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技術編號：12900663

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本發(fā)明涉及小麥蛋白的精深加工技術，具體涉及一種超聲破碎小麥蛋白制備高F值寡肽的方法。背景技術高F值寡肽是由2-9個氨基酸殘基所組成且體系中支鏈氨基酸(簡稱BCAA：亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)與芳香族氨基酸(簡稱AAA：酪氨酸、苯丙氨酸)的摩爾比值F(FischerRatio)大于20的肽。高F值寡肽是一類具有高支鏈、低芳香族氨基酸組成的生理功能寡肽，因支鏈氨基酸含量較高，所以支鏈氨基酸的生理功能是高F值寡肽的主要功能。具體包括：①促進骨骼及皮膚傷口愈合；降低體內血糖濃度。②治療精神障礙；增進食欲...
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