1.一種胡蘿卜葉蛋白的制備方法，其特征在于所述的方法以胡蘿卜的葉為原料，按以下步驟進行：
(1) 打漿、酶解、過濾：采用料液比1: 3-5，用打漿機將洗凈瀝干的胡蘿卜葉打漿3-5min，然后加入蛋白酶充分?jǐn)嚢韬箪o置1-2 h 進行酶解后，用 800-1000 目濾網(wǎng)過濾取上清液備用；
（2）加熱、發(fā)酵：將(1) 所取上清液迅速放入沸水中加熱到40-45℃后加入保加利亞乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌在密閉條件下發(fā)酵 36-48 小時；
（3）膜分離：將經(jīng)（2）發(fā)酵過的胡蘿卜葉液用10000-50000 道爾頓膜超濾，分離出乳清溶液和蛋白溶液；
（4）吸附、酶氧化脫色：將經(jīng)（3）分離出的蛋白溶液中放入活性炭粉吸附5-10 min，然后過濾將活性炭粉清除，再加入脂肪氧合酶充分?jǐn)嚢韬箪o置1-2 h 進行酶解；
（5）干燥：將經(jīng)（4）吸附、酶氧化脫色后的胡蘿卜葉蛋白溶液采用真空冷凍干燥制得白色胡蘿卜葉蛋白粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種胡蘿卜葉蛋白的制備方法，其特征在于：步驟（1）中的蛋白酶含量為胡蘿卜葉漿質(zhì)量的0.1-0.3%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種胡蘿卜葉蛋白的制備方法，其特征在于：步驟（2）中保加利亞乳酸桿菌含量為所取步驟(1) 上清液質(zhì)量0.01-0.03%、嗜熱鏈球菌含量為步驟(1) 所取上清液質(zhì)量0.01-0.03%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種胡蘿卜葉蛋白的制備方法，其特征在于：步驟（4）中脂肪氧合酶含量為蛋白溶液質(zhì)量的0.3-0.5%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種胡蘿卜葉蛋白的制備方法，其特征在于：步驟（5）凍干工藝參數(shù)：物料厚度8-9 mm，預(yù)凍溫度-35--40℃，預(yù)凍時間2-2.5 h，升華時加熱板溫度45-50℃，干燥倉工作壓力22-26Pa，解析時加熱板溫度60-65℃。