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技術(shù)編號：12771056

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本發(fā)明涉及一種面條技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種山藥面條及其制備方法。背景技術(shù)薯蕷屬(Dioscorea)植物薯蕷(D.oppositaThunb.)的地下塊莖習(xí)稱山藥,既是一味重要中藥,又是一種常見蔬菜,因其卓越的藥用保健功效和糯香可口的風(fēng)味品質(zhì)而深得世人的喜愛。李時珍在《本草綱目》中將其功用概括為“益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛”5個主要方面。山藥產(chǎn)量很高,又含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì),營養(yǎng)成分全面,以干品計算較之谷物也毫不遜色,因而又是國際性的重要糧食作物。我國栽培山藥歷史悠久,自夏、商...
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