技術(shù)編號(hào):12746455
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種標(biāo)準(zhǔn)品的研制,具體涉及一種基于快速檢測(cè)羊乳乳成分的混合標(biāo)準(zhǔn)品及其制備工藝,屬于食品科學(xué)領(lǐng)域。背景技術(shù)乳中主要含有水分、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽及維生素等成分,其中以蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖為主,即通常所說(shuō)的乳成分。無(wú)論哪種乳源,乳成分含量在一定范圍內(nèi)均會(huì)有所波動(dòng),脂肪含量波動(dòng)較大,蛋白質(zhì)次之,乳糖的含量在大多數(shù)情況下差異不顯著。乳成分含量的變化受諸多因素的影響,如哺乳動(dòng)物的品種、泌乳期、胎次、季節(jié)、飼料、健康狀況等因素。本實(shí)驗(yàn)室對(duì)嶗山奶山羊不同泌乳時(shí)期的羊乳乳成分進(jìn)行了全面分析,結(jié)果表...
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