技術(shù)編號：12682215
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及寵物食品加工領(lǐng)域技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新型仿真培根肉制備方法及其在寵物食品中應(yīng)用。背景技術(shù)培根肉在寵物食品中的應(yīng)用：采用煙熏豬肉五花肉部位，制成薄片與傳統(tǒng)寵物咬膠相纏繞與鑲嵌，這類培根產(chǎn)品有其明顯的缺點：油脂層與精肉層為兩種不同的性質(zhì)，在加工過程中易分層、脫脂沒有粘性易液化、脫落而影響產(chǎn)品的品質(zhì)，豬肉五花肉制成的培根在分割時，脂肪層與精肉層的一致性無法保證，在制成產(chǎn)品時，精肉層硬實，容易在肉的紋理部位碎裂，脂肪層松軟，不易定型；原料利用率低下。因此，發(fā)明一種新型仿真培根肉制備方法及其在...
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