技術(shù)編號：12659642
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品發(fā)酵飲料領(lǐng)域，是一種含有酵母多肽、多糖的高倍濃縮發(fā)酵蔬果飲料及生產(chǎn)方法。背景技術(shù)酵母多肽和酵母胞壁多糖是新型的天然營養(yǎng)源，它們具有特殊的生物學(xué)功能，可激活免疫細(xì)胞，調(diào)節(jié)機體免疫力，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗輻射等功能，將它們添加到各種食品中去可大幅提高產(chǎn)品的營養(yǎng)性、功能性，成本增加并不多，然而含有酵母多肽、酵母胞壁多糖的各類食品產(chǎn)品市場上極少見，僅見到伊利奶業(yè)一專利CN101731337B含有酵母多肽的酸奶，而且酵母多肽添加量較少，在酸奶總配料中的添加量為0.05wt％～...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。