技術(shù)編號(hào)：12603630
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種方便螺螄粉湯料的制備方法，尤其是一種基于噴霧冷凍干燥工藝的方便螺螄粉湯料的制備方法。背景技術(shù)正是由于螺螄湯水的鮮甜美味，上世紀(jì)80年代初，在廣西柳州，就有人嘗試將普通的米粉加入到螺螄湯水中，再配以煮熟蔬菜、油炸腐竹、花生、酸筍、辣椒油等一同食用，香辣鮮甜，吸引了越來越多的食客嘗試，于是一傳十，十傳百，就逐漸變?yōu)橐环N無法忘懷的柳州記憶和柳州經(jīng)典美食。如今，如同傳統(tǒng)方便面一樣，方面螺螄粉也已產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展極為迅速。但是傳統(tǒng)螺螄烹飪方法，即在配以必要的調(diào)料后，將整顆螺螄（或去尾尖）炒制后開...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。