技術(shù)編號(hào)：12410176
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工和生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體的，涉及一種柑橘清酒的制備方法。背景技術(shù)清酒是我國(guó)古老的制備酒，距今已有3000多年的歷史。清酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，綿軟爽口，酒精含量為15～17％，富含多種人體所需的氨基酸、維生素及微量元素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。中國(guó)清酒主要以糯米為原料，通過(guò)酒曲發(fā)酵而成的制備酒，具有活氣養(yǎng)血、舒筋活血、美容美膚等功效，具有一定的保健功能。但是隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的保健作用越來(lái)越重視，而現(xiàn)有清酒的口感風(fēng)味相對(duì)單一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健效果有所...
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