技術(shù)編號：12317646
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及香精香料領(lǐng)域，特別是涉及一種含硫風(fēng)味酯組合物及其制備方法和芝士香精。背景技術(shù)芝士香精是一直流行的主流口味之一，廣泛應(yīng)用于乳制品、焙烤食品、及調(diào)味粉中，但傳統(tǒng)的調(diào)配的芝士香精高溫穩(wěn)定性差，頭香刺激，在采用熱加工工藝食品中，風(fēng)味物質(zhì)損失較大，導(dǎo)致香氣失真，限制了其在乳制品、焙烤食品等需要熱加工食品領(lǐng)域的應(yīng)用。目前，香精香料行業(yè)采用天然發(fā)酵奶酪粉、奶酪膏或奶酪塊解決這一問題，但天然奶酪產(chǎn)品制備周期長，添加量大，含有高蛋白，需冷藏保存等，使用成本較高。發(fā)明內(nèi)容基于此，有必要針對上述問題，提供一...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲(chǔ)備，不適合論文引用。