技術(shù)編號：12316757
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及糧食深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種用發(fā)酵法降低大米中重金屬含量的處理方法。背景技術(shù)中國是世界第一大水稻生產(chǎn)國，2008年水稻產(chǎn)量在1.89億噸，稻谷是我國第一大糧食作物，然而，各地的土壤品質(zhì)直接關(guān)系著食用大米的品質(zhì)，然而稻米對于重金屬污染的吸附作用明顯強于玉米、大豆等其他的作物品種。因此，通過深加工手段對稻米進行處理，在除去重金屬的同時得到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也增加了稻米利用的附加值。稻米中的重金屬主要以螯合態(tài)與氨基酸結(jié)合在一起，據(jù)報道植物中重金屬主要與金屬硫蛋白形成配位體結(jié)合在一起，還有一部分...
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