技術(shù)編號(hào):12312162
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及到一種牛肉豆干的生產(chǎn)方法。背景技術(shù)豆干為豆制品的一種,是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃到的一種食品,由于豆干中含有豐富蛋白質(zhì),其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;并且其還含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)都極為有利,因此其受到很多人們的喜愛(ài)。但是隨著人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求的提高,僅含有單一植物蛋白的豆腐干已無(wú)法滿(mǎn)足大眾需求,而牛肉中含肌氨酸、維生素B6、維生素B12...
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