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一種提高蘋果渣中可溶性膳食纖維含量的方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):12201219

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本發(fā)明涉及一種提高蘋果渣中可溶性膳食纖維含量的方法,特別是一種低污染、低能耗的能提高蘋果渣中可溶性膳食纖維含量的方法。背景技術(shù)蘋果渣是蘋果濃縮汁加工副產(chǎn)物。中國(guó)是世界蘋果生產(chǎn)的第一大國(guó),近年來(lái)蘋果產(chǎn)量逐年增加,果汁產(chǎn)量也隨之迅速增長(zhǎng),在蘋果汁的加工過(guò)程中將產(chǎn)生20~25%的果渣。榨汁企業(yè)對(duì)蘋果渣的處理方式主要有兩種:一是果渣裸露堆放,這種方式下,果渣極易腐爛,即污染環(huán)境,又造成浪費(fèi);二是簡(jiǎn)單加工作為飼料或肥料,附加值極低。但蘋果渣含有膳食纖維、多酚類物質(zhì)等多種活性成分,另外還含有VB6、VC和V...
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