技術(shù)編號：11887850
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種鹽菜的加工方法。背景技術(shù)鹽菜是一種以蔬菜葉為原料，經(jīng)過腌制制作出來的風(fēng)味家常菜，因其入口醇厚香甜，口感勁爽，甘洌纏綿、能夠促進(jìn)飲食且制作簡單，深受廣大民眾歡迎；青菜頭含有豐富的維生素，青菜頭含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用；因?yàn)榍嗖祟^腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化；由于青菜頭組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大...
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