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技術(shù)編號：11887195

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本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種海苔、豬肉脯及其制作方法。背景技術(shù)海苔具有獨特的風味和營養(yǎng)價值，普遍受到消費者的青睞。另外，海苔不含糖，可作為糖尿病病人的充饑食品。但目前市售海苔口感和風味還有待進一步提高以滿足廣大消費者的需求。肉脯是瘦肉經(jīng)切片(或絞碎)、調(diào)味、腌制、攤篩、烘干和烤制等工藝制成的干熟、薄片形的一種肉制品，肉脯作為休閑產(chǎn)品之一深受歡迎。隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，對于肉食的健康、營養(yǎng)成分訴求越來越多，營養(yǎng)成分單一是制約豬肉脯發(fā)展的主要問題；其次豬肉脯的加工由于缺乏科學的技...
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