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技術(shù)編號(hào)：11798840

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本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種麥茶青衣碧根果仁及其制備方法。背景技術(shù)碧根果又稱美國山核桃、長壽果殼山核桃或長山核桃，原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部,現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一。由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價(jià)值，比香榧大一號(hào)，果剝開后有像核桃一樣的果肉。碧根果殼很脆，特別好剝，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。碧根果屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。碧根果果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效經(jīng)過炒制加工好的美國...
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