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本發(fā)明涉及食用菌深加工領(lǐng)域，具體是一種含有山楂的塊菌罐頭及其制備方法和應(yīng)用。背景技術(shù)塊菌是一類(lèi)地下真菌，主要食用種為黑孢塊菌，夏塊菌和白塊菌三種。其半人工栽培的方法相近：栽培程序?yàn)榕嘤龢?shù)苗；人工接種形成感染苗；感染苗移栽；翻根修整等管理；5-7年開(kāi)始形成子實(shí)體。子實(shí)體可持續(xù)成形20-30年。塊菌有多種療效，富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質(zhì)、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。并且含有人體自身不能合成的8種氨基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營(yíng)養(yǎng)素，具...
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