技術(shù)編號:11455604
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食用醋的釀造方法,尤其是涉及一種龍葵果保健醋及其釀造方法。背景技術(shù)龍葵果,為茄科一年至多年生草本植物,別名黑天天、老鴉眼睛草、苦葵,分布在全國各地。成熟的野生龍葵果,酸甜可口、風(fēng)味獨特。龍葵果汁中含有豐富的VC、VB1、VB2和VA,含有人體不能合成的7種必需氨基酸,Zn、Fe、K、Ca、I含量也較高。龍葵果具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、解熱鎮(zhèn)痛等多方面功能。龍葵果濃縮果汁具有提高機體免疫力作用。目前,龍葵果大多被當(dāng)作水果被直接食用,而以龍葵果作為原料釀造成的果醋,尚未見到相關(guān)產(chǎn)品上市。...
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