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本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種富硒即食淮山片及其制備工藝。背景技術(shù)淮山(Dioscoreaopposita)為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，又名淮山藥、懷山藥、山菇，是我國傳統(tǒng)得到藥食同源食物之一?！侗静菥V目》記載淮山具有“益腎氣、健脾胃、止泄病、化痰生、潤皮毛”的作用；用于脾虛食少、久瀉不停、慢性腸炎、肺虛喘咳；淮山食藥兼用，在國內(nèi)外市場上很受歡迎，且經(jīng)濟(jì)效益高、社會(huì)效益顯著，在未來食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中具有廣闊的前。新鮮淮山不易儲(chǔ)存、保質(zhì)期短，這些缺陷嚴(yán)重阻礙了淮山的規(guī)?；N植和...
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