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技術(shù)編號(hào)：11164263

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本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種冬瓜糖的制備方法。背景技術(shù)冬瓜(學(xué)名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.)葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛，雌雄同株，花單生，果實(shí)長(zhǎng)圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國(guó)各地地區(qū)均有栽培。中國(guó)云南南部(西雙版納)有野生者，果遠(yuǎn)較小。澳大利亞東部及馬達(dá)加斯加也有分布。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、...
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