技術(shù)編號：10630267
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是我國端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為了紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。粽子的主要原料是糯米，然后加入不同的輔料，如紅棗、葡萄干、火腿、鮮肉、咸肉、紅豆等，形成不同口味的粽子。粽子雖然美味，但是其作為食品來說有一個比較關(guān)鍵的問題，就是如何保鮮，防止微生物細菌的生長。防腐劑是指天然或合成的化學成份，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物升長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽...
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