技術(shù)編號(hào)：10108102
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。腌臘制品是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品，腌臘制品的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味。腌臘制品的加工步驟大致如下1、腌制一濾水一穿繩、綁繩一掛竹一開(分)竹一晾曬或烘焙一成品；2、臘腸類從腸衣—灌腸一綁草、綁繩一掛竹一開竹一晾曬或烘焙一成品；3、臘禽類腌制一穿繩一掛竹一開竹一晾曬或烘焙一成品。現(xiàn)有技術(shù)中，腌臘制品在晾曬或烘焙前的步驟是，先用繩子將需要晾曬或烘焙的腌臘臘制品半成品綁定，開竹分布均勻進(jìn)行晾曬或烘焙，在烘焙...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。