一種香油的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香油的制備方法，各組分原料的重量為：茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克、蒜黃提取物3克、核桃5克、胡蘿卜5克、蘇子4克、胡椒3克、花椒2克、砂仁2克、陳皮2克、食言4克以及青椒4克，本發(fā)明的有益效果是：加入了核桃、胡蘿卜以及陳皮，將核桃、胡蘿卜以及陳皮的微量元素融入香油中，具有特殊的風(fēng)味，并且將陳皮的甘苦和清香融入香油中，使香油根據(jù)有誘惑力，香油以芝麻油為主體，同時(shí)使用了茉莉花油、甜橙油、丁香花油以及花生油，降低了芝麻油的使用量，控制了成本，并且可以滿足不同口味的消費(fèi)者，同時(shí)胡椒、花椒以及青椒的添加改善了香油口味單一的缺點(diǎn)，使香油更容易推廣。
【專利說明】
一種香油的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及香油制備領(lǐng)域，具體為一種香油的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。
[0003 ]其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當(dāng)?shù)貧夂蛩L(zhǎng)的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部，地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間，氣候溫和、環(huán)境宜人、土質(zhì)肥沃，非常適宜芝麻的生長(zhǎng)，被確立為中科院芝麻科技種植示范基地，芝麻香油謂南陽的地道名產(chǎn)。
[0004]至今為止還有沒有一種可以適用于大眾口味的香油，并且現(xiàn)有的香油并沒有特別的口味，只有單純的調(diào)味功能。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種香油的制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0006]本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):一種香油的制備方法，將核桃、胡蘿卜、蘇子、胡椒、花椒、砂仁、陳皮、食言以及青椒放入容器內(nèi)，充分?jǐn)嚢?，直至所有材料完全融合，將所述融合物加熱?0°C保持1.5小時(shí)，然后加入100°C的純凈水進(jìn)行攪拌，再加熱至150°C保持I小時(shí)，隨后冷卻、過濾以及沉淀，即得到成品原料，隨后將茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克以及成品原料融合，置入加熱容器中，加溫至180 0C-200 0C保持3-5小時(shí)，然后降溫至50-70 °C保持3_6小時(shí)，最后冷卻、沉淀以及過濾，隨后裝瓶即得成品。
[0007]優(yōu)選地:隨后將所述茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克以及成品原料融合，置入加熱容器中，加溫至190 0C。
[0008]優(yōu)選地:加熱至190°C后，保持4小時(shí)。
[0009]優(yōu)選地:保溫后，然后降溫至60°C。
[0010]優(yōu)選地:降溫至60 0C后，保持5小時(shí)。
[0011]本發(fā)明的有益效果是:加入了核桃、胡蘿卜以及陳皮，將核桃、胡蘿卜以及陳皮的微量元素融入香油中，具有特殊的風(fēng)味，并且將陳皮的甘苦和清香融入香油中，使香油根據(jù)有誘惑力，香油以芝麻油為主體，同時(shí)使用了茉莉花油、甜橙油、丁香花油以及花生油，降低了芝麻油的使用量，控制了成本，并且可以滿足不同口味的消費(fèi)者，同時(shí)胡椒、花椒以及青椒的添加改善了香油口味單一的缺點(diǎn)，使香油更容易推廣。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】進(jìn)一步的說明，但是下文中的【具體實(shí)施方式】不應(yīng)當(dāng)做被理解為對(duì)本體發(fā)明的限制。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員能夠在本發(fā)明基礎(chǔ)上顯而易見地作出的各種改變和變化，應(yīng)該均在發(fā)明的范圍之內(nèi)。
[0013]—種香油的制備方法，將將核桃、胡蘿卜、蘇子、胡椒、花椒、砂仁、陳皮、食言以及青椒放入容器內(nèi)，充分?jǐn)嚢?，直至所有材料完全融合，將所述融合物加熱?0-40°C保持1-2小時(shí)，然后加入100°C的純凈水進(jìn)行攪拌，再加熱至150°C保持I小時(shí)，隨后冷卻、過濾以及沉淀，即得到成品原料，隨后將茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克以及成品原料融合，置入加熱容器中，加溫至180°C-200°C保持3-5小時(shí)，然后降溫至50-70°C保持3-6小時(shí)，最后冷卻、沉淀以及過濾，隨后裝瓶即得成品。
[0014]優(yōu)選地:所述融合物加熱至30°C。
[0015]優(yōu)選地:所述融合物保持1.5小時(shí)。
[0016]優(yōu)選地:隨后將所述茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克以及成品原料融合，置入加熱容器中，加溫至190 0C。
[0017]優(yōu)選地:加熱至190°C后，保持4小時(shí)。
[0018]優(yōu)選地:保溫后，然后降溫至60 0C。
[0019]優(yōu)選地:降溫至60 0C后，保持5小時(shí)。
[0020]一種用上述的香油的制備方法制備香油，各組分原料的重量為:茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克、蒜黃提取物3克、核桃5克、胡蘿卜5克、蘇子4克、胡椒3克、花椒2克、砂仁2克、陳皮2克、食言4克以及青椒4克。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香油的制備方法，其特征在于:將核桃、胡蘿卜、蘇子、胡椒、花椒、砂仁、陳皮、食言以及青椒放入容器內(nèi)，充分?jǐn)嚢?，直至所有材料完全融合，將所述融合物加熱?0°C保持1.5小時(shí)，然后加入100°C的純凈水進(jìn)行攪拌，再加熱至150°C保持I小時(shí)，隨后冷卻、過濾以及沉淀，即得到成品原料，隨后將茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克以及成品原料融合，置入加熱容器中，加溫至180 0C -200 0C保持3-5小時(shí)，然后降溫至50-70°C保持3-6小時(shí)，最后冷卻、沉淀以及過濾，隨后裝瓶即得成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香油的制備方法，其特征在于:隨后將所述茉莉花油30克、甜橙油30克、丁香花油30克、芝麻油50克、花生油50克以及成品原料融合，置入加熱容器中，加溫至190°C。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的香油的制備方法，其特征在于:加熱至190°C后，保持4小時(shí)。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的香油的制備方法，其特征在于:保溫后，然后降溫至60°C。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的香油的制備方法，其特征在于:降溫至60°C后，保持5小時(shí)。
【文檔編號(hào)】A23D9/04GK105851272SQ201610402816
【公開日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年6月1日
【發(fā)明人】范祥軍
【申請(qǐng)人】范祥軍