一種菊花枸杞茶及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及養(yǎng)生保健飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體而言，涉及一種菊花枸杞茶及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杭白菊又稱甘菊，是我國傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一個品種。杭白菊由多年生草本植物鮮白菊蒸煮晾干而成，一向與龍井茶齊名，經(jīng)沸水沖泡后，水呈淺綠色，清香四溢，古時曾作貢品。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分，性微寒，味甘苦。具有清熱解毒、清肝明目、提神、利尿等功效，能治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。
[0003]枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛必需的營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子，并且枸杞子用于醫(yī)藥，迄今已有3000余年的歷史，千百年來深受人們的喜愛。
[0004]隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量和自身健康的要求也隨之提高，為了滿足人們的需求，有必要發(fā)明一種新的保健飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提供一種包含有菊花、枸杞等草本原料，采用新型工藝精制而成，清潤爽口、淡雅怡人，同時還具有養(yǎng)生保健功能。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
一種菊花枸杞茶，包括菊花2.5-7.5份、枸杞1.0-5.0份、果葡糖漿25- 50份、蘋果濃縮汁10-30份、檸檬酸0.4 -1.2份、檸檬酸鈉0.5-0.8份、異Vc鈉0.01-0.05份、檸檬黃0.005-
0.08份、胭脂紅0.0001-0.0008份、白砂糖30-100份和水，上述原料共1000份。
[0007]所述菊花3.5份、枸杞2.5份、果葡糖漿35份、蘋果濃縮汁20份、檸檬酸0.6份、檸檬酸鈉0.6份、異Vc鈉0.03份、檸檬黃0.01份、胭脂紅0.0005份、白砂糖50份和水，上述原料共1000份。
[0008]—種菊花枸杞茶的制備方法，包括如下步驟:
浸提工序:將菊花和枸杞進(jìn)行浸提，得到浸提液；
配料工序:首先將果葡糖漿、蘋果濃縮汁、檸檬酸鈉、異Vc鈉、檸檬黃、胭脂紅、白砂糖溶化后和浸提液以及水加入配料罐中混合，然后邊攪拌邊緩慢加入溶化后的檸檬酸，完成后進(jìn)入UTH滅菌；
灌裝工序:裝入易拉罐或PET瓶，封口、滅菌、冷卻。
[0009]所述浸提工序中，將菊花和枸杞進(jìn)行兩次浸提，第一次浸提后進(jìn)行粗濾、精過濾得到第一次浸提液，第二次浸提是將第一次浸提后的濾渣進(jìn)行浸提、粗濾、精過濾，得到第二次浸提液，將兩次浸提液在暫存罐中混合，攪拌均勻，待用。
[0010]所述兩次浸提的浸提水初溫為90°C，浸提溫度為95°C，浸提時間為40min。
[0011 ]所述暫存罐存放浸提液時間不超過24h。
[0012]所述配料工序中，進(jìn)入UTH前混合液溫度保持在65°C-70°C，UTH滅菌溫度為115°C。
[0013]所述灌裝工序中，裝入易拉罐的溫度為65°C_70°C，裝入PET瓶的溫度為70°C-75°C，易拉罐滅菌溫度為90°C，時間為30min，PET瓶進(jìn)行倒瓶殺菌，冷卻至40°C。
[0014]所述灌裝工序中，裝入易拉罐250ml或310ml，且充氮，裝入PET瓶為400ml或500ml ο
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明所具有的有益效果為:
本發(fā)明的菊花枸杞茶通過浸提將菊花和枸杞結(jié)合起來，兩者的營養(yǎng)和保健成分都被包含在內(nèi)，使得本發(fā)明既有菊花清熱解毒，清肝明目，祛風(fēng)抗炎，降壓降脂的功效;又有枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目，抗疲勞，抗輻射，抗腫瘤，促進(jìn)免疫的作用，是一種很好的養(yǎng)生保健飲料。另外在制備過程的配料階段，加入了果葡糖漿、蘋果濃縮汁與白砂糖一同使用，口感爽口、甜味豐滿、風(fēng)味更好，檸檬酸作為一種酸味劑，使得本發(fā)明口味更加獨(dú)特，成品清潤爽口，淡雅怡人，適合不同人群飲用。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述。
[0017]實(shí)施例1
將菊花2.5g/kg和枸杞1.0g/kg進(jìn)行兩次浸提，第一次浸提后進(jìn)行粗濾、精過濾得到第一次浸提液，將第一次浸提后的濾渣進(jìn)行第二次浸提，然后粗濾、精過濾，得到第二次浸提液；兩次浸提的浸提水初溫為90°C，浸提溫度為95°C，浸提時間從95°C開始計(jì)時，保持40min;將兩次浸提液在暫存罐中混合，攪拌均勻，待用;暫存罐存放浸提液時間不超過24h。
[0018]首先將果葡糖楽25g/kg、蘋果濃縮汁10g/kg、梓檬酸鈉0.5g/kg、異Vc鈉0.01g/kg、檸檬黃0.005g/kg、胭脂紅0.00018/1^、白砂糖3(^/1^溶化后和浸提液混合，浸提液全部輸送到配料罐內(nèi)，并用水沖洗浸提液暫存罐，沖洗液也輸送到配料罐內(nèi)，然后邊攪拌邊緩慢加入溶化后的檸檬酸0.4g/kg，加水定容至1000ml;完成后進(jìn)入UTH滅菌;進(jìn)入UTH前混合液溫度保持在65°C_70°C，UTH滅菌溫度為115°C。
[0019]滅菌后，裝入易拉罐或PET瓶，裝入易拉罐250ml或310ml，且充氮，裝入PET瓶為400ml或500ml;裝入易拉罐的溫度為65°C_70°C，裝入PET瓶的溫度為70°C_75°C，完成后封口，封口嚴(yán)密、光滑，易拉罐滅菌溫度為90 0C，時間為30min，PET瓶進(jìn)行倒瓶殺菌，最后冷卻至 40°C。
[0020]實(shí)施例2
將菊花3.5g/kg和枸杞2.5g/kg進(jìn)行兩次浸提，第一次浸提后進(jìn)行粗濾、精過濾得到第一次浸提液，將第一次浸提后的濾渣進(jìn)行第二次浸提，然后粗濾、精過濾，得到第二次浸提液；兩次浸提的浸提水初溫為90°C，浸提溫度為95°C，浸提時間從95°C開始計(jì)時，保持40min;將兩次浸提液在暫存罐中混合，攪拌均勻，待用;暫存罐存放浸提液時間不超過24h。[0021 ]首先將果葡糖楽35g/kg、蘋果濃縮汁20g/kg、梓檬酸鈉0.6g/kg、異Vc鈉0.03g/kg、梓檬黃0.01g/kg、胭脂紅0.0005g/kg、白砂糖50g/kg溶化后和浸提液混合，浸提液全部輸送到配料罐內(nèi)，并用水沖洗浸提液暫存罐，沖洗液也輸送到配料罐內(nèi)，然后邊攪拌邊緩慢加入溶化后的檸檬酸0.6g/kg，加水定容至1200ml;浸提液全部輸送到配料罐內(nèi)，并用水沖洗浸提液暫存罐，沖洗液也輸送到配料罐內(nèi)；完成后進(jìn)入UTH滅菌;進(jìn)入UTH前混合液溫度保持在65 0C -70 0C，UTH滅菌溫度為115 °C。
[0022]滅菌后，裝入易拉罐或PET瓶，裝入易拉罐250ml或310ml，且充氮，裝入PET瓶為400ml或500ml;裝入易拉罐的溫度為65°C_70°C，裝入PET瓶的溫度為70°C_75°C，完成后封口，封口嚴(yán)密、光滑，易拉罐滅菌溫度為90 0C，時間為30min，PET瓶進(jìn)行倒瓶殺菌，最后冷卻至 40°C。
[0023]實(shí)施例3
將菊花7.5g/kg和枸杞5.0g/kg進(jìn)行兩次浸提，第一次浸提后進(jìn)行粗濾、精過濾得到第一次浸提液，將第一次浸提后的濾渣進(jìn)行第二次浸提，然后粗濾、精過濾，得到第二次浸提液；兩次浸提的浸提水初溫為90°C，浸提溫度為95°C，浸提時間從95°C開始計(jì)時，保持40min;將兩次浸提液在暫存罐中混合，攪拌均勻，待用;暫存罐存放浸提液時間不超過24h。
[0024]首先將果葡糖楽50g/kg、蘋果濃縮汁30g/kg、梓檬酸鈉0.8g/kg、異Vc鈉0.05g/kg、檸檬黃0.08g/kg、胭脂紅0.0008g/kg、白砂糖100g/kg溶化后和浸提液混合，浸提液全部輸送到配料罐內(nèi)，并用水沖洗浸提液暫存罐，沖洗液也輸送到配料罐內(nèi)，然后邊攪拌邊緩慢加入溶化后的檸檬酸1.2g/kg，加水定容至1500ml;浸提液全部輸送到配料罐內(nèi)，并用水沖洗浸提液暫存罐，沖洗液也輸送到配料罐內(nèi)；完成后進(jìn)入UTH滅菌;進(jìn)入UTH前混合液溫度保持在65 °C -70 °C，UTH滅菌溫度為115 °C。
[0025]滅菌后，裝入易拉罐或PET瓶，裝入易拉罐250ml或310ml，且充氮，裝入PET瓶為400ml或500ml;裝入易拉罐的溫度為65°C_70°C，裝入PET瓶的溫度為70°C_75°C，完成后封口，封口嚴(yán)密、光滑，易拉罐滅菌溫度為90 0C，時間為30min，PET瓶進(jìn)行倒瓶殺菌，最后冷卻至 40°C。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種菊花枸紀(jì)茶，其特征在于:包括菊花2.5-7.5份、枸紀(jì)1.0-5.0份、果葡糖楽25-50份、蘋果濃縮汁10-30份、檸檬酸0.4 -1.2份、檸檬酸鈉0.5-0.8份、異Vc鈉0.01-0.05份、檸檬黃0.005-0.08份、胭脂紅0.0001-0.0008份、白砂糖30-100份和水，上述原料共1000份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菊花枸杞茶，其特征在于:所述菊花3.5份、枸杞2.5份、果葡糖漿35份、蘋果濃縮汁20份、檸檬酸0.6份、檸檬酸鈉0.6份、異Vc鈉0.03份、檸檬黃0.01份、胭脂紅0.0005份、白砂糖50份和水，上述原料共1000份。3.一種菊花枸杞茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: 浸提工序:將菊花和枸杞進(jìn)行浸提，得到浸提液； 配料工序:首先將果葡糖漿、蘋果濃縮汁、檸檬酸鈉、異Vc鈉、檸檬黃、胭脂紅、白砂糖溶化后和浸提液以及水加入配料罐中混合，然后邊攪拌邊緩慢加入溶化后的檸檬酸，完成后進(jìn)入UTH滅菌； 灌裝工序:裝入易拉罐或PET瓶，封口、滅菌、冷卻。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種菊花枸杞茶的制備方法，其特征在于:所述浸提工序中，將菊花和枸杞進(jìn)行兩次浸提，第一次浸提后進(jìn)行粗濾、精過濾得到第一次浸提液，第二次浸提是將第一次浸提后的濾渣進(jìn)行浸提、粗濾、精過濾，得到第二次浸提液，將兩次浸提液在暫存罐中混合，攪拌均勻，待用。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種菊花枸杞茶的制備方法，其特征在于:所述兩次浸提的浸提水初溫為90°C，浸提溫度為95°C，浸提時間為40min。6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種菊花枸杞茶的制備方法，其特征在于:所述暫存罐存放浸提液時I B]不超過24h。7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種菊花枸杞茶的制備方法，其特征在于:所述配料工序中，進(jìn)入UTH前混合液溫度保持在65°C_70°C，UTH滅菌溫度為115°C。8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種菊花枸杞茶的制備方法，其特征在于:所述灌裝工序中，裝入易拉罐的溫度為65°C_70°C，裝入PET瓶的溫度為70°C_75°C，易拉罐滅菌溫度為90°C，時間為30min，PET瓶進(jìn)行倒瓶殺菌，冷卻至40°C。9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種菊花枸杞茶的制備方法，其特征在于:所述灌裝工序中，裝入易拉罐250ml或310ml，且充氮，裝入PET瓶為400ml或500ml。
【專利摘要】本發(fā)明涉及養(yǎng)生保健飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體而言，涉及一種菊花枸杞茶及制備方法；提供一種包含有菊花、枸杞等草本原料，采用新型工藝精制而成，清潤爽口、淡雅怡人，同時還具有養(yǎng)生保健功能；將菊花和枸杞進(jìn)行浸提，得到浸提液，首先將果葡糖漿、蘋果濃縮汁、檸檬酸鈉、異Vc鈉、檸檬黃、胭脂紅、白砂糖溶化后和浸提液以及水加入配料罐中混合，然后邊攪拌邊緩慢加入溶化后的檸檬酸，完成后進(jìn)入UTH滅菌，灌裝工序：裝入易拉罐或PET瓶，封口、滅菌、冷卻；本發(fā)明主要應(yīng)用在保健飲料方面。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105639008
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】宋守業(yè)
【申請人】山西復(fù)盛公生物科技有限公司
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年1月28日