醒酒護(hù)肝保健茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種茶，特別是涉及一種醒酒護(hù)肝保健茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 白茶是指一種采摘后，只經(jīng)過殺青，不揉捻，再經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。白 茶白毫顯露。樹采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹。白茶為福建以及浙江安吉的特產(chǎn)主 要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。白茶初制基本工藝是萎凋、烘焙或陰干、揀剔、復(fù)火等 工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵滿身披毫 毫香清鮮湯色清中顯綠滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。
[0003] 藤茶，俗稱山甜茶、甘露茶、白毛猴、茅巖莓、白茶餅等，學(xué)名為顯齒蛇葡萄，是葡萄 科蛇葡萄屬的一種野生木質(zhì)落葉藤本植物，主要分布于我國湖南、湖北、云南、貴州、廣東、 廣西、福建等地。
[0004] 白茶和藤茶具有豐富的營養(yǎng)價值，具有治療多種疾病的功效，無毒副作用，老少皆 宜，長期飲用能全面增強(qiáng)人體抵抗力，祛病強(qiáng)身，延年益壽。
[0005] 白茶或藤茶提取物，主要制備方法有：
[0006] (1)有機(jī)溶劑提取法
[0007] 有機(jī)溶劑提取法，該法簡單、易行。它主要是基于物料中各種成分在有機(jī)溶劑中的 溶解度不同，選用對不需要溶出成分溶解度小的溶劑，進(jìn)行提取分離的方法。
[0008] (2)微波輔助提取法
[0009] 微波萃取是在密閉容器中用微波加熱樣品，通過有機(jī)溶劑將待制備物質(zhì)組分從樣 品基體中提取出來的一種方法。該方法能在短時間內(nèi)完成多種樣品組分的萃取，溶劑用量 少。
[0010] (3)超聲波輔助提取法
[0011] 超聲波輔助提取是一種新興的應(yīng)用技術(shù)，近年來已在某些天然產(chǎn)物分離上獲得廣 泛應(yīng)用。其基本原理是利用超聲波的空化作用加速植物有效成分的溶出，超聲波的粉碎、攪 拌等特殊作用，可打破植物細(xì)胞壁，使溶劑盡快滲透到植物細(xì)胞中，溶出其中有效成分。目 前，超聲波輔助提取技術(shù)已廣泛應(yīng)用于中草藥化學(xué)成分的提取。
[0012] (4)超臨界流體萃取法
[0013] 超臨界流體萃取技術(shù)是20世紀(jì)70年代發(fā)展起來的一種新型分離技術(shù)，是使用高于 臨界溫度、臨界壓力的流體作為溶劑的萃取過程。它是一種快速、選擇性高且自動化操作程 度較高的樣品制備方法。處于臨界點(diǎn)附近的流體不僅對物質(zhì)具有極高的溶解能力，而且物 質(zhì)的溶解度隨體系的壓力或溫度的變化而變化，從而通過調(diào)節(jié)體系的壓力或溫度就可方便 地進(jìn)行選擇性地萃取分離物質(zhì)。
[0014] 超臨界二氧化碳流體具有氣體和液體的雙重性能，既有氣體的流動性能，又有液 體的溶解性能，因此能有效地將脂溶性物質(zhì)從混合物中提取出來，具有溶解力強(qiáng)、傳質(zhì)速率 快、清潔環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于天然產(chǎn)物的分離和純化，也是食品工業(yè)新興的浸提和分離 技術(shù)。
[0015] 本發(fā)明提供了一種醒酒護(hù)肝保健茶，對醒酒護(hù)肝具有重要意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0016] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題之一是提供一種醒酒護(hù)肝保健 茶的制備方法。
[0017] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題之二是提供一種醒酒護(hù)肝保健茶。
[0018] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是：
[0019] -種醒酒護(hù)肝保健茶的制備方法，包括以下步驟：
[0020] (1)將白茶或藤茶粉碎，分別進(jìn)行超臨界CO2流體萃取，萃取過程中添加夾帶劑，得 到白茶萃取液或藤茶萃取液，減壓蒸餾、冷凍干燥，得到白茶萃取粉或藤茶萃取粉；
[0021] (2)將白茶提取粉12-18重量份和藤茶提取粉82-88重量份混合均勻。
[0022] 優(yōu)選地，所述步驟（1)中夾帶劑由乙醇、2-丙醇、1，3_丙二醇組成，所述乙醇、2-丙 醇、1，3_丙二醇的質(zhì)量比為（1-3): (1-3): (1-3)。
[0023] 優(yōu)選地，所述步驟（1)中超臨界⑶2流體萃取壓力25-35Mpa，萃取溫度為40-60°C， 萃取時間為2_4h，CO2的流量為10-20kg/h，夾帶劑的流量為0.5-1.5kg/h。
[0024] 本發(fā)明還提供了一種醒酒護(hù)肝保健茶，采用上述方法制備而成。
[0025] 具體的，在本發(fā)明中：
[0026] 1,3-丙二醇，CAS 號：504-63-2。
[0027] 乙醇，CAS 號：64-17-5。
[0028] 2-丙醇，CAS 號：67-63-0。
[0029] 本發(fā)明醒酒護(hù)肝保健茶及其制備方法，超臨界萃取過程中加入夾帶劑，提供了萃 取收率，萃取產(chǎn)品溶劑含量低、生產(chǎn)工藝環(huán)境污染少，醒酒護(hù)肝保健茶營養(yǎng)豐富，含有重要 的天然有效活性成分，具有良好的醒酒護(hù)肝功效，見效快。
【具體實(shí)施方式】
[0030] 下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的說明，以下所述，僅是對本發(fā)明的較佳實(shí)施 例而已，并非對本發(fā)明做其他形式的限制，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示 的技術(shù)內(nèi)容加以變更為同等變化的等效實(shí)施例。凡是未脫離本發(fā)明方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明 的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以下實(shí)施例所做的任何簡單修改或等同變化，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0031] 白茶采用福建一潤茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的福鼎老白茶中的3年陳壽眉。
[0032]壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治"大火癥"，在越南是 小兒高燒的退燒良藥。
[0033]壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效，是一種很 好的保健茶。
[0034]壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體 所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、 提神醒腦等功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。
[0035]藤茶采用福建一潤茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的福建三明客家白茶。
[0036] 實(shí)施例1
[0037] 醒酒護(hù)肝保健茶的制備方法，包括以下步驟：
[0038] (1)白茶提取粉制備：將白茶粉碎至40目，取白茶粉末3kg進(jìn)行超臨界CO2流體萃 取，萃取過程中加入夾帶劑，其中CO 2的流量為15kg/h，夾帶劑的流量為0.9kg/h，萃取壓力 30Mpa，萃取溫度為50°C，萃取時間為3h，得到白茶萃取液，然后將白茶萃取液在真空度 0.05Mpa條件下減壓蒸餾、經(jīng)-30°C凍干成粉，得到白茶萃取粉；
[0039]藤茶提取粉制備:將藤茶粉碎至40目，取藤茶粉末3kg進(jìn)行超臨界CO2流體萃取，萃 取過程中加入夾帶劑，其中CO2的流量為15kg/h，夾帶劑的流量為0.9kg/h，萃取壓力30Mpa， 萃取溫度為50°C，萃取時間為3h，得到藤茶萃取液，然后將藤茶萃取液在真空度0.05Mpa條 件下減壓蒸餾、經(jīng)_30°C凍干成粉，得到藤茶萃取粉；
[0040] (2)將白茶提取粉15重量份和藤茶提取粉85重量份混合均勻，得到實(shí)施例1的醒酒 護(hù)肝保健茶。
[0041] 所述步驟（1)中夾帶劑由乙醇、2-丙醇、1，3-丙二醇組成，其中乙醇的流量為 0.3kg/h、2-丙醇的流量為0.3kg/h、1，3-丙二醇的流量為0.3kg/h。
[0042] 實(shí)施例2
[0043]與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別僅僅在于:所述步驟（1)中夾帶劑由乙醇、2-丙醇組成， 其中乙醇的流量為0.45kg/h、2-丙醇的流量為0.45kg/h。即可制得實(shí)施例2的醒酒護(hù)肝保健 茶。
[0044] 實(shí)施例3
[0045] 與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別僅僅在于:所述步驟（1)中夾帶劑由乙醇、1，3_丙二醇組 成，其中乙醇的流量為0.45kg/h、1，3-丙二醇的流量為0.45kg/h。即可制得實(shí)施例3的醒酒 護(hù)肝保健茶。
[0046] 實(shí)施例4
[0047] 與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別僅僅在于:所述步驟（1)中夾帶劑由2-丙醇、1，3_丙二醇 組成，其中2-丙醇的流量為0.45kg/h、1，3-丙二醇的流量為0.45kg/h。即可制得實(shí)施例4的 醒酒護(hù)肝保健茶。
[0048] 對比例1
[0049] 與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別僅僅在于:步驟⑴中不加入夾帶劑，只采用CO2萃取。即 可制得對比例1的醒酒護(hù)肝保健茶。
[0050] 測試?yán)?
[0051 ]對實(shí)施例1-6和對比例1進(jìn)行醒酒效果測試。
[0052]每組對象:50位酒量相當(dāng)?shù)淖栽刚?，其中男?5名，女性25名(年齡20-50歲）。
[0053]測試對象飲52度茅臺白酒300g，然后取5g醒酒護(hù)肝保健茶，用開水沖泡飲用，統(tǒng)計(jì) 醒酒時間，具體測試數(shù)據(jù)見表1。
[0054] 表1:醒酒時間統(tǒng)計(jì)表

[0056]實(shí)驗(yàn)證明，本發(fā)明的醒酒護(hù)肝保健茶能夠有效改善口腔潰瘍癥狀。比較實(shí)施例1與 實(shí)施例2-4,實(shí)施例1(乙醇、2-丙醇、1，3_丙二醇復(fù)配)治療效果明顯優(yōu)于實(shí)施例2-4(乙醇、 2_丙醇、1，3_丙二醇中任意二者復(fù)配）。
[0057] 測試?yán)?
[0058] 對實(shí)施例1-4和對比例1中步驟（1)制得的白茶提取粉、藤茶提取粉，參照國標(biāo)《茶 茶多酚測定》中酒石酸亞鐵法測定。參照國標(biāo)《茶咖啡堿測定》中紫外分光光度法測定。蒽 酮-硫酸法測定茶多糖。具體結(jié)果見表2-3。
[0059] 表2:白茶提取粉主要成分提取率單位：％
[0062]表3:藤茶提取粉主要成分提取率單位：％
[0064]比較實(shí)施例1與實(shí)施例2-4,實(shí)施例1(乙醇、2-丙醇、1，3_丙二醇復(fù)配)茶提取粉主 要成分提取率明顯高于實(shí)施例2_4(乙醇、2-丙醇、1，3_丙二醇中任意二者復(fù)配）。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種醒酒護(hù)肝保健茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將白茶或藤茶粉碎，分別進(jìn)行超臨界c〇2流體萃取，萃取過程中添加夾帶劑，得到白 茶萃取液或藤茶萃取液，減壓蒸餾、冷凍干燥，得到白茶萃取粉或藤茶萃取粉； (2) 將白茶提取粉12-18重量份和藤茶提取粉82-88重量份混合均勻。 所述步驟（1)中夾帶劑由乙醇、2-丙醇、1，3_丙二醇組成，所述乙醇、2-丙醇、1，3_丙二 醇的質(zhì)量比為(1-3) :(1-3): (1-3)。 所述步驟（1)中超臨界C02流體萃取壓力25-35Mpa，萃取溫度為40-60°C，萃取時間為2-4h，C0 2的流量為10-20kg/h，夾帶劑的流量為0 · 5-1 · 5kg/h。2. -種醒酒護(hù)肝保健茶，其特征在于，采用權(quán)利要求1所述方法制備而成。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種醒酒護(hù)肝保健茶及其制備方法，所述醒酒護(hù)肝保健茶制備方法，包括以下步驟：(1)將白茶或藤茶粉碎，分別進(jìn)行超臨界CO2流體萃取，萃取過程中添加夾帶劑，得到白茶萃取液或藤茶萃取液，減壓蒸餾、冷凍干燥，得到白茶萃取粉或藤茶萃取粉；(2)將白茶提取粉12-18重量份和藤茶提取粉82-88重量份混合均勻。本發(fā)明醒酒護(hù)肝保健茶及其制備方法，超臨界萃取過程中加入夾帶劑，提供了萃取收率，萃取產(chǎn)品溶劑含量低、生產(chǎn)工藝環(huán)境污染少，醒酒護(hù)肝保健茶營養(yǎng)豐富，含有重要的天然有效活性成分，具有良好的醒酒護(hù)肝功效，見效快。
【IPC分類】A23F3/16
【公開號】CN105638964
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】黃毅
【申請人】上海韜鴻化工科技有限公司
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年1月19日