專利名稱：一種替代活禽交易市場(chǎng)的方法
一種替代活禽交易市場(chǎng)的方法[技術(shù)領(lǐng)域]本技術(shù)屬于家禽屠宰與銷售領(lǐng)域，也涉及到人類與動(dòng)物的公共衛(wèi)生。[背景技術(shù)]很多人從活禽交易市場(chǎng)購買禽鳥。這些禽鳥是活的，所以在食品安全上，他們感到放心。此外，他們還感覺當(dāng)天宰殺的家禽，吃起來味道比冷凍或冷藏的禽肉好。這兩種原因?qū)е禄钋萁灰资袌?chǎng)在一些國家或地區(qū)(包括中國，特別是中國南方)廣泛存在。公知的活禽交 易市場(chǎng)往往存放一定數(shù)量(幾十到幾萬只)活的禽鳥。有不少活禽交易市場(chǎng)提供現(xiàn)場(chǎng)宰殺、燙毛、脫毛等服務(wù)。因此，活禽交易市場(chǎng)往往存在較多的禽糞、粉塵、血水等污染物。由于節(jié)約開支的需要，活禽交易市場(chǎng)往往不能及時(shí)地徹底地清除這些污染物，導(dǎo)致這些地方衛(wèi)生狀況很差，多種禽病在活禽交易市場(chǎng)易于發(fā)生，并隨著相關(guān)物品(如運(yùn)輸活禽的車輛、人員)的流動(dòng)，而向其他地方傳播禽病。此外，活禽交易市場(chǎng)多設(shè)在居民區(qū)附近，使人容易感染人禽共患疫病。因此，活禽交易市場(chǎng)的廣泛存在導(dǎo)致了嚴(yán)重的人類和動(dòng)物的公共衛(wèi)生問題。自高致病性禽流感在東半球大范圍爆發(fā)以來，人們對(duì)活禽交易市場(chǎng)關(guān)注程度越來越高。這是因?yàn)榛钋萁灰资袌?chǎng)的禽鳥感染高致病性禽流感病毒的概率較高，這不僅對(duì)養(yǎng)禽業(yè)帶來嚴(yán)重威脅，也直接威脅著人類的健康安全。一些地方甚至因?yàn)檫@個(gè)原因，取締了活禽交易市場(chǎng)。發(fā)明一種替代活禽交易市場(chǎng)的方法，既能滿足百姓的需求，又可大幅度降低公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，很有必要。[發(fā)明內(nèi)容]本發(fā)明擬用現(xiàn)代視頻錄像、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)通訊技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代家禽屠宰技術(shù)，使家禽的屠宰、運(yùn)輸和銷售，全程無間斷地處于錄像監(jiān)控之中。顧客在購買這些宰殺好的家禽時(shí)，通過回放視頻錄像，可以確信這些家禽是新鮮宰殺的健康家禽。這種家禽屠宰和銷售的方式一次可以宰殺成批的家禽，不需要在銷售點(diǎn)長期儲(chǔ)備活禽，也不需要在銷售點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)宰殺家禽，因此既能滿足百姓的需求，又可以取代活禽交易市場(chǎng)。[具體實(shí)施方式
]方式(一)在郊區(qū)設(shè)立屠宰點(diǎn)，家禽屠宰、燙毛、脫毛、整理后，裝車運(yùn)輸?shù)匠菂^(qū)某個(gè)地點(diǎn)銷售；用移動(dòng)式錄像系統(tǒng)對(duì)家禽的入場(chǎng)、屠宰、燙毛、脫毛、整理、運(yùn)輸和銷售，全程進(jìn)行無間斷計(jì)時(shí)錄像，并通過電腦回放方式，供顧客查詢，使顧客確信所購買的家禽是新鮮宰殺的某一類型的健康家禽；在因特網(wǎng)上，還可以查詢過去數(shù)天的錄像；每天的宰殺量主要依據(jù)通過手機(jī)、固定電話、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)提前訂購的數(shù)量而確定，保證宰殺的禽能夠及時(shí)銷售完畢。方式(二)在城區(qū)設(shè)立屠宰點(diǎn)，活禽運(yùn)輸?shù)酵涝c(diǎn)后，隨即進(jìn)行宰殺、燙毛、脫毛、整理，整理后即在屠宰點(diǎn)處進(jìn)行銷售；用固定的錄像系統(tǒng)對(duì)家禽的入場(chǎng)、屠宰、燙毛、脫毛、整理、銷售，全程進(jìn)行無間斷計(jì)時(shí)錄像，并通過電腦回放方式，供顧客查詢；在因特網(wǎng)上，還可以查詢過去數(shù)天的錄像；每天的宰殺量主要依據(jù)提前訂購的數(shù)量而確定。每天的宰殺量主要依據(jù)通過手機(jī)、固定電話、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)提前訂購的數(shù)量而確定，保證宰殺的禽能夠及時(shí)銷售完畢。
權(quán)利要求
1.ー種家禽屠宰和銷售模式，利用視頻錄像全程監(jiān)控家禽從入場(chǎng)屠宰到銷售整個(gè)過程，顧客通過查閱錄像，確信所購買的家禽是新鮮宰殺的健康家禽。
2.根據(jù)權(quán)利1，在郊區(qū)設(shè)立屠宰點(diǎn)，家禽屠宰、燙毛、脫毛、整理后，裝車運(yùn)輸?shù)匠菂^(qū)某個(gè)地點(diǎn)銷售；用移動(dòng)式錄像系統(tǒng)對(duì)家禽的入場(chǎng)、屠宰、燙毛、脫毛、整理、運(yùn)輸和銷售，全程進(jìn)行錄像，顧客通過查閱錄像，確信所購買的家禽是新鮮宰殺的某一類型的健康家禽。
3.根據(jù)權(quán)利1，在城區(qū)設(shè)立屠宰點(diǎn)，活禽運(yùn)輸?shù)酵涝c(diǎn)后，隨即進(jìn)行宰殺、燙毛、脫毛、整理，整理后即在屠宰點(diǎn)附近進(jìn)行銷售，用固定的或移動(dòng)的錄像系統(tǒng)對(duì)家禽的入場(chǎng)、屠幸、燙毛、脫毛、整理、銷售，全程進(jìn)行錄像，顧客通過查閱錄像，確信所購買的家禽是新鮮宰殺的某一類型的健康家禽。
4.根據(jù)權(quán)利1，每天的宰殺家禽的數(shù)量依據(jù)通過手機(jī)、固定電話、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，提前訂購的數(shù)量而確定，保證宰殺的禽能夠及時(shí)銷售完畢。
5.根據(jù)權(quán)利1，所拍攝的錄像通過電腦供顧客現(xiàn)場(chǎng)查閱，或利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在互聯(lián)網(wǎng)上供顧客或其他方面查閱過去一段時(shí)間內(nèi)的錄像。
全文摘要
本發(fā)明是一種替代活禽交易市場(chǎng)的方法，屬于家禽屠宰與銷售領(lǐng)域，也涉及到人類與動(dòng)物的公共衛(wèi)生。本發(fā)明用現(xiàn)代視頻錄像、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)通訊等技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代家禽屠宰技術(shù)，使家禽從入場(chǎng)屠宰到銷售，全程處于錄像監(jiān)控之中。顧客在購買這些宰殺好的家禽時(shí)，或其后數(shù)天之內(nèi)，通過視頻錄像，可以確信這些家禽是當(dāng)天宰殺的某種類型的健康家禽。這種家禽屠宰和銷售方法一次可以宰殺成批的家禽，不需要在銷售點(diǎn)長期儲(chǔ)備活禽，也不需要在銷售點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)宰殺家禽，因此可以取代活禽交易市場(chǎng)。
文檔編號(hào)H04N7/18GK102685450SQ20111007133
公開日2012年9月19日 申請(qǐng)日期2011年3月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月16日
發(fā)明者陳繼明 申請(qǐng)人:中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心