本發(fā)明是有關(guān)于一種餐廳管理方法,特別是指一種管理餐廳送餐流程的餐廳服務(wù)管理方法及系統(tǒng)。
背景技術(shù):
為了有效率地管理點餐與出餐流程,現(xiàn)有餐廳使用各種點餐系統(tǒng),例如由服務(wù)人員使用手持終端設(shè)置協(xié)助顧客點餐,或者讓顧客透過設(shè)在餐桌的點餐裝置自助點餐,并將點餐信息傳送至廚房的出餐系統(tǒng),讓廚房能更有效率地出餐。然而,此類的點餐與出餐系統(tǒng)只解決了點餐與出餐的需求,卻沒有解決出餐后,服務(wù)人員送餐的正確性與順序性需求。因此,盡管廚房出餐正確,但若服務(wù)人員送錯餐或是未注意送餐順序,除了造成顧客不滿外,對于餐廳的服務(wù)質(zhì)量更是大打折扣。
技術(shù)實現(xiàn)要素:
因此,本發(fā)明的目的即在于提供一種確保服務(wù)人員送餐的正確性與順序性的餐廳服務(wù)管理方法及系統(tǒng)。
于是,本發(fā)明餐廳服務(wù)管理方法,餐廳服務(wù)管理方法,包括:該餐廳包含多個設(shè)在不同位置的定位器,至少一個供一服務(wù)人員配戴的接收器,以及一透過無線網(wǎng)絡(luò)與該接收器通訊的服務(wù)器;該服務(wù)器根據(jù)一任務(wù)產(chǎn)生相對應(yīng)的一任務(wù)信息,該任務(wù)信息包含該接收器的一識別碼,做為該任務(wù)目標的一定位器的一識別碼,以及一任務(wù)內(nèi)容信息;該服務(wù)器根據(jù)該接收器傳來的信息,判斷該接收器可以接受任務(wù)時,發(fā)送該任務(wù)信息至該接收器;該接收器收到該任務(wù)信息后,輸出該任務(wù)信息中的該任務(wù)內(nèi)容信息;及該接收器判斷接近的一定位器傳來的一識別碼與該任務(wù)信息中的該識別碼是否相同,若是,再次輸出該任務(wù)內(nèi)容信息,并傳送一任務(wù)完成信息至該服務(wù)器。
且在本發(fā)明的一實施例中,該服務(wù)器還將先后收到的若干個任務(wù),依照收到任務(wù)的時間順序或者各該任務(wù)的急迫性,將該些任務(wù)的各該任務(wù)信息彈性地排入該接收器的一任務(wù)清單中,且該服務(wù)器以先進先出方式推送該任務(wù)清單中的該任務(wù)信息至該接收器,而且該服務(wù)器收到該任務(wù)完成信息后,即從該任務(wù)清單中刪除與該任務(wù)完成信息對應(yīng)的該任務(wù)信息。
且在本發(fā)明的一實施例中,該任務(wù)內(nèi)容信息是一語音字符串,且該接收器具有一耳機,并且該接收器透過該耳機播放該語音字符串。
或者,在本發(fā)明的一實施例中,該任務(wù)內(nèi)容信息是一字符串資料,且該接收器具有一顯示器,并且該接收器透過該顯示器顯示該字符串資料。
且在本發(fā)明的一實施例中,該服務(wù)器還根據(jù)一臨時需求調(diào)整該任務(wù)清單中該些任務(wù)信息的推送順序。
本發(fā)明藉由服務(wù)器針對每一任務(wù)產(chǎn)生相對應(yīng)的一任務(wù)信息,并排入執(zhí)行該任務(wù)的一接收器的任務(wù)清單中,且在確定接收器已完成前一任務(wù)后,再以先進先出方式推送任務(wù)清單中的一任務(wù)信息至接收器,使配戴接收器的服務(wù)人員根據(jù)接收器輸出的一任務(wù)內(nèi)容信息執(zhí)行任務(wù),并且接收器判斷一定位器傳來的識別碼正確后,再次輸出任務(wù)內(nèi)容提醒服務(wù)人員再次確認任務(wù)內(nèi)容,以協(xié)助服務(wù)人員正確地且順序地完成送餐的任務(wù),確實達到本發(fā)明的功效與目的。
【附圖說明】
本發(fā)明的其他的特征及功效,將于參照圖式的實施方式中清楚地呈現(xiàn),其中:
圖1是本發(fā)明餐廳服務(wù)管理系統(tǒng)的一實施例的架構(gòu)示意圖;
圖2是本發(fā)明餐廳服務(wù)管理方法的一實施例的流程圖;及
圖3是本實施例的任務(wù)清單內(nèi)容示意圖。
【具體實施方式】
參見圖1所示,是本發(fā)明餐廳服務(wù)管理系統(tǒng)的一實施例的主要架構(gòu)圖,其用以實現(xiàn)本發(fā)明餐廳服務(wù)管理方法,本實施例的餐廳服務(wù)管理系統(tǒng)設(shè)一在餐廳內(nèi),且其主要包括多個設(shè)在餐廳不同位置的定位器10,至少一個供一服務(wù)人員配戴并能與定位器10進行無線通訊的接收器11,以及一服務(wù)器12,其透過無線網(wǎng)絡(luò)或者其它無線通訊界面與該些定位器10及接收器11進行無線通訊,以對該些定位器10及接收器11設(shè)定一識別碼,或者進行資料的傳輸。且為方便說明,本實施例以具有三個定位器10為例,其中兩個定位器,例如定位器A、定位器B分別設(shè)在餐廳內(nèi)的餐桌A、餐桌B,而其中另一定位器,例如定位器C是設(shè)在廚房的一取餐柜臺。
此外,服務(wù)器12通常還與餐廳的一點餐裝置13及一出餐裝置14以有線或無線方式進行通訊,其中點餐裝置13可以是一手持終端裝置,由服務(wù)人員使用以協(xié)助顧客點餐,或者是一設(shè)置在餐桌上的終端裝置,讓顧客自助點餐或提出需求,而且點餐裝置13會將人工輸入的一點餐內(nèi)容,例如餐桌B-一份五分沙朗牛排,餐桌A-一份八分沙朗牛排等,以及需求,例如餐桌A-加水,或者提供餐具、餐巾等傳送至服務(wù)器12,服務(wù)器12記錄點餐內(nèi)容及需求,并判斷點餐內(nèi)容,例如一份五分沙朗牛排、一份八分沙朗牛排,需由廚房準備時,則將點餐內(nèi)容傳送至廚房的出餐裝置14,供廚房的工作人員察看以制作餐點,待廚房完成餐點后,出餐裝置14會傳送一出餐信息至服務(wù)器12,因此,當服務(wù)器12收到出餐信息,即對應(yīng)產(chǎn)生一任務(wù)。此外,當服務(wù)器12判斷點餐裝置13傳來的需求,例如餐桌A-加水或提供餐具、餐巾等,可直接由服務(wù)人員提供時,則直接產(chǎn)生一任務(wù)。
此外,值得一提的是,服務(wù)器12還可包含現(xiàn)有的結(jié)帳及收銀系統(tǒng),且服務(wù)器12與點餐裝置13及/或出餐裝置14也可以整合在同一裝置中形成一餐點管理裝置15。
因此,為了讓餐廳的服務(wù)人員可以正確地完成被分派的任務(wù),本發(fā)明餐廳服務(wù)管理方法的一實施例的流程如圖2所示。首先如圖2的步驟S21,本實施例的服務(wù)器12會根據(jù)實時產(chǎn)生的任務(wù)產(chǎn)生相對應(yīng)的一任務(wù)信息,該任務(wù)信息主要包含接收該任務(wù)的接收器11的一識別碼、做為該任務(wù)目標的一定位器的一識別碼,以及一任務(wù)內(nèi)容信息。例如當服務(wù)器12收到出餐裝置14傳來「五分沙朗牛排,請取餐」出餐信息后,其產(chǎn)生的一取餐任務(wù)的任務(wù)信息將包含接收該任務(wù)的接收器11的一識別碼,例如X、該任務(wù)目標的一定位器,即位于取餐柜臺的定位器C的一識別碼,例如Y,以及一任務(wù)內(nèi)容信息,例如「廚房取餐,五分沙朗牛排」,并將任務(wù)信息排入接收器11的一任務(wù)清單中,例如圖3中的任務(wù)信息1。
而且,理論上取餐后就應(yīng)實時送餐至顧客餐桌,因此,服務(wù)器12會接著產(chǎn)生下一個任務(wù),即送餐任務(wù),且服務(wù)器12根據(jù)原先記錄的點餐內(nèi)容,查到「五分沙朗牛排」是餐桌B的餐點,并據(jù)此產(chǎn)生對應(yīng)的任務(wù)信息,因此該任務(wù)信息將包含該任務(wù)的接收器11的識別碼X、該任務(wù)目標的定位器,即位于餐桌B的定位器B的一識別碼,例如J,以及一任務(wù)內(nèi)容信息,例如「餐桌B,五分沙朗牛排」,并將該任務(wù)信息排入接收器11的任務(wù)請單中,如圖3的任務(wù)信息2所示。
因此,當服務(wù)器12產(chǎn)生的多個任務(wù)是由同一位服務(wù)人員,例如配戴接收器11的服務(wù)人員執(zhí)行時,則服務(wù)器12會按照任務(wù)產(chǎn)生的時間先后順序,將該些任務(wù)的任務(wù)信息依序排入接收器11的任務(wù)清單中,例如圖3所示的任務(wù)信息1~任務(wù)信息5。此外,服務(wù)器12亦可根據(jù)任務(wù)的急迫性,例如顧客特別要求提早送餐或者在一預(yù)定時間送餐時,能適時地彈性調(diào)整任務(wù)清單中的任務(wù)信息的排列順序。或者,當服務(wù)器12收到一臨時需求,例如餐桌A要取消或更換餐點、餐桌B要加點一份餐點或者催促餐點時,服務(wù)器12向出餐裝置14確認餐點排程沒問題(例如要求更換的餐點尚未制作,有時間空檔可以插入制作加點的餐點或者催促的餐點)時,則可對應(yīng)取消、更換、插入或調(diào)整排入任務(wù)清單中的任務(wù)信息。
而且,當餐廳的服務(wù)人員有多個時,例如服務(wù)員A、服務(wù)員B,則服務(wù)器12會按照服務(wù)員A、B各自配戴的接收器A、B所對應(yīng)的服務(wù)對象,例如接收器A對應(yīng)服務(wù)餐桌A~C,接收器B對應(yīng)服務(wù)餐桌D~F…等,將餐桌A~C的任務(wù)信息排入相對應(yīng)的接收器A的任務(wù)清單中,將餐桌D~F的任務(wù)信息排入相對應(yīng)的接收器B的任務(wù)清單中。
接著,服務(wù)器12會按照任務(wù)清單中任務(wù)的先后順序,以先進先出方式將任務(wù)信息一個接一個地推送至接收器11。不過,為確定配戴接收器11的服務(wù)人員已完成前一項任務(wù),在推送任務(wù)之前,如圖2的步驟S22所示,服務(wù)器12會等待接收器11傳來的信息,并根據(jù)接收器11傳來的信息,例如一任務(wù)完成信息,判斷接收器11可以接受新任務(wù)時,即如圖2的步驟S23,根據(jù)任務(wù)信息1中記錄的接收器識別碼,發(fā)送任務(wù)清單中最前面的(第一個)任務(wù)信息1至接收器11。
因此,如圖2的步驟S24,當接收器11收到任務(wù)信息1后,其輸出任務(wù)信息1中的任務(wù)內(nèi)容信息,以告知服務(wù)人員任務(wù)內(nèi)容,且在本實施例中,任務(wù)內(nèi)容信息是一語音字符串,且接收器11具有一供配戴在服務(wù)人員耳朵的耳機,因此,接收器11是透過耳機播放該語音字符串,或者該任務(wù)內(nèi)容信息也可以是一字符串資料,且接收器11具有一顯示器,并過過該顯示器顯示該字符串資料,又或者,接收器11亦可同時設(shè)置耳機及顯示器,并將任務(wù)內(nèi)容信息分別以語音字符串及字符串資料的形式分別輸出至耳機及顯示器。
而且,由于設(shè)置在餐廳不同位置的定時器10,例如取餐柜臺的定時器C或者餐桌A、B的定位器A、B會定時地發(fā)出一夾帶其識別碼的訊號,因此,當服務(wù)人員到達取餐柜臺時,如圖2的步驟S25,接收器11會判斷接近的一定位器傳來的一識別碼是否與任務(wù)信息中的該識別碼相同,若是,表示服務(wù)人員已到達取餐柜臺,則如圖2的步驟S26,接收器11將再次輸出該任務(wù)內(nèi)容信息提醒服務(wù)人員,使再次確認取餐內(nèi)容,以避免取錯餐。然后,如圖2的步驟S27,接收器11傳送一任務(wù)完成信息至服務(wù)器12。
因此,如圖2所示,當服務(wù)器12收到任務(wù)完成信息后,即會再推送接收器11的任務(wù)清單中的下一個任務(wù),即任務(wù)信息2至接收器11,然后,接收器11重覆上述步驟S24~S27,讓服務(wù)人員將五分沙朗牛排正確地送到餐桌B,然后,接收器11再根據(jù)服務(wù)器12的分派,依序接受接下來的任務(wù)信息3~5并重覆上述步驟S24~S27,以完成任務(wù)信息3~任務(wù)信息5。
綜上所述,上述實施例藉由服務(wù)器12針對每一任務(wù)產(chǎn)生相對應(yīng)的一任務(wù)信息,并排入執(zhí)行該任務(wù)的一接收器的任務(wù)清單中,且在確定接收器已完成前一任務(wù)后,再以先進先出方式推送任務(wù)清單中的一任務(wù)信息至接收器,使配戴接收器的服務(wù)人員根據(jù)接收器輸出的一任務(wù)內(nèi)容信息執(zhí)行任務(wù),并且接收器判斷一定位器傳來的識別碼正確后,再次輸出任務(wù)內(nèi)容提醒服務(wù)人員再次確認任務(wù)內(nèi)容,以協(xié)助服務(wù)人員正確地且順序地完成送餐的任務(wù),確實達到本發(fā)明的功效與目的。
惟以上所述者,僅為本發(fā)明的較佳實施例而已,當不能以此限定本發(fā)明實施的范圍,即大凡依本發(fā)明申請專利范圍及專利說明書內(nèi)容所作的簡單的等效變化與修飾,皆仍屬本發(fā)明專利涵蓋的范圍內(nèi)。