采用中央控制單元的廚房設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種廚房設(shè)備，尤其涉及一種采用中央控制單元的廚房設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]目前餐飲業(yè)人工成本高、招工難，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)差，管理難的矛盾突顯。目前市場炒菜機設(shè)備的烹飪程序相對模式化，菜單制作過程單一，加各種調(diào)料及數(shù)量還需大廚師經(jīng)驗，不能真正擺脫廚師用服務(wù)生，不能真正省人和標(biāo)準(zhǔn)化省事。
[0003]在2014.04.09公開的，公開號為CN103713570 A的中國發(fā)明專利中，公開了一種涉及電磁設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種電磁炒菜機控制系統(tǒng)及控制流程，它包括大炒鍋、觸摸屏、內(nèi)置的炒菜軟件模塊和炒菜控制電路，炒菜軟件模塊可在觸摸屏進行操作，具有菜料攪拌翻炒均勻，刮鍋徹底，可炒菜系豐富，操作便利，可實現(xiàn)大鍋大量炒菜的優(yōu)點。但是該炒菜機的控制系統(tǒng)還存在以下問題:菜單工藝的設(shè)定單一，不可工人編制菜單，功能化單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為克服上述缺點，本發(fā)明的目的在于提供一種能人工編制菜單的采用中央控制單元的廚房設(shè)備。
[0005]為了達到以上目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種采用中央控制單元的廚房設(shè)備，中央控制單元設(shè)有軟件系統(tǒng)，所述中央控制單元能控制廚房設(shè)備，所述軟件系統(tǒng)包括菜系選擇單元，所述菜系選擇單元內(nèi)的菜單能直接編輯或通過通訊方式實現(xiàn)。本發(fā)明的有益效果是，通過中央控制單元的設(shè)置，能控制出訪設(shè)備，并且菜單可通過直接通過廚房設(shè)備來編輯或是通過遠(yuǎn)程控制或其他通訊方式來編輯菜單，使得廚房設(shè)備的應(yīng)用范圍廣，可根據(jù)需求來制作多種所需的菜品，適用性較強，廚房設(shè)備的菜品不單一，符合消費人群。
[0006]作為本發(fā)明的進一步改進是，所述軟件系統(tǒng)內(nèi)設(shè)有記錄模塊，所述記錄模塊用以將作業(yè)人員操作的菜系選擇單元的信息生成word或excel報表統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并通過email發(fā)送至總部服務(wù)器，所述總部服務(wù)器將菜品通過email發(fā)送至廚房設(shè)備。通過記錄模塊將報表統(tǒng)計數(shù)據(jù)發(fā)送至總部服務(wù)器，便于餐飲連鎖的管控，通過了解客戶對菜品的需求，繼而方便總部發(fā)送菜品。
[0007]作為本發(fā)明的進一步改進是，所述菜系選擇單元內(nèi)的菜單由菜品編輯單元編輯，每個菜品編輯單元包括攪拌速度編輯模塊、溫度編輯模塊、油量編輯模塊、水量編輯模塊以及時間持續(xù)編輯模塊，所述菜品編輯單元的各模塊中均有至少一個檔位，每個菜品的每個模塊的編輯共存有至少一個檔位，編輯好的菜品生成于菜系選擇單元的各菜系中。在每個編輯模塊中設(shè)置有至少一個檔位，根據(jù)不同的菜品設(shè)置不同的攪拌速度、溫度、油量以及水量以及每個動作的持續(xù)時間。除此之外，對于每一個菜品在不同時間段可以進行至少一個檔位的選擇，如同一個菜品，在不同的時間段，攪拌速度不同，所需溫度不同，水量、油量的溫度都不同，這樣編輯出來的菜品工藝，保證了炒出來的菜的口感，滿足客戶需求。
[0008]優(yōu)選地，所述軟件系統(tǒng)采用安卓系統(tǒng)。
[0009]優(yōu)選地，還包括作業(yè)單元，所述作業(yè)單元包括桶體、攪拌機構(gòu)、電機、注油管、注水管、燃?xì)饣螂姶艩t，所述攪拌機構(gòu)設(shè)置在桶體內(nèi)，電機與攪拌機構(gòu)連接，注油管、注水管均通向桶體，所述注油管、注水管上均設(shè)置有計量栗，燃?xì)饣螂姶艩t設(shè)置在桶體下方，所述軟件系統(tǒng)分別與電機、每個計量栗以及燃?xì)饣螂姶艩t的開關(guān)連接。通過預(yù)先編輯好的軟件系統(tǒng)，來控制電機，繼而來控制攪拌機構(gòu)的攪拌速度；控制計量栗，來控制注油和注水的量以及燃?xì)饣螂姶艩t所產(chǎn)生的溫度，自動化程度高。
[0010]作為本發(fā)明的進一步改進是，所述菜品編輯單元編輯還包括輔料編輯模塊，所述作業(yè)單元還包括輔料輸送機構(gòu)，所述輔料輸送機構(gòu)位于桶體的開口上方，所述輔料輸送機構(gòu)包括環(huán)形傳動機構(gòu)、多個輔料罐、多個輔料箱以及伺服電機，所述伺服電機控制環(huán)形傳動機構(gòu)作環(huán)形運動，所述多個輔料罐設(shè)置環(huán)形傳動機構(gòu)上，所述多個輔料罐內(nèi)的輔料能隨著環(huán)形傳動機構(gòu)運動倒至桶體內(nèi)，多個輔料箱與多個輔料罐一一上下對應(yīng)，每個輔料箱均呈漏斗狀，每個所述輔料箱的下端設(shè)置有比例閥，每個比例閥、伺服電機分別與軟件系統(tǒng)連接。采用伺服電機驅(qū)動，環(huán)形傳動機構(gòu)的運動較為精確；通過比例閥的設(shè)置，能精確的將所需的輔料從輔料箱投入輔料罐內(nèi)，確保每個菜品的輔料的量嚴(yán)格按照工藝中的輔料的量投入菜中，進一步確保了口感；將輔料箱采用漏斗狀，輔料能有序的通過比例閥，保證了能投出精確的輔料。
[0011 ] 作為本發(fā)明的進一步改進是，所述作業(yè)單元還包括手動翻倒機構(gòu)以及自動翻倒機構(gòu)。當(dāng)使用的是小型的廚房設(shè)備時，可采用手動翻倒機，較為節(jié)約成本；若是大型或中型的廚房設(shè)備，則可以采用自動翻到機構(gòu)，較為省力。
[0012]優(yōu)選地，所述手動翻倒機構(gòu)包括手柄、兩根轉(zhuǎn)軸，支架，所述兩根轉(zhuǎn)軸設(shè)置在桶體的相對兩側(cè)，所述兩根轉(zhuǎn)軸具有同一中心軸，所述兩根轉(zhuǎn)軸架設(shè)在支架上，所述手柄固定設(shè)置在其中一個轉(zhuǎn)軸上。翻倒時，僅需旋動手柄即可。
[0013]優(yōu)選地，所述自動翻倒機構(gòu)包括馬達、連接軸，所述連接軸設(shè)置在桶體上，所述連接軸與桶體的中心軸垂直，所述馬達設(shè)置在連接軸的一端并與其連接，所述馬達與軟件系統(tǒng)連接。自動翻倒機構(gòu)翻轉(zhuǎn)時，馬達控制連接軸轉(zhuǎn)動，連接軸帶動桶體轉(zhuǎn)動，繼而將菜倒出。
[0014]優(yōu)選地，所述桶體的邊緣設(shè)置有便于倒菜的滑槽。滑槽的設(shè)置便于菜倒出。
【附圖說明】
[0015]圖1為本實施例的控制模塊圖；
[0016]圖2為本實施例帶手動翻轉(zhuǎn)機構(gòu)的翻倒桶體后，與輔料輸送機構(gòu)上下對應(yīng)的側(cè)視圖；
[0017]圖3為本實施例帶手動翻轉(zhuǎn)機構(gòu)的翻倒桶體后的主視圖。
[0018]圖4為本實施例帶自動翻轉(zhuǎn)機構(gòu)的立體圖。
【具體實施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0020]參見附圖1所示，本實施例的一種采用中央控制單元1的廚房設(shè)備3，中央控制單元1設(shè)有軟件系統(tǒng)2，軟件系統(tǒng)2采用安卓系統(tǒng)，中央控制單元〗與廚房設(shè)備3連接并能控制廚房設(shè)備3，軟件系統(tǒng)2包括菜系選擇單元5，菜系選擇單元5內(nèi)的菜單能直接編輯或通過通訊方式實現(xiàn)。
[0021]軟件系統(tǒng)2內(nèi)設(shè)有記錄模塊6，記錄模塊6用以將作業(yè)人員操作的菜系選擇單元5的信息生成word或excel報表統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并通過email發(fā)送至總部服務(wù)器7，總部服務(wù)器7將菜品通過email發(fā)送至廚房設(shè)備3。便于總部管控。
[0022]如圖2-4所示，采用中央控制單元的廚房設(shè)備還包括作業(yè)單元8，所述作業(yè)單元8包括桶體81、攪拌機構(gòu)82、電機32、注油管83、注水管84、燃?xì)饣螂姶艩t，所述攪拌機構(gòu)82設(shè)置在桶體81內(nèi)，電機32與攪拌機構(gòu)82連接，注油管83、注水管84均通向桶體81，所述注油管83、注水管84上均設(shè)置有計量栗31，燃?xì)饣螂姶艩t設(shè)置在桶體81下方，所述軟件系統(tǒng)分別與電機32、每個計量栗31以及燃?xì)饣螂姶艩t的開關(guān)33連接。
[0023]如圖2所示，作業(yè)單元8還包括輔料輸送機構(gòu)9，輔料