一種硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于畜禽肉品質(zhì)檢測(cè)用輔助設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是一種硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其包括上夾板和下夾板，所述上夾板的一端與下夾板的一端通過可彎折的連接部固定連接在一起，所述上夾板的另一端與下夾板的另一端活動(dòng)的連接在一起，所述上夾板內(nèi)設(shè)有開口朝內(nèi)的空腔，所述空腔的內(nèi)底面沿長(zhǎng)度方向至少設(shè)置有兩個(gè)凸臺(tái)，所述下夾板上設(shè)有與凸臺(tái)配合使用的凹槽。本裝置對(duì)科研人員的要求低，操作簡(jiǎn)單，效率高，節(jié)約人力，物力，本裝置不變形且尺寸較小，另外，樣品可從硝酸瓶中方便的取出，更便捷、更簡(jiǎn)潔實(shí)用。
【專利說明】一種硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于畜禽肉品質(zhì)檢測(cè)用輔助設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是一種硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置。

【背景技術(shù)】
[0002]肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，動(dòng)物肉品的很多性狀在生長(zhǎng)發(fā)育過程中就已經(jīng)被決定了，畜禽的肌肉由肌纖維組成，肌肉的多少?zèng)Q定于肌纖維的數(shù)量和大小，肌纖維源自單核的成肌細(xì)胞，成肌細(xì)胞發(fā)育為肌纖維。
[0003]肌纖維是動(dòng)物重要的肌肉組織學(xué)特性之一，畜禽的肌纖維特性是反映其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和肉品質(zhì)高低的重要指標(biāo)，與肌肉的PH值、肌內(nèi)脂肪含量、肌肉嫩度及肌肉顏色等肉品品質(zhì)性狀有密切關(guān)系，是肌肉品質(zhì)的一個(gè)重要表征。
[0004]肌纖維的組織學(xué)特性一般包括肌纖維直徑、肌纖維密度、肌纖維脂肪、結(jié)締組織面積比例和肌節(jié)長(zhǎng)度等，肌纖維直徑是度量肌纖維粗細(xì)的指標(biāo)，當(dāng)前，畜禽的肌纖維直徑測(cè)定方法多采用硝化法，利用硝酸的氧化作用使畜禽骨骼肌中蛋白質(zhì)氧化、硝化變性，破壞結(jié)構(gòu)蛋白和骨架蛋白使肌纖維分離，然后分散于甘油中，以進(jìn)行肌纖維直徑測(cè)量。
[0005]當(dāng)前，在科研實(shí)踐操作時(shí)，多采用如下的步驟進(jìn)行取樣、處理和測(cè)量:
[0006]首先，取骨骼肌，剔除外周筋、腱、脂肪和肌膜后順肌纖維走向取3cmX lcmX0.5cm(長(zhǎng)X寬X高)扁條形肉塊，將肉塊展平固定于硬紙片上，兩端用細(xì)棉線纏繞拴系固定，做好標(biāo)記；
[0007]然后，固定于硬紙片的試樣置于20%的硝酸溶液(硝酸溶液使用濃度為65%?68%的分析純硝酸配制體積百分比為20%的硝酸溶液，硝酸溶液需當(dāng)天配制)中，4?8°C放置22h?24h取出，或是室溫條件下浸泡20h?22h至試樣呈黃色。用手術(shù)刀橫向切取試樣1mm，用牙簽剝?nèi)ネ鈬娜鈽?，中間的肉樣置于干凈的載玻片上，滴上一滴甘油，然后用牙簽數(shù)次輕壓肉樣，分離肌纖維，使其均勻分布，蓋上蓋玻片。
[0008]最后，制作好的試樣，置于10X40倍帶目鏡測(cè)微尺的顯微鏡下測(cè)量肌纖維直徑，測(cè)量肌纖維直徑時(shí)，選擇邊緣清晰完整的進(jìn)行測(cè)量，測(cè)量時(shí)需清晰看到肌纖維的橫紋，測(cè)量完畢后，對(duì)測(cè)量的數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、整理和分析，以發(fā)現(xiàn)其中蘊(yùn)含的科學(xué)性質(zhì)和規(guī)律。
[0009]對(duì)于操作以上步驟，發(fā)明人在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，科研人員使用紙片和細(xì)棉線固定扁條形肉塊需要很熟練的手工技巧，紙片要求硬質(zhì)、較厚、平坦、不變形且尺寸較小，再加之將小型的肉塊使用細(xì)棉線熟練地纏縛于紙片上，然后投于硝酸溶液中，這種運(yùn)行于股掌之中的、精細(xì)快節(jié)奏的女工活計(jì)使普通的科研人員難以得心應(yīng)手，更何況科研人員中還有男性，操作起來更是困難；而且，硝酸溶液很容易將紙片腐蝕硝化變形，記錄于紙片上的字跡也往往剝落脫離，造成硝化樣品改變和樣品混淆甚至處理失??；另外，放置硝酸瓶中于一起的樣品也可能因?yàn)榍捌谑褂眉?xì)棉線而相互纏繞致從瓶中取出困難；再者，在實(shí)地科研實(shí)踐中，往往畜禽屠宰取樣時(shí)會(huì)許多測(cè)定項(xiàng)目同時(shí)進(jìn)行，而且往往各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定穿插進(jìn)行，因此，一種更便捷、效率更高，更簡(jiǎn)潔實(shí)用的方式對(duì)取樣硝化是非常必要的。實(shí)用新型內(nèi)容
[0010]本實(shí)用新型為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，該裝置效率高，節(jié)約人力、物力。
[0011]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:一種硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，包括上夾板和下夾板，所述上夾板的一端與下夾板的一端通過可彎折的連接部固定連接在一起，所述上夾板的另一端與下夾板的另一端活動(dòng)的連接在一起，所述上夾板內(nèi)設(shè)有開口朝內(nèi)的空腔，所述空腔的內(nèi)底面沿長(zhǎng)度方向至少設(shè)置有兩個(gè)凸臺(tái)，所述下夾板上設(shè)有與凸臺(tái)配合使用的凹槽。
[0012]進(jìn)一步地，所述空腔的內(nèi)底面沿長(zhǎng)度方向設(shè)置有兩個(gè)凸臺(tái)。
[0013]進(jìn)一步地，所述上夾板靠外的一面靠近兩長(zhǎng)邊邊沿處均設(shè)有沿長(zhǎng)邊方向遞增的數(shù)值O至9的刻度，所述上夾板靠外的一面兩長(zhǎng)邊邊沿處設(shè)有滑軌或滑槽，所述滑軌或滑槽上設(shè)有與其滑動(dòng)配合的滑塊。
[0014]進(jìn)一步地，所述上夾板靠外的一面兩長(zhǎng)邊邊沿處設(shè)有滑軌。
[0015]進(jìn)一步地，所述滑塊上設(shè)置有指針。
[0016]進(jìn)一步地，所述上夾板的另一端設(shè)有卡齒，所述下夾板的另一端設(shè)有與卡齒配合使用的卡扣。
[0017]進(jìn)一步地，所述凹槽的底面設(shè)有通孔。
[0018]進(jìn)一步地，所述上夾板與下夾板為耐硝酸的塑料材質(zhì)。
[0019]本實(shí)用新型的有益效果是:本裝置選用耐硝酸的塑料制作，在強(qiáng)酸的作用下，本裝置可以保持耐腐蝕、堅(jiān)實(shí)耐用等特性，硝酸溶液不會(huì)將本裝置腐蝕硝化變形，標(biāo)號(hào)也不容易掉落，不會(huì)造成硝化樣品改變和樣品混淆甚至處理失敗的問題；
[0020]本裝置對(duì)科研人員的要求低，操作簡(jiǎn)單，效率高，節(jié)約人力，物力，本裝置不變形且尺寸較小，另外，樣品可從硝酸瓶中方便的取出，更便捷、更簡(jiǎn)潔實(shí)用。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖2為本實(shí)用新型展開時(shí)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖3為本實(shí)用新型中使用狀態(tài)的后視圖的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖中:1、刻度，2、滑軌，3、指針，4、滑塊，5、上夾板，6、卡齒，7、卡扣，8、下夾板，9、通孔，10、凹槽，11、連接部，12、空腔，13、凸臺(tái)。

【具體實(shí)施方式】
[0025]下面結(jié)合附圖1至附圖3對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明:
[0026]一種硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，包括上夾板5和下夾板8，所述上夾板5的一端與下夾板8的一端通過可彎折的連接部11固定連接在一起，所述上夾板5的另一端與下夾板8的另一端活動(dòng)的連接在一起，所述上夾板5內(nèi)設(shè)有開口朝內(nèi)的空腔12，所述空腔12的內(nèi)底面沿長(zhǎng)度方向至少設(shè)置有兩個(gè)凸臺(tái)13，所述下夾板8上設(shè)有與凸臺(tái)13配合使用的凹槽10。
[0027]本實(shí)用新型中，所述空腔12的內(nèi)底面沿長(zhǎng)度方向設(shè)置有兩個(gè)凸臺(tái)13。
[0028]本實(shí)用新型中，所述上夾板5靠外的一面靠近兩長(zhǎng)邊邊沿處均設(shè)有沿長(zhǎng)邊方向遞增的數(shù)值O至9的刻度1，所述上夾板5靠外的一面兩長(zhǎng)邊邊沿處設(shè)有滑軌或滑槽，所述滑軌2或滑槽上設(shè)有與其滑動(dòng)配合的滑塊4。
[0029]本實(shí)用新型中，所述上夾板5靠外的一面兩長(zhǎng)邊邊沿處設(shè)有滑軌2。
[0030]本實(shí)用新型中，所述滑塊4上設(shè)置有指針3。
[0031]本實(shí)用新型中，所述上夾板5的另一端設(shè)有卡齒6，所述下夾板8的另一端設(shè)有與卡齒6配合使用的卡扣7。
[0032]本實(shí)用新型中，所述凹槽10的底面設(shè)有通孔9。
[0033]本實(shí)用新型中，所述上夾板5與下夾板8為耐硝酸的塑料材質(zhì)。
[0034]本實(shí)用新型的工作原理是:本實(shí)用新型在使用時(shí)，首先取骨骼肌，剔除外周筋、腱、脂肪和肌膜后順肌纖維走向取3cmX lcmX0.5cm(長(zhǎng)X寬X高)扁條形肉塊，將肉塊展平固定于上夾板5和下夾板8之間，通過凸臺(tái)13配合凹槽10將肉塊的兩端固定，然后將卡齒6卡在卡扣7內(nèi)，通過將滑塊4在滑軌2上滑動(dòng)，使滑塊4上的指針3指向相應(yīng)的數(shù)值進(jìn)行編號(hào)標(biāo)記；
[0035]然后，將固定有肉樣的本實(shí)用新型置于20%的硝酸溶液(硝酸溶液使用濃度為65%?68%的分析純硝酸配制體積百分比為20%的硝酸溶液，硝酸溶液需當(dāng)天配制)中，4?8°C放置22h?24h取出，或是室溫條件下浸泡20h?22h至試樣呈黃色。用手術(shù)刀橫向切取試樣1mm，用牙簽剝?nèi)ネ鈬娜鈽?，中間的肉樣置于干凈的載玻片上，滴上一滴甘油，然后用牙簽數(shù)次輕壓肉樣，分離肌纖維，使其均勻分布，蓋上蓋玻片。
[0036]最后，制作好的試樣，置于10X40倍帶目鏡測(cè)微尺的顯微鏡下測(cè)量肌纖維直徑，測(cè)量肌纖維直徑時(shí)，選擇邊緣清晰完整的進(jìn)行測(cè)量，測(cè)量時(shí)需清晰看到肌纖維的橫紋，測(cè)量完畢后，對(duì)測(cè)量的數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、整理和分析，以發(fā)現(xiàn)其中蘊(yùn)含的科學(xué)性質(zhì)和規(guī)律。
[0037]本實(shí)用新型中，所述空腔12的內(nèi)底面沿長(zhǎng)度方向也可以設(shè)置有多對(duì)凸臺(tái)13，就可以利用一個(gè)本裝置對(duì)多個(gè)肉樣進(jìn)行硝化處理，配合設(shè)置多對(duì)不同顏色的滑塊4即可對(duì)多個(gè)肉樣進(jìn)行編號(hào)，大大節(jié)省了空間。
[0038]本實(shí)用新型中的其他部分采用現(xiàn)有技術(shù)，在此不再贅述。
【權(quán)利要求】
1.一種硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其特征是:包括上夾板和下夾板，所述上夾板的一端與下夾板的一端通過可彎折的連接部固定連接在一起，所述上夾板的另一端與下夾板的另一端活動(dòng)的連接在一起，所述上夾板內(nèi)設(shè)有開口朝內(nèi)的空腔，所述空腔的內(nèi)底面沿長(zhǎng)度方向至少設(shè)置有兩個(gè)凸臺(tái)，所述下夾板上設(shè)有與凸臺(tái)配合使用的凹槽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其特征是:所述空腔的內(nèi)底面沿長(zhǎng)度方向設(shè)置有兩個(gè)凸臺(tái)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其特征是:所述上夾板靠外的一面靠近兩長(zhǎng)邊邊沿處均設(shè)有沿長(zhǎng)邊方向遞增的數(shù)值O至9的刻度，所述上夾板靠外的一面兩長(zhǎng)邊邊沿處設(shè)有滑軌或滑槽，所述滑軌或滑槽上設(shè)有與其滑動(dòng)配合的滑塊。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其特征是:所述上夾板靠外的一面兩長(zhǎng)邊邊沿處設(shè)有滑軌。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其特征是:所述滑塊上設(shè)置有指針。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其特征是:所述上夾板的另一端設(shè)有卡齒，所述下夾板的另一端設(shè)有與卡齒配合使用的卡扣。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其特征是:所述凹槽的底面設(shè)有通孔。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的硝化法測(cè)定肌纖維直徑的肉樣固定裝置，其特征是:所述上夾板與下夾板為耐硝酸的塑料材質(zhì)。
【文檔編號(hào)】G01N1/36GK204241301SQ201420719066
【公開日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月26日
【發(fā)明者】張印, 郭建鳳, 武英, 藺海朝, 王懷中, 王誠(chéng), 王彥平 申請(qǐng)人:山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所