一種涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法
【專(zhuān)利摘要】一種涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，所述涼茶為以仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草等為原料制成的涼茶產(chǎn)品，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品中的三個(gè)特征成分：丹參素、(α)-3-羧基-α-羥基苯丙酸和迷迭香酸的定量測(cè)定來(lái)達(dá)到有效控制產(chǎn)品質(zhì)量的目的。本發(fā)明能夠?qū)υ擃?lèi)涼茶產(chǎn)品和原料浸膏進(jìn)行含量測(cè)定和定量質(zhì)量控制，以有效地保證所生產(chǎn)出來(lái)的涼茶質(zhì)量和穩(wěn)定性，從而能夠更好地保證廣大消費(fèi)者的安全。所述涼茶產(chǎn)品三成分同時(shí)定量質(zhì)量控制采用高效液相色譜法，丹參素、(α)-3-羧基-α-羥基苯丙酸或迷迭香酸三個(gè)特征成分在合格原料浸膏中含量范圍分別為0.01wt%-45wt%；每一種組分在合格涼茶飲料產(chǎn)品中含量范圍分別為0.1-5000μg/mL。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種涼茶產(chǎn)品定量質(zhì)量控制方法的構(gòu)建，尤其是涉及以仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草、甘草等為原料的涼茶產(chǎn)品的多特征成分同時(shí)定量質(zhì)量控制方法的構(gòu)建。
【背景技術(shù)】
[0002]涼茶是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水制成的飲料，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶具有清熱解毒、清肺潤(rùn)燥解暑等諸多功效，是富有中國(guó)特色的一種飲料產(chǎn)品。我國(guó)涼茶從古代發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)成為一種大眾飲料，并已成為飲料產(chǎn)業(yè)的一支新秀。
[0003]目前，市場(chǎng)上出售的各種品牌的涼茶不勝枚舉，涼茶銷(xiāo)量也保持持續(xù)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。涼茶產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。然而，目前國(guó)內(nèi)外對(duì)涼茶產(chǎn)品的質(zhì)量控制多局限于感官指標(biāo)、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)(金屬元素含量)等，缺乏一個(gè)能從本質(zhì)上反映其有效活性成分的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于消費(fèi)者的權(quán)益保障及具體品牌涼茶產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣都是極為不利的。
[0004]涼茶是由一種或數(shù)種中草藥配制而成的產(chǎn)品，具有化學(xué)成分復(fù)雜多樣的特點(diǎn)。中藥的整體作用及多成分、多靶點(diǎn)的特點(diǎn)，決定了任何一個(gè)單一成分作為指標(biāo)都不能準(zhǔn)確反映涼茶的質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是，克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，使用該方法，可以對(duì)該涼茶產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行有效控制。
[0006]一種涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，所述涼茶為以仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草等為原料制成的涼茶產(chǎn)品，以所述涼茶產(chǎn)品中丹參素、(a)-3_羧基-a-輕基苯丙酸(cerberic acid B)和迷迭香酸作為特征成分，以所述涼茶產(chǎn)品中的丹參素、(a )-3_羧基-a-羥基苯丙酸(cerberic acid B)和迷迭香酸的含量作為控制所述涼茶產(chǎn)品質(zhì)量的參數(shù)。
[0007]所述丹參素、(a)-3_羧基-a-羥基苯丙酸(cerberic acid B)或迷迭香酸三個(gè)特征成分在合格原料浸膏中含量范圍分別為0.01wt% - 45被％;丹參素、(a )-3-羧基-a-羥基苯丙酸(cerberic acid B)和迷迭香酸在合格涼茶飲料產(chǎn)品中的含量范圍分別為0.1- 5 000 U g/mL ;丹參素、(a )-3_羧基-a -輕基苯丙酸(cerberic acid B)和迷迭香酸的含量同時(shí)測(cè)定方法采用高效液相色譜測(cè)定方法。
[0008]夏枯草中含有丹參素和迷迭香酸，對(duì)原料中含夏枯草的浸膏，可對(duì)丹參素和迷迭香酸進(jìn)行含量測(cè)定來(lái)進(jìn)行定量質(zhì)量控制。
[0009]雞蛋花中含有(a ) -3-羧基-a -羥基苯丙酸(cerberic acid B)，對(duì)原料中含雞蛋花的浸膏，可對(duì)(a )-3_羧基-a -輕基苯丙酸(cerberic acid B)進(jìn)行含量測(cè)定來(lái)進(jìn)行定量質(zhì)量控制。
[0010]仙草中含有迷迭香酸，對(duì)原料中含仙草的浸膏，可對(duì)迷迭香酸進(jìn)行含量測(cè)定來(lái)進(jìn)行定量質(zhì)量控制。
[0011]所述丹參素、(a )-3-羧基-a-羥基苯丙酸(cerberic acid B)、迷迭香酸的CAS號(hào)分別為 76822-21-4、1309362-77-3、20283-92-5，結(jié)構(gòu)式分別為
【權(quán)利要求】
1.一種涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，所述涼茶為以仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草為原料制成的涼茶產(chǎn)品，其特征在于，以所述涼茶產(chǎn)品中丹參素、(a )-3-羧基-α-羥基苯丙酸和迷迭香酸作為特征成分，以所述涼茶產(chǎn)品中的丹參素、(α ) -3-羧基-α -羥基苯丙酸和迷迭香酸的含量作為控制所述涼茶產(chǎn)品的質(zhì)量參數(shù)。
2.如權(quán)利要求1所述的涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，其特征在于，所述丹參素、(α ) -3-羧基-α -羥基苯丙酸或迷迭香酸三個(gè)特征成分在合格原料浸膏中含量范圍分別為0.01wt% - 45被％;丹參素、(a )-3-羧基-α-羥基苯丙酸或迷迭香酸在合格涼茶飲料產(chǎn)品中含量范圍分別為0.1- 5 OOO μ g/mL。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，其特征在于，所述丹參素、(α ) -3-羧基-α -羥基苯丙酸或迷迭香酸三個(gè)特征成分同時(shí)定量方法為高效液相色譜法。
4.根據(jù)權(quán)利要3所述的涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，其特征在于，高效液相色譜法選用C18色譜柱為分析柱；以加酸的乙腈-水或加酸的甲醇-水為流動(dòng)相；選用UV檢測(cè)器，檢測(cè)波長(zhǎng)為190-600 nm。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，其特征在于，所述加酸的乙腈-水中，乙腈與水的體積比為5-90: 95-10，加酸的甲醇-水中，所述甲醇與水的體積比為 5-90:95-10。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，其特征在于，所述酸為磷酸、甲酸、乙酸、三氟乙酸、五氟丙酸、全氟丁酸、烷基磺酸中的一種。
7.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，其特征在于，加酸量為使溶液PH為1-7。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的涼茶產(chǎn)品的定量質(zhì)量控制方法，其特征在于，加酸量為使溶液pH為1-7。
【文檔編號(hào)】G01N30/02GK103808829SQ201410083092
【公開(kāi)日】2014年5月21日 申請(qǐng)日期:2014年3月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月10日
【發(fā)明者】陳波, 李彬, 劉國(guó)柱, 吳永寧 申請(qǐng)人:湖南師范大學(xué), 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室