專利名稱：一種卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法，屬于卷煙感官評(píng)吸技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法有兩種感官三點(diǎn)檢驗(yàn)法(在YC/T 198-2006《卷煙品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保障通則》中使用)和香味輪廓分析法。感官三點(diǎn)檢驗(yàn)法有簡(jiǎn)單、易操作的特點(diǎn)，不足之處是(1)檢驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有程度上的區(qū)別；(2)有些卷煙評(píng)吸人員僅從外觀上就能區(qū)分標(biāo)樣與待檢樣品之間的差別，而不經(jīng)過(guò)感官評(píng)吸檢驗(yàn)，從而造成方法的失效或部分失效。使用香味輪廓分析法的評(píng)吸人員必須具備對(duì)卷煙中的所有香味辨識(shí)清晰且定量準(zhǔn)確的能力，這就要求評(píng)吸人員具有更高層次、更專業(yè)的知識(shí)和技能，而且操作復(fù)雜、耗時(shí)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有檢驗(yàn)法的不足，提供一種不需具備香味輪廓分析法專業(yè)能力的人均能實(shí)施的一種卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法。本發(fā)明的卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法的實(shí)施方案如下1.規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，其最新版本也適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 5606. 1-2004 卷煙第 1 部分抽樣GB 5606. 2-2005卷煙第2部分包裝標(biāo)識(shí)GB 5606. 3-2005卷煙第3部分包裝、卷制技術(shù)要求及貯運(yùn)GB 5606. 4-2005卷煙第4部分感官技術(shù)要求GB 5606. 5-2005卷煙第5部分主流煙氣GB 5606. 6-2005卷煙第6部分質(zhì)量綜合判定2.要求2. 1卷煙風(fēng)格特征評(píng)判指標(biāo)由表1給出。卷煙風(fēng)格特征評(píng)判指標(biāo)中的術(shù)語(yǔ)如下香氣風(fēng)格A. 1 烤煙煙香(Virginia Tobacco)烤煙的特征香氣。A. 2 晾曬煙煙香(Air/Sun-cured Tobacco)白肋煙、曬黃煙及曬紅煙的特征香氣。A. 3 香料煙煙香(Oriental Tobacco)香料煙的特征香氣。A. 4 果香(Fruity)
4
果類植物的特征香氣。A. 5 辛香(Spicy)辛香料植物中具備的辛暖特征香氣。A. 6 清香(Fresh)煙草中具有的清新自然感受。A. 7 木香(Woody)醇厚濃郁的原木香氣特征(不含木質(zhì)雜氣)。A. 8 青香(Green)采割的青草或綠色植物所表現(xiàn)的氣息(不含青雜氣)。A. 9 花香(Floral)花類植物的特征香氣。A. 10 藥草香(Herbal)藥草植物的特征香氣。A. 11 豆香(Bean)豆(籽)類香料植物的特征香氣。A. 12 可可香(Cocoa)焙烤后可可豆的特征香氣。A. 13 奶香(Creamy)奶類物質(zhì)的特征香氣。A. 14 膏香(Balsamic)由天然植物滲出體外的油樹脂所表達(dá)的甜脂氣息。A. 15 烘焙香(Baked)香料植物由烘烤所產(chǎn)生的香氣(包含焦香、堅(jiān)果香、烘烤香、煙熏香)。A. 16 甜香(Sweet)甜的芳香香氣(區(qū)別于甜味)。煙氣特性A. 17 香氣(Aroma)卷煙煙氣本身所固有的煙草特具的芳香，包括對(duì)香氣質(zhì)、香氣量的綜合評(píng)價(jià)。(來(lái)源GB5606. 4-2005卷煙第4部分感官技術(shù)要求)A. 18 豐富性(Richness)香氣中所包含香韻的豐富程度。A. 19 細(xì)膩(Smooth) / 柔和(Silky) / 圓潤(rùn)(Mellow)煙氣粒子的顆粒感和光滑程度/煙氣柔綿程度/煙氣外圍形態(tài)的成團(tuán)性和濕潤(rùn)感。A. 20 煙氣濃度(Density of Smoke)煙氣的濃郁及飽滿程度。A. 21 勁頭(Impact)又稱生理強(qiáng)度，是煙氣對(duì)喉部的沖擊強(qiáng)度。A. 22 雜氣(Offensive taste)
不具有卷煙本質(zhì)氣味的，輕微的和明顯的不良?xì)庀ⅰＨ缜嗖輾?、生雜氣、木質(zhì)氣、枯焦氣、松脂氣、花粉氣、地方性雜氣及嗆人的氣息等。(來(lái)源GB5606.4-2005卷煙第4部分感官技術(shù)要求)舒適性A. 23 口腔刺激(Mouth Irritation)/ 舌部灼燒(Tongue Burning)煙氣通過(guò)口腔在顎部、臉頰或舌部有短暫的刺痛感或灼熱痛感。A. 24 口腔殘留(Mouth Coating)/干燥感(Mouth Drying)煙氣呼出后，口腔內(nèi)遺留的不干凈、有殘留或涂層感覺/ 口腔、舌面的干燥感覺。A. 25 收斂(Astringent)干澀感，是由口腔上皮表層收縮、拉緊或起皺引起的感覺。A. 26 喉部刺激(Throat Irritation)在喉部有刺痛的感覺。A. 27 喉部干燥(Throat Drying)喉部產(chǎn)生吞咽不順的干燥感覺。A. 28 鼻腔刺激(Nose Irritation)煙氣通過(guò)鼻腔產(chǎn)生的刺痛感。A. 29 甜味(Sweet)產(chǎn)生甜味的純凈物質(zhì)或混合物質(zhì)的感官特性。(來(lái)源GB/T10221_1998感官分析術(shù)語(yǔ))A. 30 酸味(Sour)產(chǎn)生酸性感覺的純凈物質(zhì)或混合物質(zhì)的感官特性。(來(lái)源GB/T10221_1998感官分析術(shù)語(yǔ))A. 31 苦味(Bitter)產(chǎn)生苦味的純凈物質(zhì)或混合物質(zhì)的感官特性。(來(lái)源GB/T10221_1998感官分析術(shù)語(yǔ))A. 32 涼味(Cooling)口腔的部分或全部粘膜產(chǎn)生的清涼感覺。A. 33 WnT^zfe (Licensed Production)品牌所有者(許可方)將其品牌的某一規(guī)格或多個(gè)規(guī)格的卷煙產(chǎn)品授權(quán)到另一方 (被許可方)生產(chǎn)。(來(lái)源YC/T 198-2006《卷煙品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保障通則》)2. 2標(biāo)樣與樣品2. 2. 1 標(biāo)樣為許可方生產(chǎn)的卷煙，并按 GB/T 5606. 1-2004、GB5606. 2-2005、GB 5606. 3-2005、GB 5606. 4-2005、GB 5606. 5-2005、GB5606. 6-2005 檢驗(yàn)合格。2. 2. 2 樣品為被許可方生產(chǎn)的卷煙，并按 GB/T 5606. 1-2004、GB5606. 2-2005、GB 5606. 3-2005、GB 5606. 4-2005、GB 5606. 5-2005、GB5606. 6-2005 檢驗(yàn)合格。表1卷煙風(fēng)格特征感官評(píng)判指標(biāo)
權(quán)利要求
1. 一種卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法，其特征在于該卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法從卷煙的香氣風(fēng)格、煙氣特性、舒適性三個(gè)方面來(lái)檢驗(yàn)卷煙風(fēng)格特征的感官一致性； 具體步驟如下1. 1按GB/T5606. 1-2004抽取實(shí)驗(yàn)室樣品，制備試樣；1. 2評(píng)吸前，標(biāo)樣與樣品均按GB/T16447-2004調(diào)節(jié)水分、并按GB/T5606. 1-2004、GB 5606. 2-2005、GB 5606. 3-2005、GB 5606. 4-2005、GB5606. 5-2005、GB 5606. 6-2005 檢驗(yàn)合格；1. 3將卷煙的香氣風(fēng)格、煙氣特性、舒適性三個(gè)方面用煙草行業(yè)感官評(píng)吸術(shù)語(yǔ)制表得到卷煙風(fēng)格特征感官評(píng)判指標(biāo)；評(píng)吸人數(shù)每次不少于八人，采用暗評(píng)或明評(píng)記分；評(píng)吸人員先評(píng)吸標(biāo)樣，記住其風(fēng)格特征，再評(píng)吸樣品；1. 4.香氣風(fēng)格、煙氣特性、舒適性的各單項(xiàng)指標(biāo)均采用十分制；各指標(biāo)均以0. 5分為計(jì)分單位；1.5.在對(duì)各單項(xiàng)指標(biāo)評(píng)吸記分時(shí)，評(píng)吸人員根據(jù)樣品與標(biāo)樣的相似程度相應(yīng)記分； 1.6按式(1)計(jì)算各單項(xiàng)平均分，精確至0.01 ；
全文摘要
本發(fā)明涉及一種卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法，屬于卷煙感官評(píng)吸技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法從卷煙的香氣風(fēng)格、煙氣特性、舒適性三個(gè)方面來(lái)檢驗(yàn)卷煙風(fēng)格特征的感官一致性，且各單項(xiàng)指標(biāo)由評(píng)吸員根據(jù)樣品與標(biāo)樣的相似程度相應(yīng)記分，得分經(jīng)統(tǒng)計(jì)計(jì)算，檢驗(yàn)結(jié)果根據(jù)判定規(guī)則判定。本發(fā)明的卷煙風(fēng)格特征一致性感官檢驗(yàn)方法具有簡(jiǎn)單、易操作、省時(shí)、檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)。本方法適用于卷煙企業(yè)按照許可生產(chǎn)(來(lái)源YC/T 198--2006《卷煙品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保障通則》)要求生產(chǎn)的同一品牌同一規(guī)格的卷煙風(fēng)格特征檢驗(yàn)，也能用于小試、中試期間的樣品檢驗(yàn)。
文檔編號(hào)G01N33/00GK102221597SQ20111006557
公開日2011年10月19日 申請(qǐng)日期2011年3月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月18日
發(fā)明者和智君, 孫力, 張強(qiáng), 李紅武, 王浩雅, 石鳳學(xué), 董高峰 申請(qǐng)人:云南煙草科學(xué)研究院