啤酒服務(wù)器的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種能夠?qū)⑵【评鋮s至0°C附近的溫度并提供的啤酒服務(wù)器。
【背景技術(shù)】
[0002]在餐廳等，從分注噴嘴將已冷卻的生啤注入到容器的啤酒服務(wù)器有氣冷式和水冷式。水冷式啤酒服務(wù)器在積存冷卻水的冷卻槽的內(nèi)部，設(shè)置有形成為線(xiàn)圈形狀的啤酒冷卻管和制冷劑蒸發(fā)管。從制冷機(jī)向該制冷劑蒸發(fā)管供給低溫制冷劑來(lái)對(duì)冷卻水進(jìn)行冷卻，將流過(guò)啤酒冷卻管的啤酒冷卻至4?6°C程度，從分注噴嘴注入到大罐(P 3、;/ ? )中。水冷式啤酒服務(wù)器與氣冷式啤酒服務(wù)器相比，能夠進(jìn)行急速冷卻。在專(zhuān)利文獻(xiàn)I中公開(kāi)了上述結(jié)構(gòu)的水冷式啤酒服務(wù)器。
[0003]另一方面，由于冷卻至0°C附近的生啤與冷卻至上述溫度段的啤酒相比，在爽口感(? u )、碳酸的刺激、口感鮮度()上更勝一籌，而且能夠讓人感覺(jué)到冰涼感，因此更為人們所喜愛(ài)。在專(zhuān)利文獻(xiàn)2和3中公開(kāi)有能夠供給冷卻至0°C附近啤酒的啤酒服務(wù)器。專(zhuān)利文獻(xiàn)2中公開(kāi)的啤酒服務(wù)器，將上述結(jié)構(gòu)的冷卻槽作為一次冷卻槽，此外增設(shè)有積存防凍液的二次冷卻槽。而且通過(guò)使在一次冷卻槽中冷卻的啤酒流過(guò)二次冷卻槽的積存有防凍液的冷卻管，從而將啤酒冷卻至0°C附近。
[0004]在專(zhuān)利文獻(xiàn)3中公開(kāi)的啤酒服務(wù)器是在上述結(jié)構(gòu)的一次冷卻槽的基礎(chǔ)上，增設(shè)收納有由導(dǎo)熱性良好的金屬構(gòu)成的模塊的二次冷卻器。在該模塊中埋設(shè)了啤酒冷卻管和制冷劑蒸發(fā)管，該模塊通過(guò)流過(guò)制冷劑蒸發(fā)管的低溫制冷劑被冷卻至o°c以下。進(jìn)而，通過(guò)使在一次冷卻槽中冷卻的啤酒流過(guò)埋設(shè)于該模塊中的啤酒冷卻管，將啤酒冷卻至o°c附近。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)
[0006]專(zhuān)利文獻(xiàn)
[0007]專(zhuān)利文獻(xiàn)1:日本專(zhuān)利公開(kāi)2007-303790號(hào)公報(bào)
[0008]專(zhuān)利文獻(xiàn)2:日本專(zhuān)利公開(kāi)2003-26292號(hào)公報(bào)
[0009]專(zhuān)利文獻(xiàn)3:日本專(zhuān)利公開(kāi)2003-28552號(hào)公報(bào)

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010](一)要解決的技術(shù)問(wèn)題
[0011]在將啤酒冷卻0°C附近的情況下，由于啤酒在-3°c附近時(shí)結(jié)冰，因此冷卻時(shí)需要高要求的溫度管理。也就是說(shuō)，若不良好地調(diào)節(jié)一次冷卻工序和二次冷卻工序的熱負(fù)荷平衡，則不能準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)啤酒提供溫度。例如，若第一次冷卻工序的熱負(fù)荷過(guò)大，則一次工序的冷卻水溫度上升，結(jié)果導(dǎo)致二次工序后啤酒溫度上升。反之，一次工序中的過(guò)度冷卻容易致使二次工序后的啤酒結(jié)冰。
[0012]在專(zhuān)利文獻(xiàn)2中，記載了設(shè)置有檢測(cè)二次冷卻槽內(nèi)的防凍液溫度的溫度傳感器，以及控制制冷機(jī)的工作來(lái)將防凍液調(diào)節(jié)為所希望的溫度的控制裝置。但是，如上所述，使一次冷卻工序和二次冷卻工序的熱負(fù)荷得到平衡是重要的，僅通過(guò)調(diào)整二次冷卻槽的防凍液溫度，很難準(zhǔn)確控制二個(gè)冷卻出口的啤酒溫度。另外，在專(zhuān)利文獻(xiàn)3中，也記載了設(shè)置有檢測(cè)所述模塊溫度的溫度傳感器，以及控制制冷機(jī)的工作來(lái)將該模塊的溫度控制為所希望溫度的控制裝置。但是，同樣地，僅通過(guò)控制該模塊的溫度，很難準(zhǔn)確控制二次冷卻器出口的啤酒溫度。
[0013]另外，專(zhuān)利文獻(xiàn)2中的啤酒服務(wù)器需要將由二次冷卻槽調(diào)整的較大量的防凍液冷卻至o°c以下。因此，需要使用制冷能力強(qiáng)的制冷機(jī)，而且設(shè)置空間也變大，不適于只有100V電源的中小餐廳。專(zhuān)利文獻(xiàn)3中的啤酒服務(wù)器也需要將熱容量較大的模塊冷卻至0°C以下，所以需要制冷能力強(qiáng)的制冷機(jī)，存在與專(zhuān)利文獻(xiàn)2中的啤酒服務(wù)器同樣的問(wèn)題。
[0014]鑒于上述以往技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于實(shí)現(xiàn)一種啤酒服務(wù)器，其在由啤酒服務(wù)器提供0°c附近的啤酒的情況下，能夠進(jìn)行準(zhǔn)確的溫度管理以防止結(jié)冰的同時(shí)，耗電少，緊湊且低成本。
[0015](二)技術(shù)方案
[0016]為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，本發(fā)明的啤酒服務(wù)器具備啤酒儲(chǔ)罐、一次冷卻器、二次冷卻器、分注噴嘴、制冷機(jī)、第一溫度傳感器，第二溫度傳感器及控制裝置，所述啤酒儲(chǔ)罐積存啤酒；所述一次冷卻器具有積存冷卻水的冷卻槽、攪拌冷卻水的攪拌機(jī)、配置在冷卻水中且啤酒儲(chǔ)罐的啤酒流過(guò)的啤酒冷卻管，以及配置在冷卻水中的制冷劑蒸發(fā)管；所述二次冷卻器具有熱交換部，所述熱交換部無(wú)需熱介質(zhì)就使由一次冷卻器一次冷卻的啤酒與制冷劑直接進(jìn)行熱交換，對(duì)啤酒進(jìn)行二次冷卻；所述分注噴嘴分注由二次冷卻器冷卻的啤酒；所述制冷機(jī)向一次冷卻器的制冷劑蒸發(fā)管及二次冷卻器供給低溫制冷劑；所述第一溫度傳感器在一次冷卻器的出口檢測(cè)啤酒溫度；所述第二個(gè)啤酒傳感器在二次冷卻器的出口檢測(cè)啤酒溫度；所述控制裝置輸入第一溫度傳感器和第二溫度傳感器的檢測(cè)值，控制所述攪拌機(jī)的工作，將一次冷卻器出口的啤酒溫度控制為設(shè)定值，同時(shí)，控制供給至二次冷卻器的制冷劑量，將二個(gè)冷卻器出口的啤酒溫度控制為設(shè)定值。
[0017]在本發(fā)明中，向控制裝置輸入第一溫度傳感器的檢測(cè)值，通過(guò)控制裝置控制攪拌機(jī)的工作，以使一次冷卻器出口的啤酒溫度成為設(shè)定值。另外，向控制裝置輸入第二溫度傳感器的檢測(cè)值，通過(guò)控制裝置控制供給至二次冷卻器的熱交換部的制冷劑量，以使二次冷卻器出口的啤酒溫度成為設(shè)定值。在二次冷卻器中，由于無(wú)需介有熱介質(zhì)就使啤酒與制冷劑直接進(jìn)行熱交換，因此容易使啤酒結(jié)冰。相對(duì)于此，在本發(fā)明中，通過(guò)在一次冷卻器出口和二次冷卻器出口將啤酒溫度控制為設(shè)定值，能夠良好地使一次冷卻器和二次冷卻器的熱負(fù)荷平衡。由此，能夠準(zhǔn)確地控制二次冷卻器出口的啤酒溫度。因此，不使啤酒結(jié)冰便能夠?qū)⑵【铺峁囟葴?zhǔn)確冷卻至o°c附近。
[0018]這樣，由于能夠準(zhǔn)確控制啤酒提供溫度，因此不需要再過(guò)度冷卻制冷劑和啤酒。另夕卜，因?yàn)樵诙卫鋮s器的熱交換部，無(wú)需介有熱介質(zhì)就使啤酒與制冷劑直接進(jìn)行熱交換，因此與專(zhuān)利文獻(xiàn)2和專(zhuān)利文獻(xiàn)3中公開(kāi)的現(xiàn)有的啤酒服務(wù)器相比，少熱負(fù)荷即可，能夠節(jié)省制冷機(jī)的動(dòng)力消耗。由此，由于能夠使用容量小的制冷機(jī)，因此能夠使二次冷卻器緊湊化且低成本化。因此，也能夠在僅使用100V電源的中小餐廳使用。
[0019]在本發(fā)明中，也可以，二次冷卻器的熱交換部由相對(duì)于啤酒流路串聯(lián)配置的多個(gè)熱交換器構(gòu)成；相對(duì)于一次冷卻器以及多個(gè)熱交換器并列設(shè)置從制冷機(jī)向一次冷卻器及多個(gè)熱交換器供給低溫制冷劑的制冷劑供給管，同時(shí)，在各制冷劑供給管上設(shè)置流量調(diào)節(jié)閥，通過(guò)控制裝置，控制各流量調(diào)整閥的開(kāi)度，控制供給至多個(gè)熱交換器的制冷劑量。
[0020]這樣，由于將二次冷卻器的熱交換部分成多個(gè)熱交換器，通過(guò)流量調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)供給至各熱交換部的制冷劑量，因此各熱交換器出口的啤酒溫度的控制變得容易，由此，能夠更加準(zhǔn)確地控制二次冷卻器出口的啤酒溫度。此外，所述流量調(diào)節(jié)閥是僅進(jìn)行開(kāi)閉動(dòng)作的開(kāi)閉閥，設(shè)為也包括通過(guò)控制打開(kāi)狀態(tài)的時(shí)間和關(guān)閉狀態(tài)的時(shí)間來(lái)控制流量的開(kāi)閉閥。
[0021]另外，在本發(fā)明中，也可以，在一次冷卻器上具備蓄冰傳感器，在非運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間段，通過(guò)控制裝置向一次冷卻器的制冷劑蒸發(fā)管供給低溫制冷劑，在一次冷卻器中積蓄設(shè)定量的冰。由此，通過(guò)在深夜等非運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間段進(jìn)行一次冷卻器的蓄冰，能夠降低日間高峰時(shí)段的耗電。
[0022](三)有益效果
[0023]根據(jù)本發(fā)明，通過(guò)控制裝置將一次冷卻器出口的啤酒溫度和二次冷卻器出口的啤酒溫度控制為設(shè)定值，因此不使啤酒結(jié)冰，能夠?qū)⒐┙o的啤酒溫度準(zhǔn)確冷卻至o°c附近。因此，無(wú)需過(guò)度冷卻制冷劑及啤酒，能夠節(jié)省制冷機(jī)動(dòng)力。
【附圖說(shuō)明】
[0024]圖1是本發(fā)明第一實(shí)施方式的啤酒服務(wù)器的整體結(jié)構(gòu)圖。
[0025]圖2是表示上述第一實(shí)施方式的啤酒服務(wù)器的前半控制步驟的流程圖。
[0026]圖3是表示上述第一實(shí)施方式的啤酒服務(wù)器的后半控制步驟的流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面，通過(guò)使用圖示的實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。其中，在該實(shí)施方式中記載的構(gòu)成部件的尺寸、材質(zhì)，形狀和其相對(duì)配置等，只要是沒(méi)有特定的說(shuō)明，則不將本發(fā)明的范圍限定其中。
[0028]基于圖1?圖3對(duì)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方式進(jìn)行說(shuō)明。在圖1中，本實(shí)施方式的啤酒服務(wù)器10的啤酒儲(chǔ)罐12上連接有啤酒供給管14a。在啤酒供給管14a的下游側(cè)，相對(duì)于相互連通的啤酒供給管14a?14d，串聯(lián)連接有一次冷卻槽16及二次冷卻器18。在一次冷卻槽16的內(nèi)部積存著冷卻水W。在冷卻水w中設(shè)置有形成為線(xiàn)圈形狀且線(xiàn)圈徑大的制冷劑蒸發(fā)管20，制冷劑蒸發(fā)管20的線(xiàn)圈軸沿一次冷卻槽16的高度方向配置。
[0029]在一次冷卻槽16的中央下部設(shè)置有攪拌葉片22。在一次冷卻槽16的底部壁22b的外側(cè)設(shè)置有驅(qū)動(dòng)攪拌葉片22的驅(qū)動(dòng)馬達(dá)22a。在制冷劑蒸發(fā)管20的內(nèi)側(cè)設(shè)置有形成為線(xiàn)圈形狀且線(xiàn)圈直徑小于制冷劑蒸發(fā)管20的啤酒冷卻管24。啤酒冷卻管24的起始端與啤酒供給管14a連接，啤酒冷卻管24的末端與啤酒供給管14b連接。另外，在一次冷卻槽16的內(nèi)部與制冷劑蒸發(fā)管20的相對(duì)面的位置，設(shè)有檢測(cè)制冷劑蒸發(fā)管20表面形成的蓄冰厚度(蓄冰量)的蓄冰傳感器26。另外，在啤酒供給管14b上設(shè)有檢測(cè)流過(guò)啤酒供給管14b的啤酒溫度的溫度傳感器28。制冷劑蒸發(fā)管20的起始端和末端連接到制冷劑循環(huán)路42a。
[0030]二次冷卻器18與一次冷卻槽16鄰接設(shè)置。二次冷卻器18由兩個(gè)熱交換器30a及30b構(gòu)成。熱交換器30a上設(shè)有啤酒冷卻管32及制冷劑流路34。在熱交換部分30a中，無(wú)需介有熱介質(zhì)，流過(guò)啤酒冷卻管32的啤酒和在制冷劑流路34中流動(dòng)的制冷劑通過(guò)導(dǎo)熱壁直接進(jìn)行熱交換。所述熱交換部，例如由殼管式熱交換器、板式熱交換器或者雙層管式熱交換器等構(gòu)成。啤酒冷卻管32的起始端與啤酒供給管14b連接，啤酒冷卻管3