一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋畹闹谱鞣椒?br>【專(zhuān)利摘要】一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋钍怯捎蜔熓占?、油煙預(yù)熱、鍋灶本體，鍋灶燃燒器組成。其特征是：由鍋灶在烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的油煙被小集氣罩收集，由離心鼓風(fēng)機(jī)送入油煙預(yù)熱器中，利用鍋灶排出高溫火煙的余熱在油煙預(yù)熱器中把它加熱。把這部分高溫油煙分成二部分，一部分油煙替代空氣通過(guò)油煙預(yù)熱器接管送入鍋灶燃燒器內(nèi)與燃?xì)庖黄鹑紵涣硪徊糠钟蜔熗ㄟ^(guò)油煙預(yù)熱器接管和旁通管送入爐膛，與燃?xì)馊紵蟮幕馃熁旌?，進(jìn)一步提高油煙溫度，達(dá)到油煙燃燒著火點(diǎn)以上，使油煙燃燒，實(shí)施了油煙凈化。該發(fā)明油煙凈化效果好，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，無(wú)二次污染，并利用鍋灶排出火煙的余熱來(lái)實(shí)施油煙凈化，是一項(xiàng)既環(huán)保又節(jié)能的好產(chǎn)品。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋?br>所屬技術(shù)領(lǐng)域
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[0001]本發(fā)明提供一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋?。它屬于環(huán)保技術(shù)領(lǐng)域，可應(yīng)用于餐飲企業(yè)廚房?jī)?nèi)。
【背景技術(shù)】
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[0002]公知的鍋灶油煙凈化裝置很多，有機(jī)械法、過(guò)濾吸附法、濕式洗滌法、高壓靜電法、低溫等離子體法等處理方法。
[0003]1.機(jī)械法:它是利用油煙氣流中油煙顆粒與空氣的密度不同，在油煙氣流碰撞擋板時(shí)而產(chǎn)生的分離效果。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，分離效果差。
[0004]2.過(guò)濾吸附法:它是采用具有高吸油性能的有機(jī)高分子復(fù)合材料織物或氈、無(wú)機(jī)過(guò)濾材料(憎水珍珠巖、陶粒、焦炭等)，能吸附小顆粒氣溶膠，開(kāi)始效果較好，隨著油霧的附著，吸附能力下降。需經(jīng)常更換吸附材料，運(yùn)行成本高，風(fēng)阻大。
[0005]3.高壓靜電法:它是將油煙引入高壓電場(chǎng)，使油煙、火煙中顆粒物荷電，在電場(chǎng)力作用下向集塵極運(yùn)動(dòng)并沉積下來(lái)。凈化效率通?？蛇_(dá)85%以上，壓降較小。使用早期效果較好，因油煙的粘結(jié)，后期凈化效率下降，凈化設(shè)備的體積較大。
[0006]4.低溫等離子體法:它是利用等離子體高能量所激發(fā)出大量自由基，打開(kāi)油煙分子的化學(xué)鍵，使其分解成單質(zhì)原子或無(wú)害分子。該技術(shù)為目前市場(chǎng)上較為先進(jìn)的油煙、火煙處理技術(shù)，去除率高(90%以下)，處理后氣體無(wú)異味，維護(hù)方便。但設(shè)備體積較大，投資高。
[0007]5.濕式洗滌法:它是將油煙通過(guò)特殊的氣體分布裝置與吸收液接觸，將顆粒物從氣相脫除到液相。通常采用噴淋、水膜以及與集氣罩相連“運(yùn)水煙罩”凈化器。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低，易操作，但去除效率不高。油水分離不當(dāng)，會(huì)造成二次污染。
[0008]綜上所述，現(xiàn)有各種廚房油煙凈化設(shè)備或多或少地都存在一些缺點(diǎn)，普遍存在著油煙凈化效率不穩(wěn)定，能源消耗偏高，凈化設(shè)備的體積較大，投資高。
[0009]還有一種利用熱動(dòng)力來(lái)凈化油煙的方法。這種方法始終未能在餐飲企業(yè)廚房?jī)?nèi)得到應(yīng)用，其原因是如何保證油煙能達(dá)到油煙燃燒著火溫度。用燃?xì)饧訜嵊蜔熓亲顬橹庇^的解決方法，但要達(dá)到油煙燃燒著火溫度，能量消耗巨大，遠(yuǎn)大于鍋灶烹調(diào)所需要的能量，這是極不經(jīng)濟(jì)、不可能實(shí)現(xiàn)的方法。盡管利用熱動(dòng)力法是一種油煙凈化效果最為徹底，效果最好的方法，卻成了可望而不可及。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0010]為使凈化油煙效果最為徹底，效果最好的熱動(dòng)力法付諸實(shí)踐，得到推廣應(yīng)用。本發(fā)明提供了一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋?，采用能量反饋技術(shù)，利用爐膛排出的高溫火煙的余熱，來(lái)加熱油煙，實(shí)施油煙凈化。
[0011]本發(fā)明為解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是:把鍋灶在烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙用小集氣罩進(jìn)行收集，并由離心鼓風(fēng)機(jī)把它送入油煙預(yù)熱器中加熱，利用鍋灶自身排出的高溫火煙的余熱，把油煙在油煙預(yù)熱器內(nèi)加熱，使它的溫度得到極大地提高。加熱后的高溫油煙分成二部分，一部分高溫油煙替代空氣在鍋灶燃燒器供燃?xì)馊紵?，另一部分高溫油煙被送入爐膛與燃?xì)馊紵蟮母邷鼗馃熁旌?，使油煙溫度再度提升，而達(dá)到油煙燃燒著火溫度以上，實(shí)施燃燒，達(dá)到油煙凈化的效果。
[0012]采用具體的技術(shù)方案如下:
[0013]1.設(shè)置小集氣罩:油煙的收集是油煙凈化的首要環(huán)節(jié)，小集氣罩不僅要注重油煙的收集量，更要提高收集油煙的質(zhì)。所謂收集油煙的質(zhì)是指油煙的濃度和油煙的溫度。因?yàn)槔脽釀?dòng)力法凈化油煙是需要注入能量的，要把油煙加熱達(dá)到油煙燃燒的著火點(diǎn)。這個(gè)過(guò)程注入能量的大小取決于油煙處理量和處理油煙的溫度。如果收集的油煙濃度很低但量不少，若加熱過(guò)程注入的能量是一定的，被燒掉的油煙總量卻很少，凈化效果差。油煙溫度也是如此，如果收集到油煙的溫度低，加熱油煙到油煙燃燒的著火溫度所需要的能量就要增加，由于鍋灶的余熱能量是有限的，因加熱的能量不夠，也會(huì)降低油煙凈化效果。為達(dá)到上述要求，本發(fā)明單獨(dú)設(shè)置一個(gè)小集氣罩，安置在鍋與廚房大集氣罩的之間。小集氣罩做成方形，其大小能覆蓋鍋灶。小集氣罩正面開(kāi)口，其余三面均有擋板，防止油煙外泄和低溫空氣混入小集氣罩內(nèi)。采用這種結(jié)構(gòu)能使吸入油煙的濃度和溫度較高，具有較高的油煙收集效率。
[0014]2.設(shè)置油煙預(yù)熱器:利用熱動(dòng)力法實(shí)施油煙凈化，單靠爐膛的熱量的不夠的，難以把油煙加熱到油煙燃燒的著火點(diǎn)。現(xiàn)采用了能量反饋技術(shù)，利用爐膛排出的高溫?zé)煔猓瑏?lái)加熱被處理的油煙，使它的溫度提高，并接近油煙燃燒的著火點(diǎn)，然后輸入爐膛，再用爐膛的高溫?zé)崃繉⑵淙紵?，此時(shí)消耗爐膛的熱量就大大地減少，才使熱動(dòng)力法實(shí)施油煙凈化有了可能。從爐膛排出的煙氣其溫度很高，以燃?xì)獯箦佋顬槔?，其溫度達(dá)500°C左右，具有極高的利用價(jià)值。為此，在爐膛煙氣排出口處設(shè)置油煙氣預(yù)熱器，回收火煙的余熱，加熱油煙。該油煙預(yù)熱器為矩形管殼式熱交換器，以逆流方式實(shí)施換熱。它的殼體二端分別設(shè)置油煙進(jìn)入口 E 口和油煙排出口 F 口，供油煙進(jìn)入和排出。油煙在管內(nèi)流動(dòng)，從火煙側(cè)吸熱。在它的殼體側(cè)壁上分別設(shè)置火煙進(jìn)入口 G 口和火煙排出口 H 口，供爐膛排出的高溫火煙進(jìn)入和排出，火煙在管外以橫向沖刷管束，向油煙側(cè)放熱。
[0015]3.設(shè)置帶旁通管的燃燒器:鍋灶在烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙量是很大的，決定了相應(yīng)的油煙凈化處理量，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鍋灶燃燒器燃?xì)馊紵枰目諝饬?，二者間是極不平衡的。但油煙凈化待處理的油煙與鍋灶燃燒器燃燒燃?xì)庑枰目諝鈦?lái)自同一油煙預(yù)熱器接管，而且都要送入同一匯集地一爐膛。為此，設(shè)置具有旁通管的燃燒器。油煙預(yù)熱器排出的油煙通過(guò)油煙預(yù)熱器接管把它分流。油煙預(yù)熱器接管有二個(gè)輸出口，分別與爐灶燃燒器和旁通路相連接。一條主路直接進(jìn)入鍋灶燃燒器，它按燃?xì)馊紵枰目諝膺M(jìn)行分流，與燃?xì)饣旌?，在鍋灶燃燒器?nèi)燃燒。大部分油煙通過(guò)油煙預(yù)熱器接管的旁路和旁通管流入爐膛，在旁通路上設(shè)置閥門(mén)，控制閥門(mén)的開(kāi)度，來(lái)調(diào)節(jié)旁通管的流量，從而調(diào)整主路和旁通管之間流量分配比例。
[0016]4.爐膛結(jié)構(gòu)的改進(jìn):由于采用了帶旁通管的燃燒器，若有大量油煙從旁通管無(wú)序地進(jìn)入爐膛，勢(shì)必會(huì)引起鍋灶燃燒和加熱不良。為此，旁通管與爐膛應(yīng)以切向直入型連接，旁通管的外壁與爐膛筒體相切。爐膛改進(jìn)后的爐膛應(yīng)保證油煙以切向流入爐膛，讓油煙沿著爐膛四壁作有旋流動(dòng)，盡量減少對(duì)鍋灶燃燒器主火焰的干擾，以保證鍋灶的正常加熱。
[0017]5.設(shè)置絕熱保溫層:爐膛、油煙預(yù)熱器、油煙預(yù)熱器接管、旁通管、爐灶燃燒器、小集氣罩接管、離心鼓風(fēng)機(jī)暴露于空氣的高溫壁面都敷設(shè)絕熱保溫層，以減少熱量的散失，以確保能量反饋技術(shù)的高效實(shí)施。
[0018]本發(fā)明產(chǎn)生的有益效果:
[0019]1.采用能量反饋技術(shù)，利用鍋灶自身的余熱，加熱油煙并返回至爐膛內(nèi)，實(shí)施油煙燃燒，達(dá)到凈化油煙和節(jié)能的目的；
[0020]2.油煙凈化效率高，無(wú)二次污染，鍋灶綜合能源消耗低；
[0021]3.集常規(guī)鍋灶與油煙凈化為一體化，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，綜合投資成本低。
【附圖說(shuō)明】
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[0022]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明:
[0023]圖1是一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋罱Y(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖2是油煙預(yù)熱器結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖3是爐膛結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]圖中:1.小集氣罩、2.小集氣罩接管、3.離心鼓風(fēng)機(jī)、4.總煙囪、5.小煙囪、6.油煙預(yù)熱器、7.火煙溫度計(jì)、8.油煙預(yù)熱器接管、9.調(diào)節(jié)閥、10.旁通管、11.燃?xì)膺M(jìn)氣管、12.爐灶燃燒器、13.爐膛、14.鍋、15.大集氣罩。
[0027]圖中:A 口為燃?xì)膺M(jìn)入口、
[0028]B 口為小集氣罩(I)油煙吸入口、
[0029]C 口為大集氣罩(15)油煙吸入口、
[0030]D 口為煙氣排出口、
[0031]E 口為油煙預(yù)熱器(6)油煙進(jìn)入口、
[0032]F 口為油煙預(yù)熱器(6)油煙排出口、
[0033]G 口為油煙預(yù)熱器(6)火煙進(jìn)入口、
[0034]H 口為油煙預(yù)熱器(6)火煙排出口。
【具體實(shí)施方式】
:
[0035]一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋钍怯尚〖瘹庹?I)、小集氣罩接管(2)、離心鼓風(fēng)機(jī)(3)、總煙囪(4)、小煙囪(5)、油煙預(yù)熱器(6)、火煙溫度計(jì)(7)、油煙預(yù)熱器接管
(8)、調(diào)節(jié)閥(9)、旁通管(10)、燃?xì)膺M(jìn)氣管(11)、爐灶燃燒器(12)、爐膛(13)、鍋(14)、大集氣罩(15)組成。鍋(14)在烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生大量油煙，由小集氣罩(I)A 口所收集。小集氣罩(I)安置在鍋(14)與廚房大集氣罩(15)的之間，小集氣罩(I)做成方形，其大小能覆蓋鍋(14)。小集氣罩(I)正面開(kāi)口，其余三面均有擋板，防止油煙外泄和低溫空氣混入小集氣罩(I)內(nèi)。采用這種結(jié)構(gòu)能使吸入油煙的濃度和溫度較高，具有較高的油煙收集效率。通過(guò)小集氣罩接管(?與離心鼓風(fēng)機(jī)(3)吸入口相連接，離心鼓風(fēng)機(jī)(3)排出口與油煙預(yù)熱器(6)油煙進(jìn)入口 E 口相連接。油煙預(yù)熱器￠)為矩形管殼式熱交換器，油煙在管內(nèi)流動(dòng)吸熱，火煙在管外以橫向沖刷管束放熱，以逆流方式實(shí)施換熱。它的殼體二端分別設(shè)置油煙進(jìn)入口 E 口和油煙排出口 F 口，它的殼體側(cè)壁上分別設(shè)置火煙進(jìn)入口 G 口和火煙排出口 H口。由離心鼓風(fēng)機(jī)(3)排出的油煙送入油煙預(yù)熱器￠)，并在油煙預(yù)熱器(6)管束內(nèi)吸熱，然后由油煙預(yù)熱器(6)油煙排出口 F 口排出。油煙預(yù)熱器(6)油煙排出口 F 口與油煙預(yù)熱器接管(8) —端相連接，油煙預(yù)熱器接管(8)的另一端有二個(gè)出口，一個(gè)主路與爐灶燃燒器(12)相連接，另一個(gè)旁路與調(diào)節(jié)閥(9)相連接。在調(diào)節(jié)閥(9)后通過(guò)旁通管(10)與爐膛(13)相連接。油煙預(yù)熱器(6)排出的油煙被分為二部分，一部分油煙通過(guò)油煙預(yù)熱器接管⑶的主路送入爐灶燃燒器(12)，替代空氣在鍋灶燃燒器(12)內(nèi)供燃?xì)馊紵?。另一部分油煙通過(guò)油煙預(yù)熱器接管(8)的旁路、調(diào)節(jié)閥(9)、旁通管(10)進(jìn)入爐膛(13)，在爐膛
(13)內(nèi)與燃?xì)馊紵蟮幕馃熁旌希褂蜔煖囟仍俣忍嵘?，而達(dá)到油煙燃燒著火溫度以上，實(shí)施燃燒。
[0036]旁通管與爐膛應(yīng)以切向直入型連接，旁通管的外壁與爐膛筒體相切。改進(jìn)后的爐膛應(yīng)保證油煙以切向流入爐膛，讓油煙沿著爐膛四壁作有旋流動(dòng)，盡量減少對(duì)鍋灶燃燒器主火焰的干擾，以保證鍋灶的正常加熱。
[0037]燃?xì)膺M(jìn)入口 A 口通過(guò)燃?xì)膺M(jìn)氣管(11)與爐灶燃燒器(12)相連接。爐膛(13)的火煙排出口與油煙預(yù)熱器(10)火煙進(jìn)入口 G 口相連接。燃?xì)庠跔t灶燃燒器(13)與已被加熱的油煙一起燃燒，產(chǎn)生高溫火煙在爐膛(13)內(nèi)對(duì)鍋(14)加熱。高溫火煙從爐膛(13)排出，進(jìn)入油煙預(yù)熱器(6)殼腔，在管外流動(dòng)，向在管束內(nèi)流動(dòng)的油煙放熱，放熱后的煙氣由油煙預(yù)熱器(6)火煙排出口 H 口與小煙囪(5)相連接，通過(guò)小煙囪(5)把煙氣匯集到總煙囪⑷排向大氣。
[0038]鍋(15)在烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生大量油煙，尚有部分油煙未被小集氣罩(I)所收集，而被大集氣罩(15)C 口所收集，通過(guò)總煙囪(6)的D 口排向大氣。
[0039]在爐膛(13)的火煙排出口上安裝一支火煙溫度計(jì)(7)，用它來(lái)監(jiān)測(cè)爐膛(13)排出的火煙溫度。如溫度低于給定值時(shí)，借助于調(diào)節(jié)閥(9)適當(dāng)調(diào)小閥門(mén)開(kāi)度。反之亦然。
[0040]爐膛(13)、油煙預(yù)熱器(6)、油煙預(yù)熱器接管(8)、旁通管(10)、爐灶燃燒器(12)、小集氣罩接管(2)、離心鼓風(fēng)機(jī)(3)暴露于空氣的高溫壁面都敷設(shè)絕熱保溫層。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋钍怯尚〖瘹庹?I)、小集氣罩接管(2)、離心鼓風(fēng)機(jī)(3)、總煙囪(4)、小煙囪(5)、油煙預(yù)熱器(6)、火煙溫度計(jì)(7)、油煙預(yù)熱器接管(8)、調(diào)節(jié)閥(9)、旁通管(10)、燃?xì)膺M(jìn)氣管(11)、爐灶燃燒器(12)、爐膛(13)、鍋(14)、大集氣罩(15)組成；其特征在于:在鍋(15)的上方有大集氣罩(15)，在大集氣罩(15)與鍋(14)之間設(shè)置小集氣罩(I)，以收集鍋灶在烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙；小集氣罩(I)通過(guò)小集風(fēng)罩接管(2)與離心鼓風(fēng)機(jī)(3)的吸入口相連接；在離心鼓風(fēng)機(jī)(3)的下方設(shè)置油煙預(yù)熱器(6)；離心鼓風(fēng)機(jī)(3)的排出口與油煙預(yù)熱器(6)油煙進(jìn)入口 E 口相連接；油煙預(yù)熱器(6)油煙排出口 F 口與油煙預(yù)熱器接管(8) —端相連接，油煙預(yù)熱器接管(8)的另一端有二個(gè)出口，一個(gè)主路與爐灶燃燒器(12)相連接，另一個(gè)旁路與調(diào)節(jié)閥(9)相連接；在調(diào)節(jié)閥(9)后通過(guò)旁通管(10)與爐膛(13)相連接；燃?xì)膺M(jìn)入口 A 口通過(guò)燃?xì)膺M(jìn)氣管(12)與爐灶燃燒器(13)相連接；爐膛(14)設(shè)有火煙排出口，它與油煙預(yù)熱器(10)火煙進(jìn)入口 G 口相連接；油煙預(yù)熱器(10)火煙排出口 H 口與小煙囪(5)相連接；小煙囪(5)最終匯入總煙囪(4)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋睿涮卣髟谟?小集氣罩(I)做成方形，其大小能覆蓋鍋(14)，小集氣罩(I)正面開(kāi)口，其余三面均有擋板，防止油煙外泄和低溫空氣混入小集氣罩內(nèi)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋睿涮卣髟谟?油煙預(yù)熱器￠)為矩形管殼式熱交換器，它的殼體二端分別設(shè)置油煙進(jìn)入口 E 口和油煙排出口 F口，它的殼體側(cè)壁上分別設(shè)置火煙進(jìn)入口 G 口和火煙排出口 H 口。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋睿涮卣髟谟谠跔t膛(13)的火煙排出口上安裝一支火煙溫度計(jì)(7)，用它來(lái)監(jiān)測(cè)爐膛(13)排出的火煙溫度。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋?，其特征在?爐膛(13)、油煙預(yù)熱器(6)、油煙預(yù)熱器接管(8)、旁通管(10)、爐灶燃燒器(12)、小集氣罩接管(2)、離心鼓風(fēng)機(jī)(3)暴露于空氣的高溫壁面都敷設(shè)絕熱保溫層。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用熱動(dòng)力凈化油煙的燃?xì)忮佋睿涮卣髟谟?旁通管與爐膛應(yīng)以切向直入型連接，旁通管的外壁與爐膛筒體相切，改進(jìn)后的爐膛應(yīng)保證油煙以切向流入爐膛。
【文檔編號(hào)】F24C15/20GK105889986SQ201410771312
【公開(kāi)日】2016年8月24日
【申請(qǐng)日】2014年12月15日
【發(fā)明人】夏嘉琪
【申請(qǐng)人】上海滋康機(jī)電新技術(shù)研究所