專利名稱：層壓葡萄保鮮紙的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及水果保鮮紙，尤其是葡萄的保鮮，是一種用于葡萄保鮮的層壓葡萄保鮮紙果蔬、食品的貯藏保鮮有低溫貯藏、氣調(diào)貯藏、輻照處理以及化學藥劑等各種保鮮方法。由于葡萄為薄皮漿果，含水量高，易受病菌侵染，致使在運輸和貯藏中腐爛和掉粒現(xiàn)象比較嚴重。部分品種如新疆的無核自葡萄等掉粒現(xiàn)象也較突出。根據(jù)葡萄的特性，目前在其保鮮方面多采用低溫冷藏和化學藥物防腐以及低溫與保鮮劑相結合的保鮮方法。如國際標準化制定的葡萄冷藏指南，ISO-2168-1974低溫保鮮，ISO-2169詳細規(guī)定了葡萄冷藏的各種條件，以及中國專利CN85104856,CN86108168低溫貯藏技術。這些方法，包括氣調(diào)貯藏，需要一定的控溫、控濕和制氣設備及相應的精密監(jiān)測儀器，其造價高，不便推廣應用。在化學藥劑方面，采用燃燒硫磺產(chǎn)生二氧化硫氣體的熏蒸方法早在本世紀二十年代中期就有報導，直至當代仍以不同形式產(chǎn)生二氧化硫氣體的方法進行葡萄防腐保鮮，通常多采用藥劑或然燒硫磺產(chǎn)生二氧化硫方法達到在貯運中保鮮葡萄的目的。如中國專利CN1048792A，該方法較難控制二氧化硫的釋放量，濃度太高會造成熏蒸過度將葡萄漂白，破壞果肉組織、降低風味，濃度太低達不到滅菌防腐的效果。近期的葡萄保鮮紙，如CN1105181A,CN1185303A，存在藥劑掉渣、配方繁鎖，或異味較強影響使用；國外的Uvas雙重釋放葡萄保鮮紙，造價較高，不適應市場的需要。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術不足，選用有抗菌作用的中草藥，以增強防腐保鮮的作用，為葡萄的運輸和貯藏保鮮提供一種安全可靠、使用方便、保鮮效果好、無藥物掉渣的層壓葡萄保鮮紙。該葡萄保鮮紙是由保鮮劑和基材組成，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或重亞硫酸鹽與中草藥抗菌劑與緩釋劑混合制成；其方法為將保鮮劑所用各原料分別粉碎，按所需比例混合進入攪拌機攪拌，再將攪拌后的粉料等量地分別放入基材的各個袋形格內(nèi)，然后覆蓋一層或雙層基材，采用封裝機熱合或冷壓粘合而成，也可采用手工制做。該保鮮紙在夏季32℃高溫下實驗室貯藏可保鮮11天，葡萄完好率達96％以上，并能保持原有風味。在0-5℃下貯藏葡萄可保鮮3個月。
本發(fā)明的原理是采用產(chǎn)生二氧化硫氣體的焦亞硫酸鹽或重亞硫酸鹽、中草藥抗菌劑和控制二氧化硫釋放速度的緩釋劑制成。并將該保鮮劑封裝在基材內(nèi)，形成層壓袋狀保鮮紙，該保鮮紙在葡萄貯藏過程中，在一定溫度、濕度的作用下，持續(xù)釋放出一定量的二氧化硫氣體及中草藥抗菌揮發(fā)油，殺滅和抑制葡萄孢屬病原菌，對葡萄進行有效的防腐保鮮。該保鮮紙具有其藥物不直接與葡萄接觸，無藥粒滲漏等特點。使用更為安全，適合于各種葡萄貯藏和運輸保鮮。
本發(fā)明所述的層壓葡萄保鮮紙，它是由保鮮劑和基材組成，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或重亞硫酸鹽、中草藥抗菌劑、緩釋劑組成；其各組份配比為(重量百分比)焦亞硫酸鹽或重亞硫酸鹽90-97％、中草藥抗菌劑2-4％、緩釋劑1-6％；焦亞硫酸鹽為焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀；重亞硫酸鹽為重亞硫酸鈉或重亞硫酸鉀；中草藥抗菌劑為阿育魏實和一枝蒿；緩釋劑為氧化鈣或或氧化硅膠或碳酸鈉或硫酸鋁鉀；首先將保鮮劑的各原料分別粉碎，按所需比例混合進入攪拌機攪拌，再將攪拌后的粉料等量地分別放入基材的各個袋形格內(nèi)，然后覆蓋一層或雙層基材，采用封裝機熱合或冷壓粘合而成，也可采用手工制做即可。保鮮劑用量為每張8開紙或無紡布裝12-28克。該保鮮紙不需特殊干燥即可裝箱備用。同時可根據(jù)不同需要該保鮮紙基材的組合為紙+紙，紙+無紡布，過塑紙+無紡布+紙，無紡布+無紡布，紙或無紡布+塑料膜。
實施例1(以配制1公斤保鮮劑為基數(shù))首先取焦亞硫酸鈉900克(占保鮮劑量的90％)、氧化硅膠60克(占保鮮劑量的6％)、阿育魏實20克(占保鮮劑量的2％)、一枝蒿20克(占保鮮劑量的2％)分別粉碎混合進入攪拌機攪拌、再將攪拌后的粉料等量地分別放入紙的各個袋形格內(nèi)，然后覆蓋一層紙，采用封裝機熱合或冷壓粘合而成。其用量為每張8開或12開紙或無紡布上的袋形格內(nèi)可裝入保鮮劑0.4-1.0克，每5公斤葡萄只需用1張保鮮紙，使用時將保鮮紙放入葡萄容器中即可提高保鮮效果、并保持葡萄原有的風味。
實施例2(以配制1公斤保鮮劑為基數(shù))
首先取焦亞硫酸鈉950克(占保鮮劑量的95％)、氧化鈣40克(占保鮮劑量的4％)、阿育魏實10克(占保鮮劑量的1％)、分別粉碎混合進入攪拌機攪拌，再將攪拌后的粉料等量地分別放入紙的各個袋形格內(nèi)，然后覆蓋一層無防布和紙，采用封裝機熱合或冷壓粘合而成。其用量為每張8開或12開紙或無紡布上的袋形格內(nèi)可裝入保鮮劑0.6克，8開保鮮紙共用保鮮劑16.8克，每5公斤葡萄只需用1張保鮮紙，使用時將保鮮紙放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，并保持葡萄原有的風味。
實施例3(以配制1公斤保鮮劑為基數(shù))首先取重亞硫酸鈉930克(占保鮮劑量的93％)、一枝蒿20克、(占保鮮劑量的2％)、氧化硅膠50克(占保鮮劑量的5％)分別粉碎混合進入攪拌機攪拌，再將攪拌后的粉料等量地分別放入紙的各個袋形格內(nèi)，然后覆蓋一層無防布，采用封裝機熱合或冷壓粘合而成。其用量為每張8開或12開紙或無紡布上的袋形格內(nèi)可裝入保鮮劑0.5克，8開保鮮紙共用保鮮劑14克，每5公斤葡萄只需用1張保鮮紙，使用時將保鮮紙放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，并保持葡萄原有的風味。
實施例4(以配制1公斤保鮮劑為基數(shù))首先取重亞硫酸鉀960克(占保鮮劑量的96％)、阿育魏實20克、(占保鮮劑量的2％)、硫酸鋁鉀20克(占保鮮劑量的2％)分別粉碎混合進入攪拌機攪拌，再將攪拌后的粉料等量地分別放入紙的各個袋形格內(nèi)，然后覆蓋一層噴塑紙，采用封裝機熱合而成。其用量為每張8開或12開紙或無紡布上的袋形格內(nèi)可裝入保鮮劑0.6克，8開保鮮紙共用保鮮劑16.8克，每5公斤葡萄只需用1張保鮮紙，使用時將保鮮紙放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，并保持葡萄原有的風味。
實施例5(以配制1公斤保鮮劑為基數(shù))首先取焦亞硫酸鉀970克(占保鮮劑量的97％)、阿育魏實10克、(占保鮮劑量的1％)、一枝蒿10克(占保鮮劑量的1％)、碳酸鈉10克(占保鮮劑量的1％)分別粉碎混合進入攪拌機均勻攪拌，再將攪拌后的粉料等量地分別放入紙的各個袋形格內(nèi)，然后覆蓋一層塑料膜和紙，采用封裝機熱合而成。其用量為每張8開或12開紙或無紡布上的袋形格內(nèi)可裝入保鮮劑0.4克，8開保鮮紙共用保鮮劑8.4克，每5公斤葡萄只需用1張保鮮紙，使用時將保鮮紙放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，并保持葡萄原有的風味。
權利要求
1.一種用于葡萄貯運保鮮的層壓葡萄保鮮紙，它是由保鮮劑和基材組成，其特征在于，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或重亞硫酸鹽、中草藥抗菌劑、緩釋劑、粘合劑組成；其各組份配比為(重量百分比)焦亞硫酸鹽或重亞硫酸鹽90-97％、中草藥抗菌劑2-4％、緩釋劑1-6％。
2.根據(jù)權利要求1所述的層壓葡萄保鮮紙，其特征在于，焦亞硫酸鹽為焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀；重亞硫酸鹽為重亞硫酸鈉或重亞硫酸鉀。
3.根據(jù)權利要求1所述的層壓葡萄保鮮紙，其特征在于，中草藥抗菌劑為阿育魏實和一枝蒿。
4.根據(jù)權利要求1所述的層壓葡萄保鮮紙，其特征在于，緩釋劑為氧化鈣或氧化硅膠或碳酸鈉或硫酸鋁鉀。
5.根據(jù)權利要求1所述的層壓葡萄保鮮紙的制做方法，其特征在于，首先將保鮮劑的各原料分別粉碎，按所需比例混合進入攪拌機攪拌，再將攪拌后的粉料等量地分別放入基材的各個袋形格內(nèi)，然后覆蓋一層或雙層基材，采用封裝機熱合或冷壓粘合而成，也可采用手工制做即可。
全文摘要
本發(fā)明提供一種用于葡萄運輸或貯藏保鮮的、使用方便、保鮮效果好、無藥物掉渣的層壓葡萄保鮮紙。該葡萄保鮮紙是由保鮮劑和基材組成,保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或重亞硫酸鹽與中草藥抗菌劑與緩釋劑混合制成;然后等量地分別放入基材的各個袋形格內(nèi),覆蓋一層或雙層基材,采用封裝機熱合或冷壓粘合而成,也可采用手工制做即可。該保鮮紙在夏季32℃高溫下實驗室貯藏可保鮮11天,葡萄完好率達96%以上,并能保持原有風味。在0—5℃下貯藏葡萄可保鮮3個月。每5公斤葡萄只需用1張保鮮紙。
文檔編號B65D81/28GK1279020SQ9911006
公開日2001年1月10日 申請日期1999年6月30日 優(yōu)先權日1999年6月30日
發(fā)明者吐爾地, 沈繼曾, 靳濤, 安尼瓦爾 申請人:中國科學院新疆物理研究所