專(zhuān)利名稱(chēng)：泡菜保鮮包裝袋的制作方法
專(zhuān)利說(shuō)明
一、技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及食品包裝領(lǐng)域的一種食品包裝袋，更具體的說(shuō)是一種泡菜保鮮包裝袋。
二背景技術(shù)：
泡菜在我國(guó)是人們最喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食之一，其味道酸辣爽口，營(yíng)養(yǎng)容易吸收，有開(kāi)胃理氣、降低膽固醇、改善腸道微生物生態(tài)環(huán)境、增強(qiáng)人體生物屏障、抑制腐敗菌生長(zhǎng)、合成營(yíng)養(yǎng)素、提高免疫功能以及抗衰老等生理功能，而且能較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存保藏。泡菜是由乳酸菌在無(wú)氧條件發(fā)酵而成，其特點(diǎn)是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量乳酸的同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生大量的CO2氣體，此外，泡菜中還含有大量鹵汁水份。過(guò)去，在我國(guó)泡菜都是家庭制作以供自己食用，很難實(shí)現(xiàn)商品化生產(chǎn)銷(xiāo)售，最近有一種小包裝泡菜進(jìn)入市場(chǎng)，很受消費(fèi)者歡迎，因泡菜發(fā)酵需要隔離O2，所以這種小包裝泡菜采用的是不透氣的鋁塑薄膜包裝袋，較好地解決了泡菜的隔氧問(wèn)題，有利于泡菜的厭氧發(fā)酵。但采用這種包裝袋卻使發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的大量CO2無(wú)法排除，幾天之后就會(huì)發(fā)生包裝袋鼓脹現(xiàn)象，甚至脹破包裝袋。采用這種包裝袋的泡菜在市場(chǎng)銷(xiāo)售，既影響產(chǎn)品的外觀(guān)形象，更使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生疑慮，以致有的消費(fèi)者對(duì)此投訴，影響了產(chǎn)品的銷(xiāo)售和市場(chǎng)開(kāi)拓。為了解決泡菜漲袋問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外的泡菜生產(chǎn)企業(yè)一般都在包裝袋內(nèi)加入保鮮劑來(lái)吸除CO2，但均因?yàn)榕莶酥兴嵝喳u汁水的浸潤(rùn)而使這種堿性保鮮劑很快失效，不能有效發(fā)揮吸除CO2的作用消除漲袋現(xiàn)象，且這種保鮮劑直接加到泡菜中，使泡菜受到污染。
三
發(fā)明內(nèi)容
1、發(fā)明目的本實(shí)用新型的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種既能隔離和吸除O2，使泡菜正常厭氧發(fā)酵和保鮮，又能消除CO2引起的包裝袋脹袋現(xiàn)象的泡菜保鮮包裝袋，確保了泡菜的正常貯運(yùn)和銷(xiāo)售。
2、技術(shù)方案為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型一種泡菜保鮮包裝袋，它包括由不透氣的薄膜制成的外包裝袋、位于外包裝袋內(nèi)的由隔水透氣的薄膜制成的內(nèi)包裝袋以及置于內(nèi)、外包裝袋之間的由堿性材料和吸氧材料組合制成的保鮮劑，泡菜置于所述內(nèi)包裝袋中。
外包裝袋可以用不透氣的鋁塑復(fù)合膜PET/AL/PE或高阻隔的EVOH/EVAL膜制成，其主要功能是隔離空氣中的O2進(jìn)入泡菜中，以保證泡菜的厭氧發(fā)酵并防止氧化，有利于保鮮。
內(nèi)包裝袋可以用具有隔水和高透氣性能的聚乙烯PE膜、聚丙烯CPP膜或其它高透氣性的高分子塑料膜制成，最好采用PE或CPP與紙或無(wú)紡布復(fù)合膜以增加內(nèi)包裝袋的強(qiáng)度，也便于機(jī)械化包裝大批量生產(chǎn)。內(nèi)包裝袋主要功能是直接盛裝泡菜，隔離泡菜中的鹵汁水溶液，防止其漏出，浸泡設(shè)置在內(nèi)、外包裝袋之間的保鮮劑而使保鮮劑失效；并可將生產(chǎn)過(guò)程中帶入的O2和發(fā)酵中產(chǎn)生的CO2通過(guò)內(nèi)包裝袋排出。
保鮮劑置于內(nèi)、外包裝袋之間，由堿性材料和吸氧材料組合而成，其主要功能是及時(shí)、快速的吸除泡菜中通過(guò)內(nèi)包裝袋排出的O2和CO2，以提高泡菜發(fā)酵質(zhì)量，達(dá)到消除泡菜包裝袋鼓脹的目的。
采用這種泡菜包裝袋使其具有了“雙隔雙通雙除”功能，“雙隔”指隔O2和水，“雙通”是通O2和CO2，“雙除”是吸除O2和CO2。
3、有益效果本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)(1)泡菜包裝袋的兩層結(jié)構(gòu)，既能隔離O2和鹵汁水，又能使泡菜中的殘留O2和發(fā)酵中產(chǎn)生的CO2通過(guò)內(nèi)包裝袋排出并為保鮮劑吸除，消除了包裝袋鼓脹現(xiàn)象，還提高了泡菜的發(fā)酵品質(zhì)；(2)由于保鮮劑與泡菜隔離，不直接接觸泡菜，既可防止保鮮劑因鹵汁水浸泡而失效，又可確保泡菜不受污染；(3)內(nèi)包裝采用紙或無(wú)紡布與PE或CPP的復(fù)合膜，既可隔水透氣，又增加了包裝袋的強(qiáng)度，有利于機(jī)械化自動(dòng)包裝；(4)由于保鮮劑袋及時(shí)吸除了泡菜中殘留O2和CO2，不會(huì)發(fā)生脹袋現(xiàn)象，消除了溫度對(duì)漲袋的影響，可以將原來(lái)低溫0~4℃保存提高到20±5℃常溫保存，有利于進(jìn)一步擴(kuò)展市場(chǎng)；(5)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低廉。
四

圖1是本實(shí)用新型的剖面圖。
五具體實(shí)施方式
參見(jiàn)圖1，本實(shí)用新型的一種實(shí)施例，其包括外包裝袋1、盛裝有泡菜4的內(nèi)包裝袋2。外包裝袋1由不透氣的鋁塑薄膜制成，內(nèi)包裝袋2由透氧率為3900～13000ml/m2·24h·atm·25M和CO2透過(guò)率為7700～77000ml/m2·24h·atm·25M的高透氣聚乙烯膜PE膜制成，保鮮劑3位于內(nèi)、外包裝袋之間，其由堿性材料和吸氧材料組合制成。
權(quán)利要求1.一種泡菜保鮮包裝袋，其特征是它包括由不透氣的薄膜制成的外包裝袋(1)、位于外包裝袋(1)內(nèi)的由隔水透氣的薄膜制成的內(nèi)包裝袋(2)以及置于內(nèi)、外包裝袋之間的由堿性材料和吸氧材料組合制成的保鮮劑(3)，泡菜(4)置于所述內(nèi)包裝袋(2)中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡菜保鮮包裝袋，其特征是外包裝袋(1)是由不透氣的鋁塑薄膜PET/AL/PE或高阻隔的EVOH薄膜制成的包裝袋。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的泡菜保鮮包裝袋，其特征是內(nèi)包裝袋(3)是由隔水和高透氣性的聚乙烯PE膜或聚丙烯CPP膜制成的包裝袋。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的泡菜保鮮包裝袋，其特征是內(nèi)包裝袋(3)是由聚乙烯PE膜與紙、無(wú)紡布的復(fù)合膜或聚丙烯CPP膜與紙、無(wú)紡布的復(fù)合膜制成的包裝袋。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種食品包裝領(lǐng)域的泡菜保鮮包裝袋，它包括由不透氣的薄膜制成的外包裝袋、位于外包裝袋內(nèi)的由隔水透氣的薄膜制成的內(nèi)包裝袋以及置于內(nèi)、外包裝袋之間的由堿性材料和吸氧材料組合制成的保鮮劑，泡菜置于內(nèi)包裝袋中。本實(shí)用新型利用內(nèi)包裝袋高透氧和CO
文檔編號(hào)B65D77/04GK2795088SQ200520072028
公開(kāi)日2006年7月12日 申請(qǐng)日期2005年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月24日
發(fā)明者楊文淵, 楊元梅, 李秀芝 申請(qǐng)人:楊文淵