專利名稱:密蒙花黃色素的制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及色素,具體而言,涉及由天然原料密蒙花制備的天然食用黃色素。
由天然色素取代合成色素是當(dāng)今食用色素生產(chǎn)與應(yīng)用的發(fā)展趨勢(shì)。目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工提取的天然食用黃色素有甘草黃色素(見中國(guó)專利87107314)、向日葵舌狀花黃色素(見中國(guó)專利88102328)、姜黃色素(技術(shù)持有單位為北京化工集團(tuán)高華公司及貴州化工研究院,見《貴州化工》1989年1期)、紅花苷(又稱紅花黃,技術(shù)持有單位為北京化工集團(tuán)高華公司)、藏花素(又稱梔子黃,技術(shù)持有單位為北京化工集團(tuán)高華公司)、玉米黃色素(技術(shù)持有單位為西安化工研究所)等。但以密蒙花為原料制造黃色素的技術(shù)和方法迄今未見報(bào)導(dǎo),市場(chǎng)上也無(wú)此產(chǎn)品。密蒙花(Bwddlejac Officimais Maxim)為馬錢科(Loganiaceae)植物,野生,主要分布在貴州省黔南、黔東南、黔西南等地,其主要成分為蒙花甙(bwddlco-glwcoside),又稱醉魚草甙,這種花能使物品染上黃色,在此花生長(zhǎng)分布地區(qū)的居民常以此花染制食品食用。
本發(fā)明的目的在于提供一種以密花植物的花為原料,制成一種天然食用黃色素的方法。
為達(dá)到上述目的,本發(fā)明提供的方法是將密蒙花原料用溶劑提出黃色素,然后將浸提液進(jìn)行過濾、濃縮、精制得到其浸液或浸膏。
發(fā)明人指出雜質(zhì)、其它植物以及密蒙花的枝干等混入原料,將會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量,尤其會(huì)影響色素的純正和衛(wèi)生質(zhì)量。因此,應(yīng)對(duì)密蒙花進(jìn)行預(yù)處理,即先用人工辦法篩選,除去偽劣、霉變品種,除去枝干及其它雜質(zhì),并用經(jīng)凈化的自來(lái)水或符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水漂洗至少一次,然后淘濾備用。
發(fā)明人指出浸提可采用加熱浸提法、真空減壓回流法、常溫直接浸提法等方法中的一種。
加熱浸提法,是將經(jīng)過預(yù)處理的密蒙花放入煎煮罐,加入水用蒸汽或電爐、煤爐加熱煎煮,控制溫度60~100℃煮1~2小時(shí),加熱中不時(shí)攪拌原料,若為袋裝浸提,須經(jīng)常翻動(dòng)花袋,直至黃色完全浸提出來(lái)為止。
真空減壓回流法,是將經(jīng)過預(yù)處理的密蒙花,放入真空減壓回流器中,加入溶劑加溫使其回流,溫度控制在60℃以下,收集回流液即得浸提液。
常溫直接浸提法,是將經(jīng)過預(yù)處理的密蒙花放入容器或反應(yīng)缸中,直接加入水浸泡24~48小時(shí),經(jīng)常攪拌或翻動(dòng)。浸取時(shí)間視氣溫而定,氣溫越高則浸泡時(shí)間越短。但氣溫通常在20℃以上為宜。
用上述方法提取而得的浸提液或回流液,須進(jìn)行過濾,過濾方法可用離心過濾或真空抽濾。濾液再加熱濃縮,可采用真空減壓濃縮罐、高效薄膜蒸發(fā)器或敞口夾層蒸濃鍋進(jìn)行,加熱溫度在80~130℃。
濃縮液還應(yīng)進(jìn)行精制處理,其做法是用乙醇或甲醇(最好用乙醇)浸出濃縮液中的果膠及蛋白,使其沉淀下來(lái)并濾去;再用石油醚或乙醚除去濃縮液中的脂溶性渾濁物。最后將所得的浸液或浸膏分裝于無(wú)色或棕色瓶中,然后密封,在60℃下間歇滅菌。
使用本發(fā)明制得的天然黃色素浸液或浸膏呈醬黃色,具有香甜味。經(jīng)過毒性試驗(yàn)、致畸、致突變?cè)囼?yàn)以及用于臨床的人體功能影響試驗(yàn),均證明該產(chǎn)品食用安全,無(wú)毒無(wú)害。我國(guó)《本草綱目》、《貴州香料植物》、《中國(guó)高等植物圖鑒》等資料都記載了密蒙花無(wú)毒,有清肝明目、退翳止咳等作用。因此,密蒙花制的天然黃色素用作食用色素,不僅具有色、香、味,并且無(wú)毒無(wú)害,安全可靠,有利于改善食品外觀色調(diào),增強(qiáng)食欲,也可改善食品風(fēng)味,豐富人們生活。
實(shí)施例1取密蒙花200g,用蒸餾水漂洗后,放在玻璃燒杯中,加蒸餾水1000ml,于電爐上加溫,溫度控制在90℃半小時(shí),擠濾出花中的黃色溶液,之后加入蒸餾水600ml,再加溫半小時(shí),擠出溶液過濾,將濾液放在搪瓷盤中在烘箱中50℃烘至剩下濃稠液50ml,(或者倒入蒸發(fā)皿置水浴鍋70℃中加溫蒸發(fā)到濃稠狀液體),移入2000ml燒杯中。冷卻后,慢慢加入85%酒精400ml,邊加邊攪拌,放置半小時(shí),將上清酒精液倒入離心瓶中,2000r/分離心半小時(shí),倒出上清酒精溶液,放在真空減壓濃縮器中減壓濃縮,電熱套控溫70V,并回收酒精,待溶液蒸干至濃稠狀,(可根據(jù)情況倒入分液漏斗中加入乙醚或石油醚除去樹脂),倒入蒸發(fā)皿中,于水浴鍋上繼續(xù)蒸發(fā)至呈膏狀,再分析,于波長(zhǎng)435左右測(cè)定吸收峰,收集黃色素浸膏10g,裝瓶。
實(shí)例2(1)、取干花200g,放入三角玻璃燒瓶中,加入70%酒精或甲醇700ml,塞上棉塞,放置24小時(shí),將酒精濾出,放在真空減壓濃縮器中,電壓70V,回收酒精,并濃縮約20-30ml,取出,用蒸餾水洗凈濃縮器中剩余黃色色素,并過濾。將濾溶液濃縮至膏狀,分析,稱重黃色素5g。
(2)、把剩余的花渣再加水600ml煮沸半小時(shí),擠出黃色溶液,于真空減壓濃縮器中濃縮至20ml,取出冷卻后,再加入酒精400ml除膠質(zhì)和雜質(zhì),離心,將酒精溶液再放在真空減壓濃縮中濃縮,并回收酒精溶液,70V電壓控溫,待蒸發(fā)液呈濃稠狀時(shí),取出倒在蒸發(fā)皿中繼續(xù)蒸發(fā)至膏狀,分析,稱重黃色素8g。
此液在435nm處有最大吸收峰。
權(quán)利要求
1.以密蒙花為原料制取天然食用黃色素的方法,其特征包括先用溶劑提出黃色素,再將浸提液進(jìn)行過濾、濃縮、精制得到黃色素的浸液或浸膏。
2.按照權(quán)利要求1所述的方法,其特征在于用于提取黃色素的密蒙花原料應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)處理,即經(jīng)過人工篩選除去偽劣、霉變品種與雜質(zhì),再用凈水漂洗、淘濾。
3.按照權(quán)利要求1所述的方法,其特征在于原料的浸提可采用加熱浸提法、真空減壓回流法、常溫直接浸提法等方法中的一種。
4.按照權(quán)利要求1和3所述的方法,其特征在于采用加熱浸提法時(shí),是用煎煮罐在60~100℃將原料加水煎煮1~2小時(shí),罐內(nèi)物料要攪拌、翻動(dòng)。
5.按照權(quán)利要求1和3所述的方法,其特征在于采用真空減壓回流法浸提時(shí),是將原料置于真空減壓回流器中,加入溶劑后加溫至60℃以下使其回流,收集回流液。
6.按照權(quán)利要求1和3所述的方法,其特征在于采用常溫直接浸提法時(shí),原料在容器或反應(yīng)缸中加水浸泡24~48小時(shí),氣溫越高浸泡時(shí)間越短,浸泡時(shí)經(jīng)常攪拌或翻動(dòng)。
7.按照權(quán)利要求1所述的方法,其特征在于浸提液或回流液須進(jìn)行過濾與濃縮。過濾可用離心過濾或真空抽濾,濃縮可在濃縮缸、蒸發(fā)器、蒸濃鍋等設(shè)備中進(jìn)行,加熱溫度達(dá)80~130℃。
8.按照權(quán)利要求1所述的方法,其特征在于濃縮液還須進(jìn)行精制與殺菌處理,精制是先后用乙醇或甲醇、石油醚或乙醚加以處理,精制后的浸液或浸膏裝入無(wú)色或棕色瓶中密封后在60℃下殺菌。
全文摘要
密蒙花黃色素的制法,涉及由天然原料制備色素,目的在于提供將密蒙花制成天然食用黃色素的方法。本發(fā)明的方法是將密蒙花原料用溶劑浸提出黃色素,然后將浸提液進(jìn)行過濾、濃縮、精制得到其浸液或浸膏。原料在浸提前須進(jìn)行預(yù)處理,精制后的浸液或浸膏須進(jìn)行殺菌。用本發(fā)明方法生產(chǎn)的天然黃色素用作食用色素,不僅具有色、香、味,而且無(wú)毒無(wú)害、安全可靠,有利于改善食品色調(diào)、風(fēng)味,豐富人們的生活。
文檔編號(hào)C09B61/00GK1084865SQ9211136
公開日1994年4月6日 申請(qǐng)日期1992年9月30日 優(yōu)先權(quán)日1992年9月30日
發(fā)明者孫如一, 王子堅(jiān) 申請(qǐng)人:孫如一, 王子堅(jiān)