技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及蓄冷的技術(shù)領(lǐng)域，具體說(shuō)是一種無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染的食品級(jí)保冷劑。
背景技術(shù)：
蓄冷技術(shù)利用物理、化學(xué)、機(jī)械等有效手段將冷量?jī)?chǔ)存在保冷劑中，需要時(shí)再將儲(chǔ)存的冷量釋放出來(lái)。通過(guò)該技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)既能高效儲(chǔ)存冷量，又符合各種物理、化學(xué)要求的這種物質(zhì)為保冷劑。
保冷劑通常是一種由有機(jī)或（和）無(wú)機(jī)化合物組成的粘稠膠狀混合物，可在低溫下吸收并儲(chǔ)存大量冷量，而在溫度較高時(shí)又能放出大量冷量，能夠較長(zhǎng)時(shí)間保持自身及周圍小范圍內(nèi)的低溫環(huán)境。
食品和醫(yī)藥疫苗等冷鏈運(yùn)輸領(lǐng)域中存在的主要問(wèn)題是冷鏈環(huán)節(jié)的斷鏈，食品和藥品經(jīng)過(guò)產(chǎn)地預(yù)冷裝入運(yùn)輸車達(dá)到銷售地的批發(fā)市場(chǎng)最后進(jìn)入零售環(huán)節(jié)儲(chǔ)存，在這幾個(gè)環(huán)節(jié)中都容易出現(xiàn)冷鏈的斷鏈。使用保冷劑可以有效的解決從產(chǎn)地預(yù)冷到運(yùn)輸車以及從批發(fā)市場(chǎng)到達(dá)零售商以及零售商的儲(chǔ)存中遇到的問(wèn)題和解決食品藥品運(yùn)輸過(guò)程中遇到的問(wèn)題，解決食品藥品貯運(yùn)溫度的波動(dòng)，實(shí)現(xiàn)貯藏溫度的連續(xù)性，最大化的控制產(chǎn)品的質(zhì)量，提高附加值。
現(xiàn)有蓄冷技術(shù)目前應(yīng)用比較廣泛，保冷劑的種類也在不斷的更新，其中有的向氯化鈉水溶液里添加聚N-乙烯基乙酰胺、硼酸鈉，制成保冷劑；還有一種保冷劑，是在水中充分膨脹的聚乙烯醇和硼砂交聯(lián)反應(yīng)生成體形結(jié)構(gòu)，然后吸收大量水分膨脹成半透明易流動(dòng)凝膠，另外還有大量使用硝酸銨、氯化銨、氯化鈉、氯化鈣、尿素、碳酸鈉、硫酸鈉、硝酸鈉等原料加水為保冷劑。現(xiàn)有技術(shù)中的保冷劑普遍存在的問(wèn)題是引入了大量的化工原料以提高蓄冷的各項(xiàng)指標(biāo)，無(wú)法做到絕對(duì)的無(wú)毒，一旦在使用過(guò)程中發(fā)生泄漏則會(huì)對(duì)運(yùn)輸或貯藏的食品和藥品造成污染，進(jìn)而引發(fā)使用者或食用者中毒的嚴(yán)重后果。為保證保冷劑不發(fā)生泄漏，則需在保冷劑使用強(qiáng)度高、厚度大的包材，間接提高了保冷劑的使用成本和配套成本。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染的食品級(jí)保冷劑。
本發(fā)明為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:
本發(fā)明的食品級(jí)保冷劑，包括以下組分：水、氯化鈉、羧甲基纖維素鈉、膳食纖維素和果葡糖漿，上述各組分的質(zhì)量百分比為：
氯化鈉5～10%，
羧甲基纖維素鈉2.5～5%，
膳食纖維素7.5～12.5%，
果葡糖漿15～20%，
其余為水。
本發(fā)明還可以采用以下技術(shù)措施：
上述食品級(jí)保冷劑中還包括食用香精，每千克食品級(jí)保冷劑中含食用香精上限為0.03克。
上述食品級(jí)保冷劑中還包括食用色素，每千克食品級(jí)保冷劑中含食用色素上限為0.05克。
本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是:
本發(fā)明的食品級(jí)保冷劑中，由于采用的制備原料都為食品級(jí)原料，所得食品級(jí)保冷劑成品也為食品級(jí)，具有無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染的優(yōu)點(diǎn)，能夠被廣泛的應(yīng)用于冷鏈物流、低溫保鮮、智能冷站和臨床醫(yī)療等領(lǐng)域，避免了保冷劑在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)食物或藥品造成的二次危害。當(dāng)發(fā)生泄漏時(shí)，帶有顏色的保冷劑還能夠直接標(biāo)示出泄漏源，便于更換保冷劑。本發(fā)明的食品級(jí)保冷劑的低溫流動(dòng)性能更好，在使用中始終處于非凝固態(tài)，因而可以采用強(qiáng)度較低的包材，從而降低了保冷劑的使用成本。
具體實(shí)施方式
以下參照實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
本發(fā)明的食品級(jí)保冷劑，包括以下組分：水、氯化鈉、羧甲基纖維素鈉、膳食纖維素和果葡糖漿，上述各組分的質(zhì)量百分比為：
氯化鈉5～10%，
羧甲基纖維素鈉2.5～5%，
膳食纖維素7.5～12.5%，
果葡糖漿15～20%，
其余為水。
上述食品級(jí)保冷劑中還包括食用香精，每千克食品級(jí)保冷劑中含食用香精上限為0.03克。
上述食品級(jí)保冷劑中還包括食用色素，每千克食品級(jí)保冷劑中含食用色素上限為0.05克。
實(shí)施例1、以千克單位的食品級(jí)保冷劑為例，本發(fā)明的每千克食品級(jí)保冷劑中含氯化鈉50克、羧甲基纖維素鈉25克、膳食纖維素125克、果葡糖漿200克、食用色素0.05克、不含食用香精，其余為水。