一種發(fā)酵罐的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種發(fā)酵罐，包括發(fā)酵罐罐體，所述罐體內(nèi)裝有攪拌裝置；所述攪拌裝置上方設(shè)有壓緊裝置；所述發(fā)酵罐外側(cè)設(shè)置有隔熱層，所述隔熱層與罐體之間設(shè)置有夾套，所述夾套對(duì)應(yīng)罐體下方一側(cè)設(shè)有冷卻水進(jìn)口，夾套對(duì)應(yīng)罐體上方一側(cè)設(shè)有冷卻水出口；所述罐體頂部設(shè)有菌液接種口，所述菌液接種口內(nèi)側(cè)連接花灑噴頭；所述罐體外壁設(shè)有控制裝置，所述罐體內(nèi)壁設(shè)有溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，所述控制裝置連接所述溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，所述控制裝置設(shè)有顯示屏；所述發(fā)酵罐底部雙層結(jié)構(gòu)的內(nèi)腔中設(shè)有加熱絲。本實(shí)用新型發(fā)酵充分、攪拌效率高。
【專利說(shuō)明】
_種發(fā)酵罐
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及發(fā)酵裝置技術(shù)領(lǐng)域，更進(jìn)一步涉及一種發(fā)酵罐。
【背景技術(shù)】
[0002]發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。發(fā)酵有時(shí)也寫(xiě)作釀酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同。通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。
[0003]日常生活中，人們制作發(fā)酵食物時(shí)，通過(guò)將酵素放入食物發(fā)酵罐中，使其自然發(fā)酵，這樣的操作不利于充分發(fā)酵；同時(shí)，發(fā)酵過(guò)程中，溫度的控制很難把握，現(xiàn)有的發(fā)酵罐，一般都設(shè)有攪拌及降溫裝置，很少設(shè)有加熱裝置，同時(shí)，發(fā)酵罐內(nèi)的清洗都是通過(guò)水洗清潔，發(fā)酵罐內(nèi)的微生物等細(xì)小雜物肉眼無(wú)法觀察到，且很難清除，故無(wú)法滿足現(xiàn)代人對(duì)食品衛(wèi)生的要求;發(fā)酵中溫度、濕度的測(cè)量還是采用傳統(tǒng)的溫度計(jì)、濕度計(jì)，這樣的設(shè)置，與現(xiàn)代高科技的發(fā)展不符，發(fā)酵時(shí)的殺菌消毒難以做到，高溫殺菌難以控制。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]有鑒于此，本使用新型的目的在于為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足而提供一種發(fā)酵罐，通過(guò)壓緊裝置實(shí)現(xiàn)充分發(fā)酵的目的;通過(guò)設(shè)置攪拌裝置及泄流孔，有效地提高了攪拌的效率;通過(guò)控制裝置、溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，實(shí)現(xiàn)智能測(cè)量溫度、濕度，同時(shí)紫外線殺菌裝置進(jìn)行殺菌的作用。
[0005]本實(shí)用新型通過(guò)以下技術(shù)手段解決上述問(wèn)題:
[0006]—種發(fā)酵罐，包括發(fā)酵罐罐體，所述罐體內(nèi)裝有攪拌裝置;所述攪拌裝置上方設(shè)有壓緊裝置，所述壓緊裝置包括至少三個(gè)扇形壓塊和用于插入壓塊的固定槽，所述固定槽安裝在罐體內(nèi)壁上，所述扇形壓塊插入所述固定槽形成壓緊裝置；
[0007]所述發(fā)酵罐外側(cè)設(shè)置有隔熱層，所述隔熱層與罐體之間設(shè)置有夾套，所述夾套對(duì)應(yīng)罐體下方一側(cè)設(shè)有冷卻水進(jìn)口，夾套對(duì)應(yīng)罐體上方一側(cè)設(shè)有冷卻水出口 ；
[0008]所述攪拌裝置包括攪拌軸，所述攪拌軸通過(guò)連接軸連接有攪拌葉片，所述攪拌葉片設(shè)有橢圓形的泄流孔；
[0009]所述罐體頂部設(shè)有菌液接種口，所述菌液接種口內(nèi)側(cè)連接花灑噴頭；
[0010]所述罐體外壁設(shè)有控制裝置，所述罐體內(nèi)壁設(shè)有溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，所述控制裝置連接所述溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，所述控制裝置設(shè)有顯示屏；
[0011]所述發(fā)酵罐底部為雙層結(jié)構(gòu)，所述底部雙層結(jié)構(gòu)的內(nèi)腔中設(shè)有加熱絲。
[0012]進(jìn)一步地，所述冷卻水進(jìn)口和冷卻水出口之間連接有導(dǎo)管，所述導(dǎo)管對(duì)應(yīng)冷卻水進(jìn)口和冷卻水出口位置分別設(shè)置有閥門，且在兩閥門之間設(shè)置有水栗。
[0013]進(jìn)一步地，所述扇形壓塊為三至六個(gè)。
[0014]進(jìn)一步地，所述罐體外側(cè)設(shè)置有觀察孔，所述罐體上部設(shè)置有壓力表和排氣閥。
[0015]進(jìn)一步地，所述罐體底部設(shè)有過(guò)濾網(wǎng)。
[0016]進(jìn)一步地，所述壓緊裝置底部設(shè)有一層保鮮膜。
[0017]本實(shí)用新型的有益效果如下:
[0018]1.本實(shí)用新型所述的一種發(fā)酵罐，通過(guò)扇形壓塊和用于插入壓塊的固定槽形成壓緊裝置，發(fā)酵時(shí)，所述壓緊裝置用于將發(fā)酵罐內(nèi)的食物壓實(shí)固定，有利于攪拌時(shí)攪拌更加充分，同時(shí)壓緊發(fā)酵物，能實(shí)現(xiàn)了充分發(fā)酵的目的。
[0019]2、本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置攪拌裝置及攪拌葉片上的泄流孔，泄流孔能減少攪拌時(shí)的阻力，有效地提高了攪拌的效率。
[0020]3、本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置控制裝置、溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，并在控制裝置上設(shè)置顯示屏，實(shí)現(xiàn)了直觀得知發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵溫度、發(fā)酵濕度的作用，同時(shí)清洗發(fā)酵罐時(shí)，可以通過(guò)紫外線殺菌裝置殺菌，發(fā)酵過(guò)程中，也可以通過(guò)紫外線殺菌裝置殺菌。
【附圖說(shuō)明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型提出的一種發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖2為本實(shí)用新型提出的壓緊裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖中:
[0024]1、發(fā)酵罐罐體;2、攪拌裝置;2-1、所述攪拌軸;2-2、連接軸;2-3、攪拌葉片;2-4、泄流孔;3、壓緊裝置;3-1、扇形壓塊;3-2、固定槽;4、隔熱層;5、冷卻水進(jìn)口； 6、冷卻水出口； 7、菌液接種口； 8、花灑噴頭;9、控制裝置；10、溫度傳感器；11、濕度傳感器；12、紫外線殺菌裝置;13、顯示屏；14、加熱絲；15、導(dǎo)管；16、閥門；17、水栗；18、觀察孔;19、壓力表;20、排氣閥。
【具體實(shí)施方式】
[0025]在本實(shí)用新型的描述中，需要理解的是，術(shù)語(yǔ)“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”、“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實(shí)用新型和簡(jiǎn)化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。
[0026]術(shù)語(yǔ)“第一”、“第二”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對(duì)重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隱含地包括一個(gè)或者更多個(gè)該特征。在本實(shí)用新型的描述中，除非另有說(shuō)明，“多個(gè)”的含義是兩個(gè)或兩個(gè)以上。
[0027]以下將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，如圖1所示:本實(shí)施例所述的一種發(fā)酵罐，包括發(fā)酵罐罐體I，所述罐體I內(nèi)裝有攪拌裝置2;所述攪拌裝置2上方設(shè)有壓緊裝置3，所述壓緊裝置3包括至少三個(gè)扇形壓塊3-1和用于插入壓塊的固定槽3-2，所述固定槽3-2安裝在罐體I內(nèi)壁上，所述扇形壓塊3-1插入所述固定槽3-2形成壓緊裝置3;扇形壓塊3-1通過(guò)固定槽3-2與罐體I連接，方便安裝扇形壓塊3-1，同時(shí)，所述扇形壓塊3-1至少為三塊，方便扇形壓塊3-1的拆卸安裝及清洗。
[0028]所述發(fā)酵罐外側(cè)設(shè)置有隔熱層4，所述隔熱層4與罐體I之間設(shè)置有夾套，所述夾套對(duì)應(yīng)罐體I下方一側(cè)設(shè)有冷卻水進(jìn)口 5，夾套對(duì)應(yīng)罐體上方一側(cè)設(shè)有冷卻水出口6;
[0029]所述攪拌裝置2包括攪拌軸2-1，所述攪拌軸2-1通過(guò)連接軸2-2連接有攪拌葉片2-3，所述攪拌葉片2-3設(shè)有橢圓形的泄流孔2-4;通過(guò)在攪拌葉2-3上設(shè)置橢圓形的泄流孔2-4，可以減少攪拌散熱時(shí)的阻力，提高攪拌散熱的效率。
[0030]所述罐體I頂部設(shè)有菌液接種口7，所述菌液接種口 7內(nèi)側(cè)連接花灑噴頭8;
[0031]所述罐體I外壁設(shè)有控制裝置9，所述罐體I內(nèi)壁設(shè)有溫度傳感器10、濕度傳感器11和紫外線殺菌裝置12，所述控制裝置9連接所述溫度傳感器10、濕度傳感器11和紫外線殺菌裝置12，通過(guò)控制裝置12可以控制紫外線殺菌裝置12，能實(shí)現(xiàn)紫外線殺菌時(shí)的殺菌時(shí)間、殺菌效率等的控制。所述控制裝置9設(shè)有顯示屏13;所述顯示屏13用于顯示發(fā)酵罐內(nèi)溫度傳感器10、濕度傳感器11測(cè)出的溫度和濕度。
[0032]所述發(fā)酵罐底部為雙層結(jié)構(gòu)，所述底部雙層結(jié)構(gòu)的內(nèi)腔中設(shè)有加熱絲14。
[0033]在本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)中，所6冷卻水進(jìn)口5和冷卻水出口 6之間連接有導(dǎo)管15，所述導(dǎo)管15對(duì)應(yīng)冷卻水進(jìn)口 5和冷卻水出口 6位置分別設(shè)置有閥門16，且在兩閥門16之間設(shè)置有水栗17。
[0034]在本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)中，為了便于拆卸安裝所述壓緊裝置3，所述扇形壓塊3-1為三至六個(gè)。
[0035]在本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)中，為了方便觀察發(fā)酵過(guò)程中的變化，所述罐體外側(cè)設(shè)置有觀察孔18，通過(guò)觀察孔18可以觀察發(fā)酵過(guò)程中的變化;所述罐體上部設(shè)置有壓力表19和排氣閥20，所述壓力表19用于測(cè)量發(fā)酵罐中的壓力，所述排氣閥20可以排除發(fā)酵罐內(nèi)的空氣，進(jìn)而改變發(fā)酵罐中的壓力，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵中的壓力變化。
[0036]在本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)中，為了得到好的發(fā)酵液，所述罐體I底部設(shè)有過(guò)濾網(wǎng)，發(fā)酵液通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)流出，過(guò)濾網(wǎng)可以過(guò)濾掉發(fā)酵液中的雜質(zhì)。
[0037]在本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)中，為保證發(fā)酵效果，同時(shí)為了更好地維持無(wú)氧發(fā)酵效果，所述壓緊裝置3底部設(shè)有一層保鮮膜，所述保鮮膜將發(fā)酵物與外界隔離。
[0038]本實(shí)用新型的一個(gè)具體實(shí)施例如下:
[0039]當(dāng)本實(shí)用新型所述的發(fā)酵罐工作時(shí)，發(fā)酵罐進(jìn)料口(圖中未標(biāo)出)進(jìn)料進(jìn)行發(fā)酵，為了隔離發(fā)酵物與外界，在壓緊裝置3上設(shè)一層保鮮膜，壓緊裝置3壓緊發(fā)酵物使其充分發(fā)酵;發(fā)酵中，當(dāng)需要加入菌液時(shí)，通過(guò)菌液接種口 7及花灑噴頭8將菌液加入發(fā)酵罐中，通過(guò)觀察孔18觀察發(fā)酵中的變化，發(fā)酵中的溫度、濕度通過(guò)溫度傳感器10、濕度傳感器11測(cè)得后并經(jīng)顯示屏13可直接得知;發(fā)酵中的壓力從壓力表19可以得知。發(fā)酵中，當(dāng)發(fā)酵過(guò)程中，罐內(nèi)氣體過(guò)多時(shí)，可以通過(guò)排氣閥20將氣體排出，壓力表19可以隨時(shí)查看發(fā)酵罐內(nèi)的氣壓。發(fā)酵中，當(dāng)需要加熱時(shí)，加熱絲14通過(guò)本體自帶的電池或者罐體I上加熱絲14的電源插座為電熱絲14供電，通過(guò)罐體I一側(cè)控制電熱絲14的開(kāi)關(guān)打開(kāi)電熱絲14，進(jìn)而進(jìn)行電熱絲14加熱。實(shí)際工作中，電熱絲14與電源插座連接的導(dǎo)線，設(shè)有防水層，用于避免發(fā)酵中水分滲入，發(fā)生事故。當(dāng)發(fā)酵溫度過(guò)高或者需要冷卻時(shí)，通過(guò)冷卻水進(jìn)口5連接導(dǎo)管15，打開(kāi)水栗7，進(jìn)行冷卻水降溫。發(fā)酵中，需要攪拌均勻時(shí)，通過(guò)與攪拌裝置2連接的電機(jī)設(shè)備帶動(dòng)攪拌，打開(kāi)攪拌裝置2進(jìn)行攪拌。發(fā)酵中，需要?dú)⒕鷷r(shí)，打開(kāi)紫外線殺菌裝置12進(jìn)行殺菌。發(fā)酵后的發(fā)酵液通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾后從發(fā)酵罐出料口(圖中未標(biāo)出)排出。發(fā)酵罐清洗完成后，需要?dú)⒕鷷r(shí)，打開(kāi)紫外線殺菌裝置12即可。
[0040]本實(shí)用新型通過(guò)壓緊裝置實(shí)現(xiàn)充分發(fā)酵的目的;通過(guò)設(shè)置攪拌裝置2及泄流孔2-4，有效地提高了攪拌的效率;通過(guò)控制裝置9、溫度傳感器10、濕度傳感器11和紫外線殺菌裝置12，方便測(cè)量發(fā)酵過(guò)程的溫度、濕度，同時(shí)紫外線殺菌裝置12進(jìn)行殺菌，保證發(fā)酵罐的衛(wèi)生。
[0041]最后說(shuō)明的是，以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種發(fā)酵罐，包括發(fā)酵罐罐體，其特征在于:所述罐體內(nèi)裝有攪拌裝置;所述攪拌裝置上方設(shè)有壓緊裝置，所述壓緊裝置包括至少三個(gè)扇形壓塊和用于插入壓塊的固定槽，所述固定槽安裝在罐體內(nèi)壁上，所述扇形壓塊插入所述固定槽形成壓緊裝置； 所述發(fā)酵罐外側(cè)設(shè)置有隔熱層，所述隔熱層與罐體之間設(shè)置有夾套，所述夾套對(duì)應(yīng)罐體下方一側(cè)設(shè)有冷卻水進(jìn)口，夾套對(duì)應(yīng)罐體上方一側(cè)設(shè)有冷卻水出口 ； 所述攪拌裝置包括攪拌軸，所述攪拌軸通過(guò)連接軸連接有攪拌葉片，所述攪拌葉片設(shè)有橢圓形的泄流孔； 所述罐體頂部設(shè)有菌液接種口，所述菌液接種口內(nèi)側(cè)連接花灑噴頭； 所述罐體外壁設(shè)有控制裝置，所述罐體內(nèi)壁設(shè)有溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，所述控制裝置連接所述溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，所述控制裝置設(shè)有顯不屏； 所述發(fā)酵罐底部為雙層結(jié)構(gòu)，所述底部雙層結(jié)構(gòu)的內(nèi)腔中設(shè)有加熱絲。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于:所述冷卻水進(jìn)口和冷卻水出口之間連接有導(dǎo)管，所述導(dǎo)管對(duì)應(yīng)冷卻水進(jìn)口和冷卻水出口位置分別設(shè)置有閥門，且在兩閥門之間設(shè)置有水栗。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于:所述扇形壓塊為三至六個(gè)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于:所述罐體外側(cè)設(shè)置有觀察孔，所述罐體上部設(shè)置有壓力表和排氣閥。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于:所述罐體底部設(shè)有過(guò)濾網(wǎng)。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于:所述壓緊裝置底部設(shè)有一層保鮮膜。
【文檔編號(hào)】C12M1/12GK205635596SQ201620055363
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年1月21日
【發(fā)明人】何小建
【申請(qǐng)人】西安愛(ài)普安生物科技有限公司