補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒及其制備方法，包括以下重量份的原料：蛹蟲草20?30份、麥門冬10?16份、白菊花2?4份、桑椹子6?10份、沙苑子4?8份、糯米200?240份與酒曲2?4份。制備方法，包括以下步驟：1)將蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子洗凈后粉碎，用溫水浸泡2?3小時(shí)后撈出備用；2)將糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16?24小時(shí)，待糯米浸泡至用手碾即碎；3)將步驟1)得到的中藥材，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟；4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；5)往松散的糯米飯中加入酒曲，保溫發(fā)酵24?36小時(shí)，有酒香味即可食用。該米酒具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目功效。
【專利說明】
補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于酒領(lǐng)域，具體涉及一種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)米酒，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，酒精含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，米酒還常被作為重要的調(diào)味料。米酒色淡紅，由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄?，F(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，人們每天進(jìn)食過量的油膩食品，造成腸胃消化不好，因此不少人喜愛飲用白酒幫助消化，但常常酒量把握不住，造成過度飲酒，造成身體損害。然而，目前沒有關(guān)于補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目米酒方面的報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決現(xiàn)有米酒不能補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目的問題，本發(fā)明提出一種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒，該米酒對(duì)陰虛血熱、腰膝酸軟、視物不清、頭暈?zāi)垦?、腎虛消渴具有良好的預(yù)防和治療作用。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒，包括以下重量份的原料:
[0006]蛹蟲草20-30份、麥門冬10-16份、白菊花2-4份、桑椹子6-10份、沙苑子4-8份、糯米200-240份與酒曲2-4份。
[0007]進(jìn)一步，包括以下重量份的原料:
[0008]蛹蟲草24份、麥門冬13份、白菊花3份、桑椹子8份、沙苑子6份、糯米220份與酒曲3份。
[0009]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒的制備方法，包括以下步驟:
[0010]I)稱取蛹蟲草20-30份、麥門冬10-16份、白菊花2-4份、桑椹子6-10份與沙苑子4-8份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2-3小時(shí)后撈出備用；
[0011 ] 2)將200-240份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16-24小時(shí)，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0012]3)將步驟I)得到的蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子；
[0013]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0014]5)往松散的糯米飯中加入2-4份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅胖萌萜鲀?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30-35°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵24-36小時(shí)，有酒香味即可食用。
[0015]本發(fā)明的有益效果:
[0016]1、蛹蟲草為子囊菌門，肉座目，蟲草菌科、蟲草屬的模式種。學(xué)名為Cordycepsmilitaris，又名北冬蟲夏草、北蟲草等，有部分地區(qū)亦稱為踴蟲草，世界性分布，天然資源數(shù)量很少。蟲草多糖和SOD等多種生物活性物質(zhì)的藥用價(jià)值最為顯著。蟲草酸(甘露醇)可以顯著地降低顱壓，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，因而使腦溢血和腦血栓病癥得到緩解。蟲草素是一種具有抗菌活性的核苷類物質(zhì)，對(duì)核多聚腺苷酸聚合酶有很強(qiáng)的抑制作用。在DNA轉(zhuǎn)錄mRNA過程中使mRNA成熟障礙，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。并有降血糖的作用。蟲草多糖是一種高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高血清IgG的抗體含量和機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體自身抗癌抑癌的能力。SOD(超氧化物歧化酶)可以消除機(jī)體內(nèi)超氧自由基，具有抗衰老、抗癌抑癌的作用。此外，蛹蟲草還含有豐富的砸(Se)，這種微量元素已被大家公認(rèn)是人體必需的微量元素，是谷胱甘肽過氧化酶的活性中心，以砸半胱氨酸的形式連接在酶蛋白的肽鏈上，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性的正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力。同時(shí)，大量的科學(xué)實(shí)踐證明砸可以明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
[0017]2、麥門冬:【功效】滋陰潤(rùn)肺;益胃生津;清心除煩。肺燥干咳，吐血，略血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽干口燥，便秘?！局髦巍?肺燥干咳；吐血;咯血;肺痿;肺癰；陰虛勞嗽;津傷口渴；消渴；熱病津傷；心煩失眠；咽喉疼痛；腸燥便秘;血熱吐衄?！侗静輩R言》:麥門冬，清心潤(rùn)肺之藥也。主心氣不足，驚悸怔忡，健忘恍惚，精神失守;或肺熱肺燥，咳聲連發(fā)，肺痿葉焦，短氣虛喘，火伏肺中，咯血咳血;或虛勞客熱，津液干少;或脾胃燥涸，虛秘便難;此皆心肺腎脾元虛火郁之證也。然而味甘氣平，能益肺金，味苦性寒，能降心火，體潤(rùn)質(zhì)補(bǔ)，能養(yǎng)腎髓，專治勞損虛熱之功居多。白菊花:白菊花，拉丁文名:WhiteChrysanthemum.菊科，多年生草本植物。又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、藥菊。白菊花內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫(yī)學(xué)研究表明，白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎、健脾和胃、潤(rùn)喉、生津，以及調(diào)整血脂等功效。
[0018]3、桑椹子:【功能主治】滋陰養(yǎng)血;生津;潤(rùn)腸。主肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?；腰酸耳鳴；須發(fā)早白；失眠多夢(mèng)；津傷口渴；消渴；腸燥便秘。沙苑子:豆科植物扁莖黃芪Astragalus complanatus R.Br.的成熟種子。其性溫，味甘，入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝、益腎、明目、固精的功效，用可治療肝腎不足、腰膝酸痛、目昏、遺精早泄、小便頻數(shù)、遺尿、尿血、白帶等癥。《本草匯言》:沙苑蒺藜，補(bǔ)腎澀精之藥也。其氣清香，能養(yǎng)肝明目，潤(rùn)澤瞳人。補(bǔ)腎固精，強(qiáng)陽有子，不烈不燥，兼止小便遺瀝，乃和平柔潤(rùn)之劑也。
[0019]4、本發(fā)明的補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒通過中藥材進(jìn)行科學(xué)配伍，使其各種有效成份相互影響，協(xié)同作用，有效地發(fā)揮中藥藥性和保健功能，從而具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目功效，對(duì)陰虛血熱、腰膝酸軟、視物不清、頭暈?zāi)垦?、腎虛消渴具有良好的預(yù)防和治療作用。
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1
[0021]—種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒，包括以下重量份的原料:
[0022]蛹蟲草24份、麥門冬13份、白菊花3份、桑椹子8份、沙苑子6份、糯米220份與酒曲3份。
[0023]制備方法，包括以下步驟:
[0024]I)稱取蛹蟲草24份、麥門冬13份、白菊花3份、桑椹子8份與沙苑子6份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2.5小時(shí)后撈出備用；
[0025]2)將220份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡20小時(shí)，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0026]3)將步驟I)得到的蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子；
[0027]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0028]5)往松散的糯米飯中加入3份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放置容器?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于32°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵30小時(shí)，有酒香味即可食用。
[0029]實(shí)施例2
[0030]—種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒，包括以下重量份的原料:
[0031]蛹蟲草20份、麥門冬10份、白菊花4份、桑椹子6份、沙苑子4份、糯米200份與酒曲2份。
[0032]制備方法，包括以下步驟:
[0033]I)稱取蛹蟲草20份、麥門冬10份、白菊花4份、桑椹子6份與沙苑子4份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2小時(shí)后撈出備用；
[0034]2)將200份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16小時(shí)，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0035]3)將步驟I)得到的蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子；
[0036]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0037]5)往松散的糯米飯中加入2份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放置容器?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵36小時(shí)，有酒香味即可食用。
[0038]實(shí)施例3
[0039]—種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒，包括以下重量份的原料:
[0040]蛹蟲草30份、麥門冬16份、白菊花2份、桑椹子10份、沙苑子8份、糯米240份與酒曲4份。
[0041]制備方法，包括以下步驟:
[0042]I)稱取蛹蟲草30份、麥門冬16份、白菊花2份、桑椹子10份與沙苑子8份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡3小時(shí)后撈出備用；
[0043]2)將240份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡24小時(shí)，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0044]3)將步驟I)得到的蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子；
[0045]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0046]5)往松散的糯米飯中加入4份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅胖萌萜鲀?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于35°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵24小時(shí)，有酒香味即可食用。
[0047]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 蛹蟲草20-30份、麥門冬10-16份、白菊花2-4份、桑椹子6_10份、沙苑子4_8份、糯米200-240份與酒曲2-4份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 蛹蟲草24份、麥門冬13份、白菊花3份、桑椹子8份、沙苑子6份、儒米220份與酒曲3份。3.如權(quán)利要求1所述的補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目養(yǎng)生米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)稱取蛹蟲草20-30份、麥門冬10-16份、白菊花2-4份、桑椹子6-10份與沙苑子4-8份，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2-3小時(shí)后撈出備用； 2)將200-240份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16-24小時(shí)，待糯米浸泡至用手碾即碎； 3)將步驟I)得到的蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、蛹蟲草、麥門冬、白菊花、桑椹子與沙苑子； 4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進(jìn)行沖洗，將糯米飯沖洗至松散； 5)往松散的糯米飯中加入2-4份酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放置容器?nèi)，將糯米飯壓實(shí)，然后在壓實(shí)后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30-35°C環(huán)境中，保溫發(fā)酵24-36小時(shí)，有酒香味即可食用。
【文檔編號(hào)】A61P27/02GK105925412SQ201610397869
【公開日】2016年9月7日
【申請(qǐng)日】2016年6月1日
【發(fā)明人】萬家林
【申請(qǐng)人】合肥豐瑞隆生物科技有限公司