一種含桑果酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001 ] 本發(fā)明涉及一種白酒的制作方法，具體涉及一種含桑果酒的制作方法。
【背景技術(shù)】
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[0002]現(xiàn)有的白酒多用高粱、玉米釀制，缺點(diǎn)是口味單一，營養(yǎng)保健作用差。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明的目的是研制一種具有營養(yǎng)保健作用的桑果酒。
[0004]上述目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:本發(fā)明的制酒工藝與現(xiàn)有的用高粱、玉米及其它雜糧為原料釀制白酒的生產(chǎn)工藝相同，所不同的是在這里是將桑果加入到其它制酒原料中，在原料中加入占原料總重量5% -7%的桑果，混合均勻后一起粉碎，加水拌料，加水至所拌的料手捏成團(tuán)，手松開后能散開為宜，蒸熟，下窖發(fā)酵，發(fā)酵好之后進(jìn)行蒸餾，蒸餾后所得到的白酒即為本發(fā)明所述一種含桑果酒的制作方法。
[0005]優(yōu)點(diǎn)是口感好，具有與現(xiàn)有白酒所不同的桑果風(fēng)味，給人新鮮感，對人體有保健作用。
【具體實(shí)施方式】
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[0006]本發(fā)明的一種含桑果酒的制作方法，其制酒工藝與現(xiàn)有的用高粱、玉米及其它雜糧為原料釀制白酒的生產(chǎn)工藝相同，所不同的是在這里是將桑果加入到其它制酒原料中，在原料中加入占原料總重量5% -7%的桑果，混合均勻后一起粉碎，加水拌料，加水至所拌的料手捏成團(tuán)，手松開后能散開為宜，蒸熟，下窖發(fā)酵，發(fā)酵好之后進(jìn)行蒸餾，蒸餾后所得到的白酒即為本發(fā)明所述一種含桑果酒的制作方法。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種含桑果酒的制作方法。其特征是以高粱、玉米為主要釀酒原料，在原料中加入占原料總重量5% -7%的桑果?；旌暇鶆蚝笠黄鸱鬯?，加水拌料，蒸熟，下窖發(fā)酵，蒸餾后即得到所需要的桑果酒。
【專利摘要】本發(fā)明一種含桑果酒的制作方法。主要是為解決現(xiàn)有的白酒口味單一，營養(yǎng)保健作用差的問題而發(fā)明的。以高粱、玉米為主要釀酒原料，在原料中加入占原料總重量5％-7％的桑果，混合均勻后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖發(fā)酵，蒸餾后即得到所需要的桑果酒。優(yōu)點(diǎn)是口感好，具有與現(xiàn)有白酒所不同的桑果風(fēng)味，給人新鮮感，對人體有保健作用。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN105273906
【申請?zhí)枴緾N201410282764
【發(fā)明人】周漢斌
【申請人】周漢斌
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2014年6月24日