米酒勾兌方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒的制造技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種米酒勾兌方法。
【背景技術(shù)】
[0002]酒在我國(guó)有著悠久的歷史，酒是我國(guó)人民喜愛的飲品之一。由于我國(guó)幅沿廣闊，各地的風(fēng)土人情，環(huán)境氣候都有很大的差異，所以，不同的地方對(duì)酒的口感都有不同的要求。如江浙為沿海地區(qū)，江浙人喜吃海鮮，所以江浙口感的米酒是以“回味怡暢，落口余香，飲后不上頭”為風(fēng)格。而現(xiàn)有的米酒大多是口感單一，飲后易上頭。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種米酒勾兌方法，它可以解決現(xiàn)有米酒口感單一，飲后易上頭的問題。
[0004]為了解決上述問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:這種米酒勾兌方法，按以下容積比例稱取原料:酒頭3%，酒中段90%，酒尾5%，儲(chǔ)存三年以上糯米酒2%，將上述酒進(jìn)行組合得到基礎(chǔ)酒，以基礎(chǔ)酒容積總和的萬分之二的陳年醬香酒和萬分之二的陳年濃香酒組合而成調(diào)味酒；將所述基礎(chǔ)酒經(jīng)攪拌，吸附，靜置，過濾后，加入所述調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)制。
[0005]上述技術(shù)方案中，更為具體的方案還可以是:所述糯米酒的酒精度為35vol%。
[0006]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有的有益效果是:解決了米香單一的口感，增加了復(fù)合香氣。使酒體回味怡暢，落口余香，飲后不上頭。本發(fā)明適合江浙人的口感，滿足江浙消費(fèi)者的需求。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述:
這種米酒勾兌方法，按以下容積比例稱取原料(以1000毫升為例):酒頭30毫升，酒中段900毫升，酒尾50毫升，儲(chǔ)存三年以上酒精度為35vol%的糯米酒20毫升，將上述酒進(jìn)行組合得到基礎(chǔ)酒，以基礎(chǔ)酒容積總和的萬分之二的陳年醬香酒和萬分之二的陳年濃香酒組合而成調(diào)味酒；將基礎(chǔ)酒經(jīng)攪拌，吸附，靜置，過濾后，加入調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)制。
[0008]經(jīng)過這樣調(diào)制后，本發(fā)明解決了米香單一的口感，增加了復(fù)合香氣。使酒體回味怡暢，落口余香，飲后不上頭。本發(fā)明適合江浙人的口感，滿足江浙消費(fèi)者的需求。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種米酒勾兌方法，其特征在于:按以下容積比例稱取原料:酒頭3%，酒中段90%，酒尾5%，儲(chǔ)存三年以上糯米酒2%，將上述酒進(jìn)行組合得到基礎(chǔ)酒，以基礎(chǔ)酒容積總和的萬分之二的陳年醬香酒和萬分之二的陳年濃香酒組合而成調(diào)味酒；將所述基礎(chǔ)酒經(jīng)攪拌，吸附，靜置，過濾后，加入所述調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)制。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米酒勾兌方法，其特征在于:所述糯米酒的酒精度為35vol%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種米酒勾兌方法，涉及酒的制造技術(shù)領(lǐng)域；按以下容積比例稱取原料：酒頭3%，酒中段90%，酒尾5%，儲(chǔ)存三年以上糯米酒2%，將上述酒進(jìn)行組合得到基礎(chǔ)酒，以基礎(chǔ)酒容積的萬分之二的陳年醬香酒和萬分之二的陳年濃香酒組合而成調(diào)味酒；將所述基礎(chǔ)酒經(jīng)攪拌，吸附，靜置，過濾后，加入所述調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)制。本發(fā)明可以解決現(xiàn)有米酒口感單一，飲后易上頭的問題。
【IPC分類】C12G3/04
【公開號(hào)】CN105062816
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510445383
【發(fā)明人】雷宏軍
【申請(qǐng)人】廣西丹泉酒業(yè)有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請(qǐng)日】2015年7月27日