一種用于蔬菜的抗氧化清洗液的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于蔬菜的抗氧化清洗液。
【背景技術(shù)】
[0002]紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。進(jìn)來經(jīng)研宄發(fā)現(xiàn)，紅薯自身的紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。另外，紅薯藤在日常生活中也是一種很好的蔬菜，并且是高營養(yǎng)的蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗纖維。紅薯藤所含的膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)腸蠕動，通便排毒，促進(jìn)人體的新陳代謝，有益人體減肥。
[0003]《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！薄?br>[0004]紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿+素6.42毫克、維生素C 0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿+素含量甚至高過胡蘿+。因此，亞洲蔬菜研宄中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。研宄發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。但紅薯莖葉在加工過程中很容易氧化，色澤難看。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種成分簡單，保持蔬菜色澤的用于蔬菜的抗氧化清洗液。
[0006]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0007]一種用于蔬菜的抗氧化清洗液，由以下重量份數(shù)的組分構(gòu)成:山泉水100份、改性玉米淀粉5份、茶葉水(綠茶)2份、生姜汁2份、紫甘薯花青素0.5份、純堿1.5份、金銀花水提取物2份、檸檬酸0.5份、食鹽0.1份、白酒0.5份、維生素C 0.05份、大豆分離蛋白I份、荷葉水提取物1.5份、香水5份；用于清洗紅薯莖葉能起到殺菌、消毒，去除雜質(zhì)的目的；
[0008]上述香水的制作方法為:在50 kg水中，加入玫瑰花200g、花椒100g、桂皮30g、槐樹花30g、丁香葉30g、辣椒籽15g、桂花15g、陳皮5g、砂仁5g、香茅草10g、蓽撥5g、千里香3g、木通5g、五味子15g、檳榔片5g、白芷20g ;加熱沸騰，溫火30分鐘，去渣即可。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明配制合理，組分簡單，成本低，能夠有效防止紫薯葉的氧化，保持其原有色澤，使加工炒制后的紫薯葉保持原汁原味。
【具體實(shí)施方式】
[0010]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0011]一種用于蔬菜的抗氧化清洗液，由以下重量份數(shù)的組分構(gòu)成:山泉水100份、改性玉米淀粉5份、茶葉水(綠茶)2份、生姜汁2份、紫甘薯花青素0.5份、純堿1.5份、金銀花水提取物2份、檸檬酸0.5份、食鹽0.1份、白酒0.5份、維生素C 0.05份、大豆分離蛋白I份、荷葉水提取物1.5份、香水5份；配制時，將山泉水加溫至30-45?，再加入其他組分，混勻即可；用于清洗紅薯莖葉能起到殺菌、消毒，去除雜質(zhì)的目的；
[0012]上述香水的制作方法為:在50 kg水中，加入玫瑰花200g、花椒100g、桂皮30g、槐樹花30g、丁香葉30g、辣椒籽15g、桂花15g、陳皮5g、砂仁5g、香茅草10g、蓽撥5g、千里香3g、木通5g、五味子15g、檳榔片5g、白芷20g ;加熱沸騰，溫火30分鐘，去渣即可。
[0013]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于蔬菜的抗氧化清洗液，其特征在于，由以下重量份數(shù)的組分構(gòu)成:山泉水100份、改性玉米淀粉5份、茶葉水2份、生姜汁2份、紫甘薯花青素0.5份、純堿1.5份、金銀花水提取物2份、檸檬酸0.5份、食鹽0.1份、白酒0.5份、維生素C 0.05份、大豆分離蛋白I份、荷葉水提取物1.5份、香水5份； 上述香水的制作方法為:在50 kg水中，加入玫瑰花200g、花椒100g、桂皮30g、槐樹花30g、丁香葉30g、辣椒籽15g、桂花15g、陳皮5g、砂仁5g、香茅草10g、蓽撥5g、千里香3g、木通5g、五味子15g、檳榔片5g、白芷20g ;加熱沸騰，溫火30分鐘，去渣即可。
【專利摘要】一種用于蔬菜的抗氧化清洗液，由以下重量份數(shù)的組分構(gòu)成：山泉水100份、改性玉米淀粉5份、茶葉水(綠茶)2份、生姜汁2份、紫甘薯花青素0.5份、純堿1.5份、金銀花水提取物2份、檸檬酸0.5份、食鹽0.1份、白酒0.5份、維生素C 0.05份、大豆分離蛋白1份、荷葉水提取物1.5份、香水5份；用于清洗紅薯莖葉能起到殺菌、消毒，去除雜質(zhì)的目的；本發(fā)明配制合理，組分簡單，成本低，能夠有效防止紫薯葉的氧化，保持其原有色澤，使加工炒制后的紫薯葉保持原汁原味。
【IPC分類】A01N65-48, C11D7-44, A01P3-00, A01P1-00, C11D7-60
【公開號】CN104862125
【申請?zhí)枴緾N201510198183
【發(fā)明人】陸開云
【申請人】陸開云
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年4月24日