專利名稱：預糊化修飾淀粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種預糊化修飾淀粉及其制備方法，具體地說是一種淀粉經(jīng)過預糊化同時進行化學修飾生產(chǎn)的預糊化修飾淀粉及其制備方法。
淀粉是一種能再生的、可廉價獲得的重要工業(yè)原料資源，淀粉深加工產(chǎn)品的品種已達數(shù)百種。預糊化淀粉是變性淀粉的一種，已經(jīng)被廣泛用于飼料、建筑材料、石油鉆井及化工等領(lǐng)域。生產(chǎn)預糊化淀粉的原料主要為馬鈴薯淀粉和木薯淀粉，基本工藝為淀粉和水配成料液，將料液輸送至滾筒干燥機進行預糊化并干燥，片狀產(chǎn)品經(jīng)粉碎得到一定細度的預糊化淀粉。以馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的預糊化淀粉，其粘彈性比木薯淀粉的好，但其價格比木薯淀粉貴。馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的預糊化淀粉5％水溶液加熱至80℃后，冷卻至20℃，布拉班德粘度值為400BU，以DNJ-1型粘度計、2號轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速為12rpm測定，粘度值為800cP，拉絲長度為90cm。而木薯淀粉生產(chǎn)的預糊化淀粉5％水溶液的測定值分別為200BU、680cP和70cm。因此，采用木薯淀粉生產(chǎn)預糊化淀粉一般添加部分馬鈴薯淀粉，使預糊化淀粉產(chǎn)品具有較好的粘彈性。
本發(fā)明的目的在于提供一種淀粉經(jīng)過預糊化同時進行化學修飾生產(chǎn)的預糊化修飾淀粉及其制備方法，該制備方法生產(chǎn)的預糊化淀粉產(chǎn)品具有很好的粘彈性。
本發(fā)明的目的是通過以下方案實現(xiàn)的。
一種預糊化修飾淀粉及其制備方法由含硼物質(zhì)作為修飾劑0.001～0.6份，最好為0.0025～0.08份、淀粉25～40份和水60～75份配成料液，料液pH值為7.0～11.0，并保溫于10～55℃，將料液輸送至滾筒干燥機進行預糊化并干燥，片狀產(chǎn)品經(jīng)粉碎得到一定細度的預糊化修飾淀粉。其中淀粉可以是木薯淀粉、馬鈴薯淀粉或它們的混合物；料液的pH值可用鹽酸、醋酸或氫氧化鈉進行調(diào)節(jié)；含硼物質(zhì)修飾劑為硼砂、硼酸或其混合物。
本發(fā)明提供的預糊化修飾淀粉產(chǎn)品具有很好的粘彈性的特點，本發(fā)明提供的預糊化修飾淀粉產(chǎn)品5％水溶液加熱至80℃后，冷卻至20℃，布拉班德粘度值為500～650BU，以DNJ-1型粘度計、2號轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速為6rpm或12rpm測定，粘度值為1500～4000cP，拉絲長度為100～150cm。用本發(fā)明提供的制備方法生產(chǎn)預糊化修飾木薯或馬鈴薯淀粉，其產(chǎn)品的粘彈性優(yōu)于普通預糊化馬鈴薯淀粉。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進行詳細說明。
實施例1由含硼物質(zhì)修飾劑硼砂0.001～0.6份，最好為0.0025～0.08份、木薯淀粉25～40份和水60～75份配成料液，料液pH值為7.0～11.0，并保溫于10～55℃，將料液輸送至滾筒干燥機進行預糊化并干燥，片狀產(chǎn)品經(jīng)粉碎得到一定細度的預糊化修飾淀粉。料液的pH值可用鹽酸、醋酸或氫氧化鈉進行調(diào)節(jié)。產(chǎn)品5％水溶液加熱至80℃后，冷卻至20℃，布拉班德粘度值為550～650BU，以DNJ-1型粘度計、2號轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速為6rpm或12rpm測定，粘度值為2500～4000cP，拉絲長度為120～150cm。
實施例2與實施例1不同的在于修飾劑為硼酸。產(chǎn)品5％水溶液加熱至80℃后，冷卻至20℃，布拉班德粘度值為500～650BU，以DNJ-1型粘度計、2號轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速為6rpm或12rpm測定，粘度值為2000～4000cP，拉絲長度為100～150cm。
實施例3與實施例1不同的在于修飾劑為硼砂和硼酸的混合物。產(chǎn)品5％水溶液加熱至80℃后，冷卻至20℃，布拉班德粘度值為500～650BU，以DNJ-1型粘度計、2號轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速為6rpm或12rpm測定，粘度值為1500～4000cP，拉絲長度為100～150cm。
實施例4與實施例1不同的在于淀粉為馬鈴薯淀粉。產(chǎn)品5％水溶液加熱至80℃后，冷卻至20℃，布拉班德粘度值為500～650BU，以DNJ-1型粘度計、2號轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速為6rpm或12rpm測定，粘度值為2000～4000cP，拉絲長度為100～150cm。
權(quán)利要求
1.一種預糊化修飾淀粉制備方法，其特征在于由含硼物質(zhì)作為修飾劑0.001～0.6份、淀粉25～40份和水60～75份配成料液，料液pH值為7.0～11.0，將料液輸送至滾筒干燥機進行預糊化并干燥，片狀產(chǎn)品經(jīng)粉碎得到一定細度的預糊化修飾淀粉。
2.如權(quán)利要求1所述的預糊化修飾淀粉制備方法，其特征在于含硼物質(zhì)修飾劑最好為0.0025～0.08份。
3.如權(quán)利要求1或2所述的預糊化修飾淀粉制備方法，其特征在于含硼物質(zhì)修飾劑為硼砂、硼酸或其混合物。
4.如權(quán)利要求3所述的預糊化修飾淀粉制備方法，其特征在于淀粉可采用木薯淀粉、馬鈴薯淀粉或它們的混合物。
5.如權(quán)利要求1或4所述的預糊化修飾淀粉制備方法，其特征在于可用鹽酸、醋酸或氫氧化鈉調(diào)料液pH值為7.0～11.0。
6.如權(quán)利要求5所述的預糊化修飾淀粉制備方法，其特征在于料液保溫于10～55℃，
7.一種預糊化修飾淀粉，其特征在于由含硼物質(zhì)作為修飾劑0.001～0.6份、淀粉25～40份和水60～75份配成料液，料液pH值為7.0～11.0，將料液輸送至滾筒干燥機進行預糊化并干燥，片狀產(chǎn)品經(jīng)粉碎得到一定細度的預糊化修飾修飾修飾修飾淀粉。
8.如權(quán)利要求7所述的預糊化修飾淀粉，其特征在于含硼物質(zhì)修飾劑為硼砂、硼酸或其混合物。
9.如權(quán)利要求7或8所述的預糊化修飾淀粉，其特征在于淀粉可采用木薯淀粉、馬鈴薯淀粉或它們的混合物。
全文摘要
本發(fā)明提供一種預糊化修飾淀粉及其制備方法，由修飾劑、淀粉和水配成料液，料液pH值為7.0～11.0，并保溫，將料液輸送至滾筒干燥機進行預糊化并干燥，經(jīng)粉碎得到一定細度的預糊化修飾淀粉產(chǎn)品。該產(chǎn)品具有很好的粘彈性，產(chǎn)品5％水溶液布拉班德粘度值為500～650BU，旋轉(zhuǎn)粘度計測定值為1500～4000cP，拉絲長度為100～150cm。產(chǎn)品可廣泛應用于飼料、建筑材料、石油鉆井及化工等領(lǐng)域。
文檔編號C08B30/14GK1163272SQ9710390
公開日1997年10月29日 申請日期1997年4月11日 優(yōu)先權(quán)日1997年4月11日
發(fā)明者吳玉凱 申請人:國內(nèi)貿(mào)易部谷物油脂化學研究所