發(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明涉及2-環(huán)辛基乙酸乙酯作為香料的用途。此外，本發(fā)明涉及香料組合物、它們的用途以及用于賦予、改變和/或增強(qiáng)某些香料香調(diào)的方法。

背景技術(shù)：

1、就香水行業(yè)而言，永遠(yuǎn)需要新的香水創(chuàng)作。然而，新香料或香料組合物的創(chuàng)造涉及許多挑戰(zhàn)。例如，有必要從現(xiàn)有技術(shù)已知的幾乎無(wú)限數(shù)量的可能結(jié)構(gòu)中選擇幾種香料的特定組合物，以滿足市場(chǎng)的特定需求并提供與客戶所需的特定特征相匹配的產(chǎn)品。合適的香料表現(xiàn)出非常有益的性能，但與其他香料組合可能會(huì)產(chǎn)生令人不快的并因此有害的氣味，使得它們很難甚至不可能用于特定目的。

2、第二個(gè)重要問(wèn)題涉及提供香料組合物的需要，該組合物不僅與特定氣味特征一致而且還具有所謂的次要有益性質(zhì)。事實(shí)上，市場(chǎng)上已知的許多香料組合物在使用中具有顯著的缺點(diǎn)，例如溶解度和儲(chǔ)存穩(wěn)定性差，而且在諸如濃郁度、魅力等主觀問(wèn)題上也存在缺陷。此外，許多已知的香料組合物需要高劑量才能實(shí)現(xiàn)所需的氣味結(jié)果。目前對(duì)香料的另一個(gè)要求是高生物降解性以及皮膚病學(xué)和毒理學(xué)安全性。因此，對(duì)于提供即使在小劑量下也對(duì)其他香料具有很大影響并且將相當(dāng)令人不快的氣味印象轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極的氣味印象和/或增強(qiáng)令人愉快的氣味印象的香料存在特別高的需求。

3、因此，本發(fā)明的根本問(wèn)題是提供一種新的香料，其能夠增強(qiáng)其他香料的積極且有益的氣味方面和/或(同時(shí))減少、抑制和/或掩蓋不期望的令人不快的氣味方面。特別地，新香料還應(yīng)具有改善其他香料的穩(wěn)定性、溶解度和整體性能，以及減少所需用量的特點(diǎn)。最后，香料組合物本身應(yīng)具有優(yōu)異的生物降解性并且對(duì)人類和環(huán)境無(wú)害。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、這通過(guò)使用2-環(huán)辛基乙酸乙酯作為香料解決。

2、根據(jù)本發(fā)明使用的2-環(huán)辛基乙酸乙酯可以以任何立體異構(gòu)體形式存在或可以以立體異構(gòu)體的任何混合物存在。

3、本文針對(duì)2-環(huán)辛基乙酸乙酯所述的內(nèi)容，特別是本文所述的優(yōu)點(diǎn)，也適用于根據(jù)本發(fā)明使用的2-環(huán)辛基乙酸乙酯的立體異構(gòu)體的混合物。

4、2-環(huán)辛基乙酸乙酯具有非常獨(dú)特的嗅覺(jué)特性，其明顯不同于并超越已知的有氣味物質(zhì)。2-環(huán)辛基乙酸乙酯作為香料的適用性以前是未知的。因此，特別令人驚訝的是，在已經(jīng)經(jīng)過(guò)充分研究的領(lǐng)域中，可以發(fā)現(xiàn)一種有價(jià)值、有趣且具有復(fù)雜嗅覺(jué)特性的香料。

5、2-環(huán)辛基乙酸乙酯具有以下結(jié)構(gòu)式

6、

7、并且，優(yōu)選地，具有以下特征：cas號(hào)：80246-71-5

8、如上所述，其作為香料的適用性未知。同樣，沒(méi)有精確的氣味描述，然而，根據(jù)發(fā)明人，2-環(huán)辛基乙酸乙酯聞起有水果味、花香、有點(diǎn)類似橙子香。

9、因此，本發(fā)明人令人驚訝地發(fā)現(xiàn)，2-環(huán)辛基乙酸乙酯適合作為香料，并且在小劑量下與其他氣味宜人的化合物組合產(chǎn)生特殊效果，其中這些化合物不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯。

10、在根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案中，2-環(huán)辛基乙酸乙酯用于增強(qiáng)一種或多種氣味宜人的化合物的一種或多種令人愉快的嗅覺(jué)印象，其中該化合物/這些化合物不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯。優(yōu)選地，一種或多種氣味宜人的化合物的一種或多種令人愉悅的嗅覺(jué)印象選自水果香調(diào)的增強(qiáng)和/或改善。這意味著2-環(huán)辛基乙酸乙酯優(yōu)選增強(qiáng)或改善氣味宜人的化合物的水果香調(diào)。

11、如本文所用，單數(shù)形式“一”、“一個(gè)”和“該”包括復(fù)數(shù)引用，除非上下文另外明確指出。例如，術(shù)語(yǔ)“一種化合物”或“至少一種化合物”可以包括多種化合物，包括其混合物。此外，除非上下文另有明確說(shuō)明，否則復(fù)數(shù)形式包括單數(shù)實(shí)施方案。例如，術(shù)語(yǔ)“一種或多種氣味宜人的化合物”還包括僅具有一種氣味宜人的化合物的實(shí)施方案。

12、事實(shí)上，根據(jù)本發(fā)明使用的2-環(huán)辛基乙酸乙酯可以賦予非常復(fù)雜且變化的整體感官印象，這通常只能通過(guò)幾種組分的混合物(例如精油或香料混合物)來(lái)實(shí)現(xiàn)，尤為令人驚訝。

13、除了主要的即嗅覺(jué)性質(zhì)之外，2-環(huán)辛基乙酸乙酯另外還具有積極的次要性質(zhì)，特別是與具有類似嗅覺(jué)性質(zhì)的香料相比具有高的親和性(substantivity)，以及在某些介質(zhì)和制劑中的高穩(wěn)定性、高擴(kuò)展性(extensibility)，并且還可生物降解。

14、還認(rèn)識(shí)到2-環(huán)辛基乙酸乙酯可以極好地起到所謂的增強(qiáng)劑(放大器；強(qiáng)化劑)的作用。優(yōu)選地，2-環(huán)辛基乙酸乙酯用作一種或多種氣味宜人的化合物的一種或多種令人愉快的嗅覺(jué)印象的增強(qiáng)劑。換句話說(shuō)：2-環(huán)辛基乙酸乙酯與其他氣味宜人的化合物一起使用增強(qiáng)了它們令人愉快的氣味香調(diào)。

15、此外，根據(jù)本發(fā)明使用的2-環(huán)辛基乙酸乙酯可以增強(qiáng)香料組合物的強(qiáng)度并且使混合物的整體氣味圓潤(rùn)。因此，本文描述的化合物可用于向其他化合物、特別是具有至少一種或多種令人愉快的嗅覺(jué)印象的氣味宜人的化合物賦予更多的果香和/或增強(qiáng)的水果香調(diào)。此外，2-環(huán)辛基乙酸乙酯適合作為用于增加香料組合物的親和性和/或保留性的制劑。

16、在本發(fā)明的上下文中，“氣味宜人的化合物”通常應(yīng)理解為引起一種或多種令人愉快的氣味印象的物質(zhì)，無(wú)論其作為主要的還是作為次要/從屬的嗅覺(jué)香調(diào)。術(shù)語(yǔ)“氣味宜人的化合物”和“香料”在本發(fā)明的上下文中可互換使用。

17、優(yōu)選地，所述一種或多種不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯的氣味宜人的化合物選自組包括摩爾質(zhì)量在150g/mol至285g/mol范圍內(nèi)的香料，特別是摩爾質(zhì)量在150g/mol至285g/mol范圍內(nèi)的醇、醛、酮、醚、酯和羧酸鹽。

18、更優(yōu)選地，所述一種或多種氣味宜人的化合物選自組包括γ十一內(nèi)酯、γ壬內(nèi)酯、6,6-二甲氧基-2,5,5-三甲基己-2-烯、(4ar,5r,7as,9r)-八氫-2,2,5,8,8,9a-六甲基-4h-4a,9-亞甲基薁并(5,6-d)-1,3-二氧雜環(huán)戊烯、(3ar,5as,9as,9br)-3a,6,6,9a-四甲基十二氫萘并[2,1-b]呋喃、1-甲氧基-4-[(e)-丙-1-烯基]苯、4-甲氧基苯甲醛、環(huán)十六-2-烯-1-酮、苯甲醛、乙酸芐酯，7-甲基-2,4-二氫-3h-1,5-苯并二氧雜卓-3-酮、順式-6-壬烯醛、3-(4-甲氧基苯基)-2-甲基丙醛、6,7-二氫-1,1,2,3,3-五甲基-4(5h)-茚滿酮、雪松醇甲醚，(1s,2r,5s,7r,8r)-2,6,6,8-四甲基三環(huán)[5.3.1.01,5]十一烷-8-醇、(3r)-3,7-二甲基辛-6-烯、乙酸香茅酯、2h-色烯-2-酮、大馬烯酮、γ-癸內(nèi)酯、己二酸二(辛)酯、巴西酸乙二醇酯、(6e)-3,7-二甲基壬-1,6-二烯-3-醇、2-乙基-3-羥基-4h-吡喃-4-酮、3-(o-乙基苯基)-2,2-二甲基丙醛和3-(p-乙基苯基)-2,2-二甲基丙醛、3-(3-丙-2-基苯基)丁醛、4-甲基-2-(2-甲基丙基)氧雜環(huán)己烷-4-醇、(3s)-3,6-二甲基-3h-1-苯并呋喃-2-酮、4,6,6,7,8,8-六甲基-1,3,4,6,7,8-六氫環(huán)戊并[g]異色烯、2-(3-氧代-2-戊基環(huán)戊基)乙酸甲酯、2h-1,3-苯并二氧雜環(huán)戊烯-5-甲醛、乙酸3a,4,5,6,7,7a-六氫-4,7-亞甲基茚-6-醇酯、(3z)-己-3-烯-1-醇、乙酸順式-3-己烯-1-醇酯、水楊酸順式-3-己烯酯、乙酸己酯、1h-吲哚、1-(2,3,8,8-四甲基-1,3,4,5,6,7-六氫萘-2-基)乙烯酮、1-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己-2-烯基)戊-1-烯-3-酮、n,3,7-二甲基辛-1,6-二烯-3-醇、乙酸3,7-二甲基辛-1,6-二烯-3-醇酯、3-羥基-2-甲基-4h-吡喃-4-酮、2-甲基戊酸乙酯、2-氨基苯甲酸甲酯、辛-2-炔酸甲酯、(e/z)-2-甲基丁-2-烯二酸二乙酯、3-甲基-5-苯基戊-1-醇、(e)-3,3-二甲基-5-(2,2,3-三甲基)-3-環(huán)戊烯-1-基)-4-戊烯-2-醇、(e)-2-乙基-4-(2,2,3-三甲基-1-環(huán)戊-3-烯基)丁-2-烯-1-醇、乙酸蘇合香酯、3,7-二甲基-辛-3-醇、2-甲基-2-硫烷基-戊-1-醇、(e)-4-甲基癸-3-烯-5-醇。

19、在根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，氣味宜人的化合物的總質(zhì)量與2-環(huán)辛基乙酸乙酯的總質(zhì)量之比在1:10至1:1000的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在1:25至1:50的范圍內(nèi)。

20、2-環(huán)辛基乙酸乙酯可用于多種產(chǎn)品中；它可以用作單一香料，也可以特別有利地與其他氣味宜人的化合物、特別是不同比例的香料結(jié)合以形成香料混合物，并且還可以產(chǎn)生新穎且原創(chuàng)的香料組合物。優(yōu)選地，在所述香料組合物中2-環(huán)辛基乙酸乙酯的量不足以產(chǎn)生固有氣味，特別是水果和/或花香香調(diào)。2-環(huán)辛基乙酸乙酯具有以下優(yōu)點(diǎn)：當(dāng)根據(jù)本發(fā)明使用時(shí)，其在不產(chǎn)生或至少不產(chǎn)生可察覺(jué)的其自身固有氣味的如此低的濃度下是有效的。這允許生產(chǎn)具有任何香料方向的特別有利的香料組合物或產(chǎn)品。

21、因此，本發(fā)明的一個(gè)方面還涉及一種香料混合物和可能的其他成分(溶劑等)，其含有2-環(huán)辛基乙酸乙酯。

22、根據(jù)本發(fā)明的香料組合物包含2-環(huán)辛基乙酸乙酯和至少一種不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯的其他氣味宜人的化合物或由其組成。優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的香料組合物包含2-環(huán)辛基乙酸乙酯和兩種或更多種不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯的其他氣味宜人的化合物或由其組成。更優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的香料組合物包含2-環(huán)辛基乙酸乙酯和三種或更多種不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯的其他氣味宜人的化合物或由其組成。最優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的香料組合物包含2-環(huán)辛基乙酸乙酯和四種或更多種不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯香料的其他氣味宜人的化合物或由其組成。

23、根據(jù)本發(fā)明的2-環(huán)辛基乙酸乙酯通常以感覺(jué)有效量使用，即以其發(fā)揮感覺(jué)效果的總量使用。

24、優(yōu)選地，2-環(huán)辛基乙酸乙酯與不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯的氣味宜人的化合物的總量的重量比在1:10至1:1000的范圍內(nèi)，優(yōu)選在1:25至1:50的范圍內(nèi)。

25、在根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，2-環(huán)辛基乙酸乙酯以足以增強(qiáng)一種或多種不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯的氣味宜人的化合物的一種或多種令人愉快的嗅覺(jué)印象的感覺(jué)有效量包含在香料組合物中，特別是用于增強(qiáng)或改善一種或多種氣味宜人的化合物的水果嗅覺(jué)香調(diào)。

26、在本發(fā)明的上下文中可以有利地與2-環(huán)辛基乙酸乙酯組合的氣味宜人的化合物、特別是香料的實(shí)例可以見(jiàn)于例如s.arctander,perfume?and?flavor?materials,vol.iand?ii,montclair,n.j.1969,self-published,或k.bauer?ei?a/.,common?fragranceand?flavor?materials,4th?edition,wiley-vch,weinheim?2001.

27、具體提及的是：天然原料的提取物，例如精油、浸膏、凈油、樹(shù)脂、香樹(shù)脂、香膏、酊劑。

28、龍涎香酊、脂檀油、當(dāng)歸籽油、當(dāng)歸根油、茴香油、纈草油、羅勒油、樹(shù)苔凈油、月桂葉油、苦艾油、安息香樹(shù)脂、香檸檬油、蜂蠟凈油、樺木焦油、苦杏仁油、香薄荷油、布枯葉油、巴西檀木油、刺柏油、白菖蒲油、樟腦油、依蘭油、小豆蔻油、卡藜油、肉桂油、金合歡凈油、海貍香凈油、雪松葉油、雪松木油、巖薔薇油、香茅油、檸檬油、苦配巴香脂、苦配巴香脂油、芫荽油、廣木香根油、枯茗油、柏木油、印蒿油、蒔蘿草油、蒔蘿籽油、橡苔凈油、欖香脂油、龍蒿油、檸檬桉葉油、桉樹(shù)油、小茴香油、冷杉針葉油、格蓬油、格蓬樹(shù)脂、天竺葵油、葡萄柚油、愈創(chuàng)木油、古蕓香脂、古蕓香脂油、永久花凈油、永久花油、姜油、鳶尾根凈油、鳶尾根油、茉莉凈油、白菖蒲油、藍(lán)春黃菊油、羅馬甘菊油、胡蘿卜籽油、卡藜油、松針油、薄荷油、葛縷子油、巖薔薇油、巖薔薇凈油、巖薔薇樹(shù)脂、雜薰衣草凈油、雜薰衣草油、熏衣草凈油、熏衣草油、檸檬草油、圓葉當(dāng)歸油、蒸餾白檸檬油、壓榨白檸檬油、沉香油、山蒼子油、月桂葉油、肉豆蔻油、甘牛至油、柑橘油、massoir?bark?oil、含羞草凈油、黃葵籽油、黃葵酊、鼠尾草油、肉豆蔻油、沒(méi)藥凈油、沒(méi)藥油、桃金娘油、丁香葉油、丁香花油、橙花油、乳香凈油、乳香油、愈傷草油、橙花凈油、橙油、牛至油、玫瑰草油、廣藿香油、紫蘇子油、秘魯香脂油、歐芹葉油、歐芹籽油、苦橙葉油、薄荷油、辣椒油、多香果油、松樹(shù)油、poley?oil、玫瑰凈油、薔薇木油、玫瑰油、迷迭香油、達(dá)爾馬提亞鼠尾草油、西班牙鼠尾草油、檀香木油、序菜籽油、穗熏衣草油、八角茴香油、安息香油、萬(wàn)壽菊油、杉針油、茶樹(shù)油、松節(jié)油、百里香油、吐魯香脂、香豆凈油、晚香玉凈油、香草提取物、紫羅蘭葉凈油、馬鞭草油、巖蘭油、刺柏油、葡萄子油、苦艾油、冬青油、衣蘭油、牛膝草油、靈貓香凈油、肉桂葉油、肉桂皮油、和它們的餾分或由它們分離的內(nèi)容物；

29、選自烴類的單獨(dú)香味劑，如3-蒈烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-松油烯、γ-松油烯、對(duì)-傘花烴、甜沒(méi)藥醇、莰烯、石竹烯、柏木烯、金合歡烯、苧烯、長(zhǎng)葉烯、月桂烯、羅勒烯、朱欒倍半萜、(e,z)-1,3,5-十一碳三烯；苯乙烯；二苯甲烷；

30、脂肪醇，如己醇、辛醇、3-辛醇、2,6-二甲基庚醇、2-甲基-2-庚醇、2-甲基-2-辛醇、(e)-2-己烯醇、1-辛烯-3-醇、3,4,5,6,6-五甲基-3/4-庚烯-2-醇和3,5,6,6-四甲基-4-亞甲基庚-2-醇的混合物、(e,z)-2,6-壬二烯醇、3,7-二甲基-7-甲氧基辛-2-醇、9-癸烯醇、10-十一(碳)烯醇、4-甲基-3-癸烯基-5-醇；

31、脂肪醛及其縮醛，如已醛、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、十二醛、2-甲基辛醛、2-甲基壬醛、(e)-2-己烯醛、(z)-4-庚烯醛、2,6-二甲基-5-庚烯醛、10-十一烯醛、(e)-4-癸烯醛、2-十二碳烯醛、2,6,10-三甲基-9-十一烯醛、2,6,10-三甲基-5,9-十一碳二烯醛、庚醛二乙基乙縮醛、1,1-二甲氧基-2,2,5-三甲基-4-己烯、香茅基氧乙醛、1-(1-甲氧基-丙氧基)-(e/z)-3-己烯；

32、脂肪酮及其肟，如2-庚酮、2-辛酮、3-辛酮、2-壬酮、5-甲基-3-庚酮、5-甲基-3-庚酮肟、2,4,4,7-四甲基-6-辛烯-3-酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮；

33、脂肪族含硫化合物，如3-甲基硫己醇、乙酸3-甲基硫己酯、3-巰基己醇、乙酸3-巰基己酯、丁酸3-巰基己酯、乙酸3-乙?；蚣乎ァ?-薄荷烯-8-硫醇；

34、脂肪族腈，如2-壬烯酸腈、2-十一碳烯酸腈、2-十三碳烯酸腈、3,12-十三碳二烯酸腈、3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸腈、3,7-二甲基-6-辛烯酸腈；

35、脂肪族羧酸酯，如甲酸(e)和(z)-3-己烯酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸異戊酯、乙酸3,5,5-三甲基-己酯、乙酸3-甲基-2-丁烯酯、乙酸(e)-2-己烯酯、乙酸(e)和(z)-3-己烯酯、乙酸辛酯、乙酸3-辛酯、乙酸1-辛烯-3-酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、丁酸異戊酯、丁酸己酯、異丁酸(e)和(z)-3-己烯酯、巴豆酸己酯、異戊酸乙酯、2-甲基戊酸乙酯、己酸乙酯、己酸烯丙酯、庚酸乙酯、庚酸烯丙酯、辛酸乙酯、(e,z)-2,4-癸二烯酸乙酯、2-辛烯酸甲酯、2-壬烯酸甲酯、2-異戊基氧乙酸烯丙酯、3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯；巴豆酸4-甲基-2-戊酯；

36、非環(huán)萜烯醇，如香葉醇、橙花醇、lavadulol、橙花叔醇、金合歡醇、四氫里哪醇、四氫香葉醇；2,2-二甲基-3-(3-甲基苯基)丙-1-醇；2,6-二甲基-7-辛烯-2-醇、2,6-二甲基辛-2-醇、2-甲基-6-亞甲基-7-辛烯-2-醇、2,6-二甲基-5,7-辛二烯-2-醇、2,6-二甲基-3,5-辛二烯-2-醇、3,7-二甲基-4,6-辛二烯-3-醇、3,7-二甲基辛-6-烯-1-醇、(2e)-3,7-二甲基辛-2,6-二烯-1-醇、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、2,6-二甲基-2,5,7-辛三烯-1-醇，和它們的甲酸酯、乙酸酯、丙酸酯、異丁酸酯、丁酸酯、異戊酸酯、戊酸酯、己酸酯、巴豆酸酯、tiglinate和3-甲基-2-丁烯酸酯；

37、非環(huán)萜烯醛和酮，如香茅醛、7-甲氧基-3,7-二甲基辛醛、2,6,10-三甲基-9-十一烯醛、香葉基丙酮，和香葉醛、橙花醛的二甲基和二乙基縮醛；

38、環(huán)萜烯醇，如薄荷醇、異蒲勒醇、α-萜品醇、萜烯醇-4、薄荷烷-8-醇、薄荷烷-1-醇、薄荷烷-7-醇、冰片醇、異冰片醇、氧化芳樟醇、諾卜醇、雪松醇、龍涎醇、巖蘭草醇、愈創(chuàng)醇，和它們的甲酸酯、乙酸酯、丙酸酯、異丁酸酯、丁酸酯、異戊酸酯、戊酸酯、己酸酯、巴豆酸酯、tiglinate、3-甲基-2-丁烯酸酯；

39、環(huán)萜烯醛和酮，如薄荷酮、異薄荷酮、8-巰基薄荷烷-3-酮、香芹酮、樟腦、葑酮、α-紫羅(蘭)酮、β-紫羅(蘭)酮、α-n-甲基紫羅蘭酮、β-n-甲基紫羅蘭酮；α-異甲基紫羅蘭酮、β-異甲基紫羅蘭酮、α-鳶尾酮、β-大馬烯酮、1-(2,4,4-三甲基-2-環(huán)己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮、1,3,4,6,7,8a-六氫-1,1,5,5-四甲基-2h-2,4a-亞甲基萘甲胺-8(5h)-酮、2-甲基-4-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-2-丁烯醛、環(huán)萜烯醛和酮，如薄荷酮、異薄荷酮、8-巰基薄荷烷-3-酮、香芹酮、樟腦、葑酮、α-紫羅(蘭)酮、β-紫羅(蘭)酮、α-n-甲基紫羅蘭酮、β-n-甲基紫羅蘭酮；α-異甲基紫羅蘭酮、β-異甲基紫羅蘭酮、α-鳶尾酮、β-大馬烯酮、1-(2,4,4-三甲基-2-環(huán)己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮、1,3,4,6,7,8a-六氫-1,1,5,5-四甲基-2h-2,4a-亞甲基萘甲胺-8(5h)-酮、2-甲基-4-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-2-丁烯醛、環(huán)醇，如例如：4-叔丁基環(huán)己醇、3,3,5-三甲基-環(huán)己醇、3-異莰基環(huán)己醇、2,6,9-三甲基-(z2,z5,e9)-環(huán)十二碳三烯-1-醇、2-異丁基-4-甲基四氫-2h-吡喃-4-醇；4-環(huán)己基丁-2-醇；

40、環(huán)脂族醇，如α-3,3-三甲基環(huán)己基甲醇、1-(4-異丙基環(huán)己基)乙醇、2-甲基-4-(2,2,3-三甲基-3-環(huán)戊-1-基)丁醇、2-甲基-4-(2,2,3-三甲基-3-環(huán)戊-1-基)-2-丁烯-1-醇、3-甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-環(huán)戊-1-基)-戊-2-醇、3-甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-環(huán)戊-1-基)-4-戊烯-2-醇、3,3-二甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-環(huán)戊-1-基)-4-戊烯-2-醇、1-(2,2,6-三甲基環(huán)己基)戊-3-醇、1-(2,2,6-三甲基環(huán)己基)己-3-醇；

41、環(huán)醚和環(huán)脂醚，例如：桉樹(shù)腦、甲基柏木醚、環(huán)十二烷基甲基醚、1,1-二甲氧基環(huán)十二烷、(乙氧甲氧基)環(huán)十二烷、α-環(huán)氧柏木烯、3a,6,6,9a-四甲基十二氫萘酚[2,1-b]呋喃、3a-乙基-6,6,9a-三甲基十二氫萘酚[2,1-b]呋喃、1,5,9-三甲基-13-氧雜雙環(huán)[10.1.0]-十三烷基-4,8-二烯、玫瑰醚、2-(2,4-二甲基-3-環(huán)己烯-1-基)-5-甲基-5-(1-甲基丙基)-1,3-二氧雜環(huán)己烷；

42、環(huán)酮和大環(huán)酮，如例如：4-叔丁基環(huán)己酮、2,2,5-三甲基-5-戊基環(huán)戊酮、2-庚基環(huán)戊酮、2-戊基環(huán)戊酮、2-羥基-3-甲基-2-環(huán)戊烯-1-酮、3-甲基-順式-2-戊烯-1-基-2-環(huán)戊烯-1-酮、3-甲基-2-戊基-2-環(huán)戊烯-1-酮、3-甲基-4-環(huán)十五烯酮、3-甲基-5-環(huán)十五烯酮、3-甲基環(huán)十五烷酮、4-(1-乙氧乙烯基)-3,3,5,5-四甲基環(huán)己酮、4-叔戊基環(huán)己酮、5-環(huán)十六烯-1-酮、6,7-二氫-1,1,2,3,3-五甲基-4(5h)-茚酮、8-環(huán)十六烯-1-酮、9-環(huán)十七烯-1-酮、環(huán)十五烷酮、環(huán)十六烷酮；

43、環(huán)脂醛，如2-甲基-4-(2,2,6-三甲基-環(huán)己烯-1-基)-2-丁烯醛、4-(4-羥基-4-甲基戊基)-3-環(huán)己烯甲醛、4-(4-甲基-3-戊烯-1-基)-3-環(huán)己烯甲醛；

44、環(huán)脂酮，例如：1-(3,3-二甲基環(huán)己基)-4-戊烯-1-酮、2,2-二甲基-1-(2,4-二甲基-3-環(huán)己烯-1-基)-1-丙酮、1-(5,5-二甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-4-戊烯-1-酮、2,3,8,8-四甲基-1,2,3,4,5,6,7,8-八氫-2-萘基甲基酮、甲基-2,6,10-三甲基-2,5,9-環(huán)十二烷三烯酮、叔丁基-(2,4-二甲基-3-環(huán)己烯-1-基)酮；

45、環(huán)醇的酯，如乙酸2-叔丁基環(huán)己酯、乙酸4-叔丁基環(huán)己酯、乙酸2-叔戊基環(huán)己酯、乙酸4-叔戊基環(huán)己酯、乙酸3,3,5-三甲基環(huán)己酯、乙酸十氫-2-萘酯、環(huán)戊基巴豆酸2-環(huán)戊酯、乙酸3-戊基-四氫-2h-吡喃-4酯、乙酸十氫-2,5,5,8a-四甲基-2-萘酯、乙酸4,7-甲酰氧-3a,4,5,6,7,7a-六氫-5-或-6-茚酯、丙酸4,7-甲酰氧-3a,4,5,6,7,7a-六氫-5-或-6-茚酯、異丁酸4,7-甲酰氧-3a,4,5,6,7,7a-六氫-5-或-6-茚酯、乙酸4,7-甲酰氧八氫-5-或-6-茚酯、

46、脂環(huán)族醇的酯，例如巴豆酸1-環(huán)己基乙酯；

47、環(huán)脂族羧酸酯，例如3-環(huán)己基丙酸烯丙酯、環(huán)己基氧乙酸烯丙酯、順式和反式二氫茉莉酮酸甲酯、順式和反式茉莉酮酸甲酯、2-己基-3-氧環(huán)戊烷羧酸甲酯、2-乙基-6,6-二甲基-2-環(huán)己烯羧酸乙酯、2,3,6,6-四甲基-2-環(huán)己烯羧酸乙酯、2-甲基-1,3-二氧戊環(huán)-2-乙酸乙酯；

48、芳脂族醇，如苯甲醇、2-苯乙醇、1-苯乙醇、3-苯丙醇、2-苯丙醇、2-苯氧乙醇、2,2-二甲基-3-苯丙醇、2,2-二甲基-3-(3-甲基苯基)丙醇、1,1-二甲基-2-苯乙醇、1,1-二甲基-3-苯丙醇、1-乙基-1-甲基-3-苯丙醇、2-甲基-5-苯戊醇、3-甲基-5-苯戊醇、3-苯基-2-丙烯-1-醇、4-甲氧基苯甲醇、1-(4-異丙基苯基)乙醇；

49、芳脂族醇和脂肪族羧酸的酯，例如乙酸苯甲酯、丙酸苯甲酯、異丁酸苯甲酯、異戊酸苯甲酯、乙酸2-苯乙酯、丙酸2-苯乙酯、異丁酸2-苯乙酯、異戊酸2-苯乙酯、乙酸1-苯乙酯、乙酸α-三氯甲基芐酯、乙基乙酸α,α-二甲基苯酯、乙基丁酸α,α-二甲基苯酯、乙酸肉桂酯、異丁酸2-苯氧基乙酯、乙酸4-甲氧基芐酯；

50、芳脂型醚，如2-苯乙基甲醚、2-苯乙基異戊醚、2-苯乙基-1-乙氧基乙醚、苯乙醛二甲基乙縮醛、苯乙醛二乙基乙縮醛、hydratropaaldehyde?dimethyl?acetal、苯乙醛甘油乙縮醛、2,4,6-三甲基-4-苯基-1,3-二氧雜環(huán)己烷、4,4a,5,9b-四氫茚-[1,2-d]-m-二氧雜環(huán)己烯、4,4a,5,9b-四氫-2,4-二甲基茚[1,2-d]-m-二氧雜環(huán)己烯；

51、芳族和芳脂族醛，如例如：苯甲醛、苯乙醛、3-苯丙醛、hydratropaaldehyd、4-甲基苯甲醛、4-甲基苯乙醛、3-(4-乙基苯基)-2,2-二甲基丙醛、2-甲基-3-(4-異丙基苯基)丙醛、2-甲基-3-(4-異丁基苯基)丙醛、3-(4-叔丁基苯基)丙醛、肉桂醛、α-丁基肉桂醛、α-己基肉桂醛、3-甲基-5-苯基戊醛、4-甲氧基苯甲醛、4-羥基-3-甲氧基苯甲醛、4-羥基-3-乙氧基苯甲醛、3,4-亞甲基二氧苯甲醛、3,4-二甲氧基苯甲醛、2-甲基-3-(4-甲氧基苯基)丙醛、2-甲基-3-(4-亞甲基二氧苯基)丙醛；芳族和芳脂族酮，如苯乙酮、4-甲基-苯乙酮、4-甲氧基苯乙酮、4-叔丁基-2,6-二甲基苯乙酮、4-苯基-2-丁酮、4-(4-羥苯基)-2-丁酮、1-(2-萘基)乙酮、2-苯并呋喃乙酮、3-甲基-2-苯并呋喃基)乙酮、苯甲酮、1,1,2,3,6-六甲基-5-茚滿基甲基酮、6-叔丁基-1,1-二甲基-4-茚滿基甲基酮、1-[2,3-二氫-1,1,2,6-四甲基-3-(1-甲基乙基)-1h-5-茚基]乙酮；5',6',7',8'-四氫-3',5',5',6',8',8'-六甲基-2-乙萘酮；

52、芳族和芳脂族羧酸及其酯，例如苯甲酸、苯乙酸、苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸己酯、苯甲酸芐酯、乙酸甲基苯酯、乙酸乙基苯酯、乙酸香葉基苯酯、苯乙酸苯乙酯、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、肉桂酸芐酯、肉桂酸苯乙酯；肉桂酸肉桂酯、苯氧基乙酸烯丙酯、水楊酸甲酯、水楊酸己酯、水楊酸環(huán)己酯、水楊酸順式-3-己烯酯、水楊酸芐基酯、水楊酸苯乙酯、2,4-二羥基-3,6-二甲基苯甲酸甲酯、3-苯基縮水甘油酸乙酯、3-甲基-3苯基縮水甘油酸乙酯；

53、雜環(huán)化合物，如2,5-二甲基-4-羥基-2h-呋喃-3-酮、2-乙基-4-羥基-5-甲基-2h-呋喃-3-酮、3-羥基-2-甲基-4h-吡喃-4-酮、2-乙基-3-羥基-4h-吡喃-4-酮；

54、內(nèi)酯，如1,4-辛內(nèi)酯、3-甲基-1,4-辛內(nèi)酯、1,4-壬內(nèi)酯、1,4-癸內(nèi)酯、8-癸烯-1,4-內(nèi)酯、1,4-十一內(nèi)酯、1,4-十二內(nèi)酯、1,5-癸內(nèi)酯、1,5-十二內(nèi)酯、4-甲基-1,4-癸內(nèi)酯、1,15-十五內(nèi)酯、1,16-十六內(nèi)酯、9-十六烯-1,16-內(nèi)酯、10-氧-1,16-十六內(nèi)酯、11-氧-1,16-十六內(nèi)酯、12-氧-1,16-十六內(nèi)酯、乙烯基-1,12-十二烷基-二內(nèi)酯、乙烯基-1,13-十三烷基-二內(nèi)酯、2,3-二氫香豆素、八氫香豆素。

55、在本發(fā)明的另一優(yōu)選實(shí)施方案中，2-環(huán)辛基乙酸乙酯優(yōu)選與一種或多種、特別優(yōu)選與兩種、三種、四種、五種或更多種氣味宜人的化合物組合。

56、相應(yīng)地，本發(fā)明還涉及一種香料組合物，其包含一種、兩種、三種、四種、五種或更多種賦予木香和/或類美食氣味香調(diào)的其他香料。

57、根據(jù)本發(fā)明使用的2-環(huán)辛基乙酸乙酯有利地(至少部分地)實(shí)現(xiàn)了令人愉快的嗅覺(jué)印象的氣味增強(qiáng)。

58、優(yōu)選地，所述至少一種不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯的氣味宜人的化合物選自組包括摩爾質(zhì)量在150g/mol至285g/mol范圍內(nèi)的香料，特別是摩爾質(zhì)量在150g/mol至285g/mol范圍內(nèi)的醇、醛、酮、醚、酯和羧酸鹽。

59、在根據(jù)本發(fā)明的另一優(yōu)選實(shí)施方案中，所述至少一種氣味宜人的化合物選自組包括γ十一內(nèi)酯、γ壬內(nèi)酯、6,6-二甲氧基-2,5,5-三甲基己-2-烯、(4ar,5r,7as,9r)-八氫-2,2,5,8,8,9a-六甲基-4h-4a,9-亞甲基薁并(5,6-d)-1,3-二氧雜環(huán)戊烯、(3ar,5as,9as,9br)-3a,6,6,9a-四甲基十二氫萘并[2,1-b]呋喃、1-甲氧基-4-[(e)-丙-1-烯基]苯、4-甲氧基苯甲醛、環(huán)十六-2-烯-1-酮、苯甲醛、乙酸芐酯，7-甲基-2,4-二氫-3h-1,5-苯并二氧雜卓-3-酮、順式-6-壬烯醛、3-(4-甲氧基苯基)-2-甲基丙醛、6,7-二氫-1,1,2,3,3-五甲基-4(5h)-茚滿酮、雪松醇甲醚，(1s,2r,5s,7r,8r)-2,6,6,8-四甲基三環(huán)[5.3.1.01,5]十一烷-8-醇、(3r)-3,7-二甲基辛-6-烯、乙酸香茅酯、2h-色烯-2-酮、大馬烯酮、γ-癸內(nèi)酯、己二酸二(辛)酯、巴西酸乙二醇酯、(6e)-3,7-二甲基壬-1,6-二烯-3-醇、2-乙基-3-羥基-4h-吡喃-4-酮、3-(o-乙基苯基)-2,2-二甲基丙醛和3-(p-乙基苯基)-2,2-二甲基丙醛、3-(3-丙-2-基苯基)丁醛、4-甲基-2-(2-甲基丙基)氧雜環(huán)己烷-4-醇、(3s)-3,6-二甲基-3h-1-苯并呋喃-2-酮、4,6,6,7,8,8-六甲基-1,3,4,6,7,8-六氫環(huán)戊并[g]異色烯、2-(3-氧代-2-戊基環(huán)戊基)乙酸甲酯、2h-1,3-苯并二氧雜環(huán)戊烯-5-甲醛、乙酸3a,4,5,6,7,7a-六氫-4,7-亞甲基茚-6-醇酯、(3z)-己-3-烯-1-醇、乙酸順式-3-己烯-1-醇酯、水楊酸順式-3-己烯酯、乙酸己酯、1h-吲哚、1-(2,3,8,8-四甲基-1,3,4,5,6,7-六氫萘-2-基)乙烯酮、1-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己-2-烯基)戊-1-烯-3-酮、n,3,7-二甲基辛-1,6-二烯-3-醇、乙酸3,7-二甲基辛-1,6-二烯-3-醇酯、3-羥基-2-甲基-4h-吡喃-4-酮、2-甲基戊酸乙酯、2-氨基苯甲酸甲酯、辛-2-炔酸甲酯、(e/z)-2-甲基丁-2-烯二酸二乙酯、3-甲基-5-苯基戊-1-醇、(e)-3,3-二甲基-5-(2,2,3-三甲基)-3-環(huán)戊烯-1-基)-4-戊烯-2-醇、(e)-2-乙基-4-(2,2,3-三甲基-1-環(huán)戊-3-烯基)丁-2-烯-1-醇、乙酸蘇合香酯、3,7-二甲基-辛-3-醇、2-甲基-2-硫烷基-戊-1-醇、(e)-4-甲基癸-3-烯-5-醇。

60、優(yōu)選地，2-環(huán)辛基乙酸乙酯與一種或多種、特別優(yōu)選與兩種、三種、四種、五種或更多種那些優(yōu)選的氣味宜人的化合物組合。

61、含有2-環(huán)辛基乙酸乙酯的芳香油組合物有利地以液體形式、未稀釋的或用溶劑稀釋的形式用于加香。對(duì)此合適的溶劑例如是：乙醇、異丙醇、二乙二醇單乙醚、甘油、丙二醇、1,2-丁二醇、二丙二醇、鄰苯二甲酸二乙酯、檸檬酸三乙酯、肉豆蔻酸異丙酯等。

62、此外，根據(jù)本發(fā)明的香料組合物可以吸附在載體上，這既確保了香料在產(chǎn)品中的精細(xì)分布，又確保了在使用過(guò)程中的可控釋放。這種載體可以是多孔無(wú)機(jī)材料，例如輕質(zhì)硫酸鹽、硅膠、沸石、石膏、粘土、粘土顆粒、加氣混凝土等，也可以是有機(jī)材料，例如木材、纖維素基物質(zhì)、糖、糊精(例如麥芽糊精)或塑料，例如pvc、聚醋酸乙烯酯或聚氨酯。根據(jù)本發(fā)明的組合物和載體物質(zhì)的最終組合也應(yīng)理解為根據(jù)本發(fā)明的香料組合物。

63、根據(jù)本發(fā)明的香料組合物還可以被微膠囊化、噴霧干燥、作為包合物或作為擠出產(chǎn)品，并且以這種形式添加到要加香的產(chǎn)品中。

64、如果需要，可以通過(guò)所謂的“涂層”用合適的材料進(jìn)一步優(yōu)化以這種方式改性的組合物的性質(zhì)，以便更有針對(duì)性地釋放香料，為此優(yōu)選使用蠟質(zhì)塑料，例如聚乙烯醇。所得產(chǎn)品反過(guò)來(lái)代表根據(jù)本發(fā)明的物品。

65、優(yōu)選地，基于香料組合物的總重量，2-環(huán)辛基乙酸乙酯的量在0.001至50重量％的范圍內(nèi)。更優(yōu)選地，基于香料組合物的總重量，2-環(huán)辛基乙酸乙酯的量在0.01至10重量％的范圍內(nèi)。更優(yōu)選地，基于香料組合物的總重量，2-環(huán)辛基乙酸乙酯的量在0.01至1重量％的范圍內(nèi)。更優(yōu)選地，基于香料組合物的總重量，2-環(huán)辛基乙酸乙酯的量在0.01至0.1重量％的范圍內(nèi)。

66、根據(jù)本發(fā)明的香料組合物可以有利地以濃縮形式、溶液形式或上述改性形式用于生產(chǎn)根據(jù)本發(fā)明的加香物品，如香水提取物、濃香水、淡香水、須后水、古龍水、剃須前產(chǎn)品、古龍敷拍水和加香濕紙巾、用于酸性、堿性和中性清潔劑的加香，如地板清潔劑、玻璃清潔劑、餐具洗滌劑、浴室和衛(wèi)生清潔劑、擦洗膏、固體和液體廁所清潔劑、粉末和泡沫形式的地毯清潔劑、紡織品清新劑、熨燙助劑、液體洗滌組合物、粉狀洗滌組合物、洗衣預(yù)處理制劑如漂白劑、浸泡劑和去污劑、織物柔軟劑、洗滌皂、洗衣片、消毒劑、液體形式、凝膠型或施用至固體載體形式的空氣清新劑、氣溶膠噴霧劑，蠟和拋光劑，如家具拋光劑、地板蠟、鞋膏和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品，例如固體和液體皂、沐浴露、洗發(fā)水、剃須皂、剃須泡沫、沐浴油、水包油、油包水和水包油包水型的化妝乳液，例如護(hù)膚霜和乳液、面霜和乳液、防曬霜和乳液、曬后修復(fù)霜和乳液、護(hù)手霜和乳液、足霜和乳液、脫毛膏和乳液、須后膏和乳液、曬黑霜和乳液、護(hù)發(fā)產(chǎn)品，例如噴發(fā)劑、發(fā)膠、定型發(fā)乳、護(hù)發(fā)素、永久性和半永久性頭發(fā)著色劑、頭發(fā)定型產(chǎn)品，如冷波和頭發(fā)拉直產(chǎn)品，頭發(fā)滋養(yǎng)劑、護(hù)發(fā)霜和洗發(fā)劑、除臭劑和止汗劑，例如腋下噴霧劑、滾珠、除臭棒、除臭膏、裝飾性化妝品，例如眼影、指甲油、口紅、睫毛膏和蠟燭，燈油，香燭，殺蟲(chóng)劑，驅(qū)蟲(chóng)劑和推進(jìn)劑。

67、當(dāng)然，根據(jù)本發(fā)明的香料組合物也可以包含在化妝品組合物或家居組合物中。

68、本發(fā)明的另一方面涉及一種加香產(chǎn)品，其包含感官工作量的如上所述的香料組合物，其中所述香料組合物的量?jī)?yōu)選在0.01至10重量％，更優(yōu)選在0.1至5重量％，最優(yōu)選在0.25至3重量％的范圍內(nèi)，基于產(chǎn)品的總質(zhì)量計(jì)。

69、在優(yōu)選實(shí)施方案中，加香產(chǎn)品選自化妝品、衛(wèi)生用品和/或家居用品。上面列出的進(jìn)一步優(yōu)選實(shí)施方案也適用于本發(fā)明的加香產(chǎn)品。

70、優(yōu)選地，加香產(chǎn)品選自組包括洗滌劑和清潔劑、衛(wèi)生或護(hù)理產(chǎn)品，優(yōu)選在身體和頭發(fā)護(hù)理、化妝品和家居領(lǐng)域，優(yōu)選選自組包括香水提取物、濃香水、淡香水、須后水、古龍水、剃須前產(chǎn)品、古龍敷拍水、加香清新紙巾、酸性、堿性或中性清潔劑、紡織品清新劑、熨燙助劑、液體洗滌組合物、粉狀洗滌組合物、洗衣預(yù)處理制劑、織物柔軟劑、洗衣片、消毒劑、表面消毒劑、空氣清新劑、氣溶膠噴霧劑、蠟和拋光劑、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、護(hù)手霜和乳液、足霜和乳液、脫毛膏和乳液、須后膏和乳液、曬黑霜和乳液、護(hù)發(fā)產(chǎn)品、裝飾性化妝產(chǎn)品、蠟燭、燈油、香燭、殺蟲(chóng)劑、驅(qū)蟲(chóng)劑和推進(jìn)劑。最優(yōu)選地，加香產(chǎn)品選自酒精香水、個(gè)人衛(wèi)生產(chǎn)品或家庭使用的清潔或護(hù)理產(chǎn)品。

71、此外，根據(jù)本發(fā)明的加香產(chǎn)品優(yōu)選包含感覺(jué)有效量的2-環(huán)辛基乙酸乙酯，該量足以使消費(fèi)者獲得選自更多水果味和/或增強(qiáng)的水果香調(diào)的一種或多種嗅覺(jué)特性。

72、上述添加劑、助劑和/或活性物質(zhì)優(yōu)選不是有氣味的物質(zhì)。這些可以是例如防腐劑、抗菌劑、螯合劑、清潔劑、乳化劑、脂肪等，并且原則上是用作化妝品、特別是香料組合物以及家居組合物中的添加劑、助劑和/或活性成分的所有物質(zhì)。

73、本發(fā)明的另一個(gè)方面涉及一種增強(qiáng)一種或多種氣味宜人的化合物的一種或多種令人愉悅的嗅覺(jué)印象的方法，特別是用于增強(qiáng)和/或改善一種或多種氣味宜人的化合物的水果香調(diào)，其中所述化合物不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯，包括或由以下步驟組成：

74、-將氣味宜人的化合物與2-環(huán)辛基乙酸乙酯混合，其中2-環(huán)辛基乙酸乙酯的量足以增強(qiáng)和/或改善一種或多種氣味宜人的化合物的水果香調(diào)。

75、優(yōu)選地，2-環(huán)辛基乙酸乙酯與不同于2-環(huán)辛基乙酸乙酯的氣味宜人的化合物的總量的重量比在1:5000至1:1000的范圍內(nèi)，更優(yōu)選在1:3000至1:2000的范圍內(nèi)。

76、在根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)選實(shí)施方案中，所述至少一種或多種氣味宜人的化合物選自組包括：γ十一內(nèi)酯、γ壬內(nèi)酯、6,6-二甲氧基-2,5,5-三甲基己-2-烯、(4ar,5r,7as,9r)-八氫-2,2,5,8,8,9a-六甲基-4h-4a,9-亞甲基薁并(5,6-d)-1,3-二氧雜環(huán)戊烯、(3ar,5as,9as,9br)-3a,6,6,9a-四甲基十二氫萘并[2,1-b]呋喃、1-甲氧基-4-[(e)-丙-1-烯基]苯、4-甲氧基苯甲醛、環(huán)十六-2-烯-1-酮、苯甲醛、乙酸芐酯、7-甲基-2,4-二氫-3h-1,5-苯并二氧雜卓-3-酮、順式-6-壬烯醛、3-(4-甲氧基苯基)-2-甲基丙醛、6,7-二氫-1,1,2,3,3-五甲基-4(5h)-茚滿酮、雪松醇甲醚，(1s,2r,5s,7r,8r)-2,6,6,8-四甲基三環(huán)[5.3.1.01,5]十一烷-8-醇、(3r)-3,7-二甲基辛-6-烯、乙酸香茅酯、2h-色烯-2-酮、大馬烯酮、γ-癸內(nèi)酯、己二酸二(辛)酯、巴西酸乙二醇酯、(6e)-3,7-二甲基壬-1,6-二烯-3-醇、2-乙基-3-羥基-4h-吡喃-4-酮、3-(o-乙基苯基)-2,2-二甲基丙醛和3-(p-乙基苯基)-2,2-二甲基丙醛、3-(3-丙-2-基苯基)丁醛、4-甲基-2-(2-甲基丙基)氧雜環(huán)己烷-4-醇、(3s)-3,6-二甲基-3h-1-苯并呋喃-2-酮、4,6,6,7,8,8-六甲基-1,3,4,6,7,8-六氫環(huán)戊并[g]異色烯、2-(3-氧代-2-戊基環(huán)戊基)乙酸甲酯、2h-1,3-苯并二氧雜環(huán)戊烯-5-甲醛、乙酸3a,4,5,6,7,7a-六氫-4,7-亞甲基茚-6-醇酯、(3z)-己-3-烯-1-醇、乙酸順式-3-己烯-1-醇酯、水楊酸順式-3-己烯酯、乙酸己酯、1h-吲哚、1-(2,3,8,8-四甲基-1,3,4,5,6,7-六氫萘-2-基)乙烯酮、1-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己-2-烯基)戊-1-烯-3-酮、n,3,7-二甲基辛-1,6-二烯-3-醇、乙酸3,7-二甲基辛-1,6-二烯-3-醇酯、3-羥基-2-甲基-4h-吡喃-4-酮、2-甲基戊酸乙酯、2-氨基苯甲酸甲酯、辛-2-炔酸甲酯、(e/z)-2-甲基丁-2-烯二酸二乙酯、3-甲基-5-苯基戊-1-醇、(e)-3,3-二甲基-5-(2,2,3-三甲基)-3-環(huán)戊烯-1-基)-4-戊烯-2-醇、(e)-2-乙基-4-(2,2,3-三甲基-1-環(huán)戊-3-烯基)丁-2-烯-1-醇、乙酸蘇合香酯、3,7-二甲基-辛-3-醇、2-甲基-2-硫烷基-戊-1-醇、(e)-4-甲基癸-3-烯-5-醇。

77、優(yōu)選地，2-環(huán)辛基乙酸乙酯與一種或多種、特別優(yōu)選與兩種、三種、四種、五種或更多種優(yōu)選的氣味宜人的化合物，特別是香料組合。

78、上面列出的其他的優(yōu)選實(shí)施方案也適用于本發(fā)明的方法。

79、下面，基于實(shí)施例進(jìn)一步表征本發(fā)明。如果沒(méi)有另外說(shuō)明，所有量均以重量百分比給出。

80、實(shí)施例1:2-環(huán)辛基乙酸乙酯的合成

81、將69g(0.63mol)環(huán)辛烯、2500g(15.6mol)丙二酸二乙酯和26g(0.18mol)二叔丁基過(guò)氧化物置于5l高壓釜中并在5巴n?2下加熱。將其在155-160℃攪拌一小時(shí)。壓力升至11巴。將其快速冷卻至室溫，然后在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上蒸發(fā)(水?。?8-85℃，真空：4mbar)。將殘余物在沒(méi)有柱的蒸餾橋上分餾。產(chǎn)品在65-116℃的最高溫度和0.4mbar的真空下蒸餾。得到116g?2-環(huán)辛基丙二酸二乙酯，gc含量為84.9％。2-環(huán)辛基丙二酸二乙酯具有式ii的結(jié)構(gòu)

82、

83、1h?nmr:(400mhz,cdcl3)δ4.23–4.14(m,4h),3.23(dd,j＝8.9,1.5hz,1h),2.42–2.31(m,1h),1.76–1.34(m,14h),1.30–1.24(m,6h)

84、m/z:41(6),55(8),69(7),88(10),105(5),115(17),133(29),160(100),197(1),225(7)

85、將111g(0.35mol)84.9％2-環(huán)辛基丙二酸二乙酯置于具有接觸式溫度計(jì)、10cmvigreux柱、蒸餾橋、滴液漏斗和加熱罩的250ml攪拌器中并加熱至200℃。在該溫度下，在90分鐘內(nèi)滴加23ml水，同時(shí)除去餾出物。將殘余物(68g)在沒(méi)有柱的蒸餾橋上蒸餾。粗產(chǎn)物在76-119℃的最高溫度和1mbar的真空下蒸餾。獲得60g粗產(chǎn)物。gc顯示79.5％2-環(huán)辛基乙酸乙酯和16.6％不飽和物。將粗產(chǎn)物在0.5升高壓釜中用100ml乙醇、2g活性炭上的鈀(濕的，5％pd)和20bar的氫氣壓力在100℃下氫化7小時(shí)。將混合物過(guò)濾、蒸發(fā)，然后在kugelrohr上于70-95℃和0.6mbar的真空下蒸餾。獲得51g根據(jù)式i的2-環(huán)辛基乙酸乙酯，gc含量為95.9％。1h?nmr:(400mhz,cdcl3)δ4.12(q,j＝7.1hz,2h),2.20(d,j＝7.3hz,2h),2.13–2.01(m,1h),1.73–1.63(m,2h),1.61–1.41(m,10h),1.39–1.29(m,2h),1.25(t,j＝7.1hz,3h)

86、m/z:41(18),55(20),61(23),70(24),88(100),95(2),111(6),127(3),153(7),198(2)

87、實(shí)施例2:香料組合物

88、表1:根據(jù)本發(fā)明的香料組合物的實(shí)例

89、

90、

91、根據(jù)專家小組，添加0.5％2-環(huán)辛基乙酸乙酯后，該組合物具有更加水果的氣味香調(diào)。