技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及果酒制作方法技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種獼猴桃果酒的制作方法，所述獼猴桃果酒是由以下原料制成：獼猴桃果、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、曲霉、丁酸菌、酒精酵母和食用乙醇，其制作方法如下：(1)制備獼猴桃果發(fā)酵酒；(2)制備獼猴桃果皮發(fā)酵酒；(3)獼猴桃果成品：將步驟(1)的獼猴桃果發(fā)酵酒、步驟(2)的獼猴桃果皮發(fā)酵酒、上述重量份的曲霉和丁酸菌混合，得到混合酒液，然后將混合酒液放在溫度為15?18℃的環(huán)境下進(jìn)行密封貯存，貯存7?8個(gè)月后進(jìn)行過濾，得到濾液，然后對(duì)濾液進(jìn)行裝瓶殺菌，即得成品。所述的制作方法簡(jiǎn)單方便，并且制作出來的獼猴桃酒為低甲醇類飲料，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及良好的風(fēng)味。

技術(shù)研發(fā)人員：貴尚峰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西凌云縣綠貴茶業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.16
技術(shù)公布日：2017.07.07