本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是一種玫瑰奶油利口酒組合物及其制作方法。

背景技術(shù)：

隨著我國(guó)生活水平不斷提高，人們對(duì)健康越來越重視，天然、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品越來越受歡迎，玫瑰花含有豐富的維生素A、C、B、E、K，而且具有理氣、活血、調(diào)經(jīng)的功能，產(chǎn)品色澤艷麗，長(zhǎng)期飲用該酒具有美容、養(yǎng)顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補(bǔ)腎、健脾益胃之功效，是滋養(yǎng)保健之佳品。

不過傳統(tǒng)的玫瑰酒濃度高，不利于推廣。而低酒精度的玫瑰利口酒泡沫多，口感差。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種玫瑰奶油利口酒組合物及其制備方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)的缺陷。

本發(fā)明的目的是提供一種玫瑰奶油利口酒組合物，包括如下重量份數(shù)的原料混合制成：

玫瑰露酒20～23份，煉乳28～32份，增稠劑13～17份，香精0.1～0.2份，單甘脂0.1～0.2份、水25～35份。

進(jìn)一步的，所述玫瑰奶油利口酒組合物還包括色素0.1～0.5份。

進(jìn)一步的，所述玫瑰奶油利口酒組合物還包括甜味劑3～6份。

進(jìn)一步的，所述甜味劑采用冰糖。

進(jìn)一步的，所述香精劑采用巧克力香精。

進(jìn)一步的，所述色素采用焦糖色素。

進(jìn)一步的，所述增稠劑采用糊精。

優(yōu)選的，玫瑰奶油利口酒組合物，包括如下重量份數(shù)的原料混合制成：

玫瑰露酒21份，冰糖4份，煉乳30份，糊精15份，巧克力香精0.1份，焦糖色素0.1份，單甘脂0.1份，水30份。

本發(fā)明還公開了一種玫瑰奶油利口酒組合物的配制方法，包括如下步驟：

首先，將單甘脂調(diào)制成膏狀；

將膏狀的單甘脂和其他組分按照配方比例混合，在高轉(zhuǎn)速剪切機(jī)內(nèi)剪切溶合；即制出成品。

本發(fā)明的有益效果在于口感好、花香奶香協(xié)調(diào)、泡沫少。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步描述，以下實(shí)施例僅用于更加清楚地說明本發(fā)明的技術(shù)實(shí)施例，而不能以此來限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。

實(shí)施例

本發(fā)明的目的是提供一種玫瑰奶油利口酒組合物，包括如下重量份數(shù)的原料混合制成：

玫瑰露酒20～23份，煉乳28～32份，增稠劑13～17份，香精0.1～0.2份，單甘脂0.1～0.2份、水25～35份。

進(jìn)一步的，所述玫瑰奶油利口酒組合物還包括色素0.1～0.5份。

進(jìn)一步的，所述玫瑰奶油利口酒組合物還包括甜味劑3～6份。

進(jìn)一步的，所述甜味劑采用冰糖。

進(jìn)一步的，所述香精劑采用巧克力香精。

進(jìn)一步的，所述色素采用焦糖色素。

進(jìn)一步的，所述增稠劑采用糊精。

優(yōu)選的，玫瑰奶油利口酒組合物，包括如下重量份數(shù)的原料混合制成：

玫瑰露酒21份，冰糖4份，煉乳30份，糊精15份，巧克力香精0.1份，焦糖色素0.1份，單甘脂0.1份，水30份。

本發(fā)明還公開了一種玫瑰奶油利口酒組合物的配制方法，包括如下步驟：

首先，將單甘脂調(diào)制成膏狀；

將膏狀的單甘脂和其他組分按照配方比例混合，在高轉(zhuǎn)速剪切機(jī)內(nèi)剪切溶合；即制出成品。

對(duì)于本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)比組選擇大眾認(rèn)可度高的百利甜利口酒，經(jīng)過150天的連續(xù)測(cè)試，可知本發(fā)明的產(chǎn)品參數(shù)穩(wěn)定，有害物質(zhì)地，口感好(體現(xiàn)在單寧含量低上)。通過狀態(tài)觀察，本發(fā)明產(chǎn)品泡沫少。

本發(fā)明的有益效果在于口感好、花香奶香協(xié)調(diào)、泡沫少。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)先實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。