技術總結
本發(fā)明公開了一種長保質(zhì)期米酒，通過以下方法制備而得：糯米清洗浸泡后，在蒸鍋中蒸煮40?60min蒸熟，冷卻后，加入液體菌種拌勻，30?35℃下發(fā)酵60天以上得產(chǎn)品。本發(fā)明口感好，香味好，不上頭，營養(yǎng)豐富，易保存，保質(zhì)期長。

技術研發(fā)人員：李富
受保護的技術使用者：桐廬富蓮農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
文檔號碼：201610691673
技術研發(fā)日：2016.08.21
技術公布日：2017.01.04