小麥面粉提取谷朊粉后的a淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，包括：（1）除去纖維的A淀粉經(jīng)旋轉過濾器和除砂器處理后再通過旋流器進行精制，達到A淀粉所需干基濃度；（2）精制后淀粉泵入儲存桶，同時加入增白劑增白，經(jīng)第一次脫水后含水量為38%-40%，再復水至9Be’；（3）復水后的精粉漿經(jīng)離心機兩次分級后，調(diào)制濃度為20Be’的淀粉乳加進行連續(xù)變性反應得到19Be’、pH5.5-6.0的變性淀粉乳；（4）將變性淀粉乳復水至15Be’，經(jīng)過濾后通過立式自動刮刀離心機進行脫水；（5）脫水后的變性淀粉經(jīng)皮帶輸送機送至氣流干燥機烘干，經(jīng)分級篩篩分即可。本發(fā)明設計工藝先進新穎實用，易于實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；a(chǎn)所制得的醋酸酯淀粉產(chǎn)量大、純度高。
【專利說明】小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，特別涉及一種小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法。
【背景技術】
[0002]醋酸酯淀粉別名醋酸淀粉、醋酸淀粉酯，特點是糊化溫度降低，凝沉性減弱，糊的穩(wěn)定性、透明度增加，凍融穩(wěn)定性好，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，可用于增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結劑、制食用淀粉膜等。近幾年，醋酸酯淀粉行業(yè)隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，從無到有、從小到大，現(xiàn)已發(fā)展成一個相對獨立的工業(yè)領域，成為淀粉質農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要方向之一。其使用領域涉及到造紙、紡織、食品、醫(yī)藥等多個行業(yè)，市場前景非常樂觀。但縱觀近幾年國內(nèi)醋酸酯淀粉行業(yè)發(fā)展情況來看，國內(nèi)企業(yè)品種少、規(guī)模小、生產(chǎn)水平低等眾多問題，無法滿足國內(nèi)各行業(yè)的需求，一些企業(yè)的醋酸酯淀粉需要靠進口來保障。
[0003]谷朊粉亦稱活性面筋，吸水后形成具有網(wǎng)絡結構的濕面筋，具有優(yōu)良粘彈性、延伸性、熱凝固性，在食品工業(yè)中具有廣泛用途。世界谷朊粉平均年產(chǎn)量達50萬噸，我國谷朊粉年產(chǎn)量也已達十幾萬噸，谷朊粉市場供不應求。因馬丁法生產(chǎn)成本高、用水量大、環(huán)境污染嚴重等諸多原因，目前國內(nèi)谷朊粉企業(yè)已逐步開始采用三相臥螺法從小麥面粉中提取谷朊粉。此工藝提取谷朊粉的同時會生產(chǎn)出大量A淀粉，各谷朊粉企業(yè)多會將此部分A淀粉用于發(fā)酵行業(yè)，附加值相對較低。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，以克服現(xiàn)有谷朊粉企業(yè)A淀粉利用附加值低的問題，并通過此生產(chǎn)工藝的產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)來解決目前國內(nèi)醋酸酯淀粉行業(yè)生產(chǎn)水平低、規(guī)模小的現(xiàn)狀。
[0005]本發(fā)明的目的是通過如下技術方案來實現(xiàn)的:
(I)三相臥螺法分離出A淀粉經(jīng)錐形篩和平面篩將纖維除去，除去纖維的A淀粉經(jīng)旋轉過濾器和除砂器處理后再通過旋流器進行精制，精制過程加新鮮水反向沖洗以達到A淀粉所需干基濃度。
[0006](2)由旋流器精制后淀粉泵入儲存桶，同時加入增白劑增白，經(jīng)第一次脫水后含水量為38%-40%，再復水至9 Be’。
[0007](3)復水后的精粉漿經(jīng)離心機兩次分級后，調(diào)制濃度為20Be’的淀粉乳加進行連續(xù)變性反應得到19Be，、PH 5.5-6.0的變性淀粉乳。
[0008](4)將變性淀粉乳復水至15Be’，經(jīng)過濾后通過立式自動刮刀離心機進行脫水。
[0009](5)脫水后的變性淀粉經(jīng)皮帶輸送機送至氣流干燥機烘干，經(jīng)分級篩篩分至客戶要求的粗細度后包裝即為成品醋酸酯淀粉。
[0010]下面是對上述技術方案的進一步描述。
[0011]所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，精制過程采用12級旋流器進行精制，精制后淀粉達到20-21Be’。
[0012]所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，所述增白劑采用焦亞硫酸鈉。
[0013]所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，經(jīng)離心機兩次分級后所得淀粉乳為顆粒10 μ m以上大顆粒含量為65%的淀粉乳。
[0014]所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，淀粉變性反應所采用反應劑為醋酸酐，反應過程醋酸酐過量。
[0015]所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，淀粉變性反應的反應溫度為291:—311:，反應時間為2h — 3h。
[0016]本發(fā)明具有顯著的技術效果和社會效益，所提供的利用小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的生產(chǎn)方法，設計工藝先進新穎實用，易于實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；a(chǎn)所制得的醋酸酯淀粉產(chǎn)量大、純度高，完全能滿足國內(nèi)外市場要求。另外，此生產(chǎn)工藝的規(guī)?；瘜崿F(xiàn)，不僅為國內(nèi)谷朊粉企業(yè)解決了 A淀粉的出路問題，而且提高了產(chǎn)品附加值，能有效的增強企業(yè)競爭力。
【具體實施方式】
[0017]實施例1:
(I)三相臥螺分離出A淀粉經(jīng)錐形篩和平面篩將纖維除去，除去纖維的A淀粉經(jīng)旋轉過濾器和除砂器后通過12級旋流器精制，精制過程加新鮮水反向沖洗至A淀粉干基濃度達到20Be’。
[0018](2)將精制后淀粉乳泵入儲存桶中，加入焦亞硫酸鈉增白后復水至9 Be’，采用福樂偉離心機進行兩次分級 ，分級后淀粉乳中IOym以上大顆粒含量達到65%。
[0019](3)調(diào)制濃度為20Be’的淀粉乳加醋酸酐進行連續(xù)變性反應，反應溫度為29°C，反應2h，經(jīng)變性反應后得到19Be’、PH 6的變性淀粉乳。
[0020](4)將此變性淀粉乳復水至15Be’，經(jīng)過濾后通過立式自動刮刀離心機進行脫水。脫水后的變性淀粉經(jīng)皮帶輸送機送至氣流干燥機烘干，經(jīng)分級篩篩分至客戶要求的粗細度后包裝即為成品醋酸酯淀粉。
[0021]實施例2:
(I)三相臥螺分離出A淀粉經(jīng)錐形篩和平面篩將纖維除去，除去纖維的A淀粉經(jīng)旋轉過濾器和除砂器后通過12級旋流器精制，精制過程加新鮮水反向沖洗至A淀粉干基濃度達到21Be，。
[0022](2 )將精制后淀粉乳泵入儲存桶中，加入增白劑焦亞硫酸鈉增白后復水至9 Be ’，采用福樂偉離心機進行兩次分級，分級后淀粉乳中10 μ m以上大顆粒含量達到65%。
[0023](3)調(diào)制濃度為20Be’的淀粉乳加醋酸酐進行連續(xù)變性反應，反應溫度為30°C，反應2h，經(jīng)變性反應后得到19Be’、PH 5.5的變性淀粉乳。
[0024](4)將此變性淀粉乳復水至15Be’，經(jīng)過濾后通過立式自動刮刀離心機進行脫水。脫水后的變性淀粉經(jīng)皮帶輸送機送至氣流干燥機烘干，經(jīng)分級篩篩分至客戶要求的粗細度后包裝即為成品醋酸酯淀粉。
[0025]實施例3:(I)三相臥螺分離出A淀粉經(jīng)錐形篩和平面篩將纖維除去，除去纖維的A淀粉經(jīng)旋轉過濾器和除砂器后通過12級旋流器精制，精制過程加新鮮水反向沖洗至A淀粉干基濃度達到21Be，。
[0026](2 )將精制后淀粉乳泵入儲存桶中，加入增白劑焦亞硫酸鈉增白后復水至9 Be ’，采用福樂偉離心機進行兩次分級，分級后淀粉乳中10 μ m以上大顆粒含量達到65%。
[0027](3)調(diào)制濃度為20Be’的淀粉乳加醋酸酐進行連續(xù)變性反應，反應溫度為30°C，反應3h，經(jīng)變性反應后得到19Be’、PH 5.5的變性淀粉乳。
[0028](4)將此變性淀粉乳復水至15Be’，經(jīng)過濾后通過立式自動刮刀離心機進行脫水。脫水后的變性淀粉經(jīng)皮帶輸送機送至氣流干燥機烘干，經(jīng)分級篩篩分至客戶要求的粗細度后包裝即為成品醋酸酯淀粉。
【權利要求】
1.一種小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，其特征在于包括以下步驟: 三相臥螺法分離出A淀粉經(jīng)錐形篩和平面篩將纖維除去，除去纖維的A淀粉經(jīng)旋轉過濾器和除砂器處理后再通過旋流器進行精制，精制過程加新鮮水反向沖洗以達到A淀粉所需干基濃度； 由旋流器精制后淀粉泵入儲存桶，同時加入增白劑增白，經(jīng)第一次脫水后含水量為38%-40%，再復水至 9 Be'； 復水后的精粉漿經(jīng)離心機兩次分級后，調(diào)制濃度為20Be’的淀粉乳加進行連續(xù)變性反應得到 19Be，、PH 5.5-6.0的變性淀粉乳； 將變性淀粉乳復水至15Be’，經(jīng)過濾后通過立式自動刮刀離心機進行脫水； 脫水后的變性淀粉經(jīng)皮帶輸送機送至氣流干燥機烘干，經(jīng)分級篩篩分至客戶要求的粗細度后包裝即為成品醋酸酯淀粉。
2.如權利要求1所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，其特征在于:精制過程采用12級旋流器進行精制，精制后淀粉達到20-21Be’。
3.如權利要求1所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，其特征在于:所述增白劑采用焦亞硫酸鈉。
4.如權利要求1所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，其特征在于:經(jīng)福樂偉離心機兩次分級后所得淀粉乳為顆粒10 μ m以上大顆粒含量為65%的淀粉乳。
5.如權利要求1所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，其特征在于:淀粉變性反應所采用反應劑為醋酸酐，反應過程醋酸酐過量。
6.如權利要求1所述的小麥面粉提取谷朊粉后的A淀粉生產(chǎn)醋酸酯淀粉的方法，其特征在于:淀粉變性反應的反應溫度為29°C—31°C，反應時間為2h — 3h。
【文檔編號】C08B31/04GK103739724SQ201410015777
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月14日 優(yōu)先權日:2014年1月14日
【發(fā)明者】于清, 王范海, 王江濤, 孫福林, 張學欣, 于曉雨, 王希杰 申請人:山東渠風食品科技有限公司