一種桑枝秀珍菇菇腳多糖的提取技術的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用桑枝秀珍菇菇腳提取秀珍菇多糖技術，屬于生物化學工程【技術領域】。以無公害桑枝秀珍菇生產過程中產生鮮秀珍菇菇腳為原料，經低溫(低于55℃)干燥4～5小時至水分含量12％以下，過500目以上的超微粉碎，后取秀珍菇菇腳超微粉以料水比1∶20于85～90℃保溫萃取2～3小時，過濾，濾液冷卻至常溫，加濃度為70％食用酒精沉淀，粗提液體積(ml)/秀珍菇菇腳超微粉(g)＝3/1，沉淀時間為6～8小時、靜置溫度為2～5℃，將沉淀物于60℃下干燥，獲得秀珍菇多糖。本發(fā)明充分利用桑枝秀珍菇規(guī)?；a所產生的副產物獲秀珍菇多糖，產品可作為人類保健食品，實現(xiàn)秀珍菇資源綜合利用，增值增效。
【專利說明】一種桑枝秀珍菇菇腳多糖的提取技術

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種利用桑枝秀珍菇菇腳提取秀珍菇多糖技術，屬生物化學工程技術。

【背景技術】
[0002]食用菌多糖是一種非特異性免疫增強劑和免疫激活劑，廣泛用于醫(yī)藥和保健食品。食用菌多糖是是從真菌子實體、菌絲體、發(fā)酵液中分離出的由10個分子以上的單糖通過苷鍵連接而成的高分子多聚物，是一類可以控制細胞分裂分化、調節(jié)細胞生長和衰老的活性多糖。利用多糖等生物有效成分溶于水而不溶于醇等有機溶劑的特性，借助于熱力作用使食用菌細胞發(fā)生質壁分離進行提取的方法。水作為溶劑滲入細胞壁和細胞質之中，溶解液泡中的物質，使其通過擴散作用穿過細胞壁，擴散到外部溶劑中。桑枝秀珍菇菇腳在提取秀珍菇多糖之前，對物料進行超微粉碎，有利于破壞細胞壁，提高多糖溶出率，簡化提取工藝。本發(fā)明的有益效果有以下兩個方面:
[0003]1、本發(fā)明可用作人類保健食品。
[0004]2、充分利用桑枝秀珍菇規(guī)模化生產所產生的的副產物，實現(xiàn)循環(huán)利用，增值增效。


【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的是提出了利用桑枝秀珍菇菇腳提取秀珍菇多糖工藝技術方法。
[0006]本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的:原料選擇一低溫干燥一超微粉碎一水保溫萃取一過濾取濾液一冷卻一食用酒精沉淀一干燥一秀珍菇多糖。
[0007]所述的秀珍菇多糖的生產方法包括以下步驟:
[0008](I)、獲取秀珍菇菇腳:采摘秀珍菇鮮菇，剪下菇腳，除雜，備用；菌腳占總鮮菇量的10~15% ；
[0009](2)、取鮮秀珍菇菇腳，對原料低于55°C干燥4~5小時至水分含量小于12% ；
[0010](3)、過500目以上的超微粉碎，獲得秀珍菇菇腳超微粉；
[0011](4)、對秀珍菇菇腳超微粉進行水保溫萃，萃取料水比1: 20，溫度85~90°C，萃取時間2~3小時后過濾，取濾液；
[0012](5)、濾液冷卻至常溫，加濃度為70%食用酒精沉淀，粗提液體積(ml)/秀珍菇菇腳超微粉(g) = 3/1，沉淀時間為6~8小時、靜置溫度為2~5°C ;獲得沉淀物；
[0013](6)、將沉淀物于60°C下干燥，獲得秀珍菇多糖。

【具體實施方式】
:
[0014]實施例1:
[0015]首先選取無公害桑枝秀珍菇生產過程中產生的鮮秀珍菇菇腳，經55°C干燥4小時至水分含量小于8%，進行過600目的超微粉碎，接著取秀珍菇菇腳超微粉以料水比1: 20于85°C保溫萃取3小時，過濾，濾液冷卻至常溫，加濃度為70%食用酒精沉淀，粗提液體積(ml)/秀珍菇菇腳超微粉(g) = 3/1，沉淀時間為6小時、靜置溫度為3°C;將沉淀物于60°C下干燥，獲得秀珍菇多糖。秀珍菇多糖產率達19.26% (秀珍菇菇腳含多糖20.09%)。用作保健食品。
[0016]實施例2:
[0017] 首先選取有機桑枝秀珍菇生產過程中產生的鮮秀珍菇菇腳，經50°C干燥5小時至水分含量小于10%，進行過800目的超微粉碎，接著取秀珍菇菇腳超微粉以料水比1: 20于90°C保溫萃取2小時，過濾，濾液冷卻至常溫，加濃度為70%食用酒精沉淀，粗提液體積(ml)/秀珍菇菇腳超微粉(g) = 3/1，沉淀時間為8小時、靜置溫度為5°C;將沉淀物于55°C下干燥，獲得秀珍菇多糖。秀珍菇多糖產率達19.45% (秀珍菇菇腳含多糖21.21%)用作保健食品。
【權利要求】
1.一種秀珍菇菇腳多糖提取工藝方法，采用食用酒精沉淀法，經過原料選擇一低溫干燥一超微粉碎一水保溫萃取一過濾取濾液一冷卻一食用酒精沉淀一干燥一秀珍菇多糖。
2.根據(jù)權利要求1所述，對新鮮秀珍菇菇腳除雜，菇腳占總鮮重10~15%。
3.根據(jù)權利要求1和權利要求2所述,對原料于55°C以下干燥4~5小時至含水量12%以下。
4.根據(jù)權利要求1和權利要求3所述，干燥后原料進行超微粉碎，粉碎粒度500目以上。
5.根據(jù)權利要求1和權利要求4所述，對秀珍菇菇腳超微粉進行水保溫萃，萃取料水比I: 20，溫度85~90°C，萃取時間2~3小時后過濾，取濾液。
6.根據(jù)權利要求1和權利要求5所述，濾液冷卻至常溫加濃度為70%食用酒精沉淀，粗體液體積(ml) /秀珍菇菇腳超微粉(g) = 3/1，沉淀時間為6~8小時，靜置溫度為2~5 °C，獲得沉淀物。
7.根據(jù)權利要求1和權利要求所述6，將沉淀物于60°C烘箱中干燥，獲得秀珍菇多糖。
【文檔編號】C08B37/00GK104163873SQ201310183436
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2013年5月17日 優(yōu)先權日:2013年5月17日
【發(fā)明者】張娥珍, 辛明, 何達崇, 何全光, 崔素芬, 黃茂康 申請人:廣西壯族自治區(qū)農業(yè)科學院農產品加工研究所