本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種草菇栽培基質(zhì)。
背景技術(shù)：
草菇是我國南方普遍栽培的食用菌品種。草菇肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口，味道鮮美，它不僅是人們餐桌上的營養(yǎng)佳品，又是我國傳統(tǒng)的出口商品。草菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)，具有提高人體免疫力、降低膽固醇、抗腫瘤等保健作用，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。草菇是一種草腐菌菇類，分解纖維素能力很強(qiáng)，一直以來，菇農(nóng)都是以稻草、麥稈、廢棉、棉籽殼作為主要原料制作草菇栽培料。但隨著草菇栽培面積的不斷擴(kuò)大，這些傳統(tǒng)的栽培原料日益緊缺，價格持續(xù)上漲，因此各生產(chǎn)單位都十分重視物色價廉物美的替代原料。
醋糟，也叫醋渣，是醋廠以高梁為主要原料經(jīng)過拌曲、發(fā)酵、醋化、熏酷一系列過程而生產(chǎn)的醋酷，最后經(jīng)過四次淋醋后所剩余的固態(tài)的醋渣。隨著人們對醋產(chǎn)品的不斷需求，成噸的食醋被制造出來，也就意味著醋糟這種釀醋的農(nóng)業(yè)廢棄物也在不斷產(chǎn)生，據(jù)調(diào)查，醋廠每生產(chǎn)1kg食醋，就會產(chǎn)生化0.7-0.8kg的醋糟。在我國，除了少部分地區(qū)把醋糟作為制作一種叫＂醋糟粉＂的美食和直接作為家畜的飼料外，絕大部分把醋糟作為垃圾填埋處理或者隨意傾倒在路邊、農(nóng)田等公共場所。醋糟的這種露天堆放和填埋的處理方式，占用了大量的耕地農(nóng)田，使原本就緊缺的可用耕地急劇減少，造成農(nóng)田短缺。醋糟的不當(dāng)處理，除了造成資源浪費(fèi)之外，還會引起本身所具有的特殊酸性對生態(tài)環(huán)境造成汚染。醋糟可用作栽培食用菌的培養(yǎng)料，食用菌在其生長的過程中會不斷降解醋糟體內(nèi)的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等有機(jī)物吸取營養(yǎng)物質(zhì)，所以醋糟作食用菌的培養(yǎng)料。
現(xiàn)有技術(shù)如授權(quán)公告號為cn102173949b的中國發(fā)明專利，公開了一種草菇栽培基質(zhì)及其循環(huán)栽培草菇方法，該基質(zhì)中含有中藥渣、稻草和增產(chǎn)劑，其中按重量計(jì)中藥渣和稻草的配比為中藥渣70-90％、稻草10-30％，增產(chǎn)劑按5-10kg/m3的用量加入，所述的增產(chǎn)劑按重量百分含量計(jì)是由維生素b10.006-0.01％、普鈣15-20％、生石灰40-60％、硫酸鎂1.5-2％、硫酸鋅0.2-0.4％、硼肥0.2-0.3％、三十烷醇0.2-0.4％、淀粉22-37％混合而成。上述栽培基質(zhì)實(shí)現(xiàn)了資源的再生利用；基質(zhì)發(fā)酵時間短節(jié)約了能源；基質(zhì)可提高草菇產(chǎn)量和品質(zhì)，增加草菇的黃酮類物質(zhì)的含量；采用多次循環(huán)栽培方法，提高基質(zhì)利用率，降低生產(chǎn)成本。但是該栽培基質(zhì)采用的中藥渣數(shù)量有限，不利于幾種，不適合大規(guī)模推廣。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種原料來源廣泛，價格低廉，碳氮配比合理，發(fā)酵完全，利于草菇吸收利用，促進(jìn)生長、縮短生長周期，提高草菇的產(chǎn)量的草菇栽培基質(zhì)。
本發(fā)明針對上述技術(shù)中提到的問題，采取的技術(shù)方案為：一種草菇栽培基質(zhì)，成分及其重量份為：醋糟12-18份、蔗渣10-16份、菌渣16-22份、秸稈12-18份、棉籽殼6-10份、麩皮5-9份、石膏粉1-2份、石灰1-2份、酶制劑0.001-0.002份、發(fā)酵制劑0.5-0.9份。上述酶制劑為纖維素酶、木質(zhì)素酶和活性多肽，其重量比為1:0.8-1.2:0.02-0.03，活性多肽的氨基酸序列為hshcfccgaakcyvlhpgklcvcncsk，該活性多肽吸附于纖維素和木質(zhì)素分子上，可減少酶制劑在纖維素與木質(zhì)素分子上的“非反應(yīng)性吸附”，提高酶制劑的有效濃度，對纖維素和木質(zhì)素的酶解反應(yīng)起到促進(jìn)作用，同時可以防止酶制劑在酶解的過程中失去活性，可提高酶制劑的利用效率，可大幅度提高纖維素的轉(zhuǎn)化率，節(jié)約酶制劑的用量，且此活性多肽可提取得到，具有可再生性，是一種有利于安全生產(chǎn)和降低反應(yīng)條件的酶解助劑；發(fā)酵劑采購于河南神雨生物科技有限公司；上述栽培基質(zhì)原料來源廣泛，價格低廉，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡，提高了經(jīng)濟(jì)效益，同時在一定程度上實(shí)現(xiàn)了資源的合理利用；營養(yǎng)豐富，碳氮配比合理，為草菇的培育提供了充足的后勁，很適宜草菇生長；能將纖維素等大分子物質(zhì)降解成為小分子物質(zhì)，以便草菇的吸收利用，促進(jìn)草菇的生長。
一種草菇栽培基質(zhì)的制備方法，具體步驟為：
將配方量醋糟、蔗渣、菌渣、秸稈、棉籽殼、麩皮、石膏粉、石灰、酶制劑、發(fā)酵制劑，加水至水含量為60-70%，攪拌均勻形成混合料，然后將混合料堆成寬1-1.5m，高1.2-1.5m，長度不限的料堆，料堆上間隔0.2-0.3m打通氣孔，覆蓋遮陽網(wǎng)保溫保濕，堆放發(fā)酵10-13d，每3-4天翻堆一次，即得發(fā)酵物，備用，該步驟中酶制劑能將基質(zhì)中的纖維素和木質(zhì)素降解為小分子物質(zhì)，提高食用菌對其基物的利用率，提高草菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時能夠縮短發(fā)酵時間，提高發(fā)酵物中蛋白質(zhì)和糖的含量，而發(fā)酵過程中可以將蟲卵和部分雜菌殺滅，且通過微生物發(fā)酵將原料中難吸收的大分子物質(zhì)降解為利于吸收的小分子物質(zhì)，而且在發(fā)酵階段放線菌的形成進(jìn)一步提高了栽培料的利用率；
將發(fā)酵物的含水量調(diào)至60-70%，ph調(diào)至7-8，將發(fā)酵物裝入耐高溫的塑料袋中，每袋裝0.8-1.2kg，封口后在壓力為0.5-1kg/cm、溫度為130-140℃下滅菌3-4h，冷卻，即得草菇栽培基質(zhì)，該栽培基質(zhì)透氣性好，持水力強(qiáng)，含氮量充足，使草菇的栽培周期較短，提高草菇粗蛋白、mg、zn的含量，采取純天然物質(zhì)和物理方法進(jìn)行滅菌，在保證產(chǎn)量的同時保證了安全，使生產(chǎn)出的草菇不會受到栽培基質(zhì)的污染，真正的做到了無污染的有機(jī)食品，該栽培基質(zhì)培養(yǎng)出的草菇絲濃密、粗壯、均勻、整齊，商品性較高。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：1）本發(fā)明基質(zhì)透氣性好，持水力強(qiáng)，含氮量充足，原料來源廣泛，用工農(nóng)業(yè)下腳料替代90％的棉籽殼，價格低廉，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡，符合低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向；2）該栽培基質(zhì)使草菇的栽培周期較短，提高草菇粗蛋白、mg、zn的含量，培養(yǎng)出的草菇絲濃密、粗壯、均勻、整齊，商品性較高；3）該基質(zhì)的制備周期短，能將基質(zhì)中難吸收的大分子物質(zhì)降解為小分子物質(zhì)，提高食用菌對其基物的利用率，可將蟲卵和部分雜菌殺滅。
具體實(shí)施方式
下面通過實(shí)施例對本發(fā)明方案作進(jìn)一步說明：
實(shí)施例1：
一種草菇栽培基質(zhì)，成分及其重量份為：醋糟13份、蔗渣15份、菌渣17份、秸稈17份、棉籽殼7份、麩皮9份、石膏粉1份、石灰2份、酶制劑0.001份、發(fā)酵制劑0.9份。上述酶制劑為纖維素酶、木質(zhì)素酶和活性多肽，其重量比為1:1.2:0.02，活性多肽的氨基酸序列為hshcfccgaakcyvlhpgklcvcncsk，該活性多肽吸附于纖維素和木質(zhì)素分子上，可減少酶制劑在纖維素與木質(zhì)素分子上的“非反應(yīng)性吸附”，提高酶制劑的有效濃度，對纖維素和木質(zhì)素的酶解反應(yīng)起到促進(jìn)作用，同時可以防止酶制劑在酶解的過程中失去活性，可提高酶制劑的利用效率，可大幅度提高纖維素的轉(zhuǎn)化率，節(jié)約酶制劑的用量，且此活性多肽可提取得到，具有可再生性，是一種有利于安全生產(chǎn)和降低反應(yīng)條件的酶解助劑；上述栽培基質(zhì)原料來源廣泛，價格低廉，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡，提高了經(jīng)濟(jì)效益，同時在一定程度上實(shí)現(xiàn)了資源的合理利用；營養(yǎng)豐富，碳氮配比合理，為草菇的培育提供了充足的后勁，很適宜草菇生長；能將纖維素等大分子物質(zhì)降解成為小分子物質(zhì)，以便草菇的吸收利用，促進(jìn)草菇的生長。
一種草菇栽培基質(zhì)的制備方法，具體步驟為：
1）將配方量醋糟、蔗渣、菌渣、秸稈、棉籽殼、麩皮、石膏粉、石灰、酶制劑、發(fā)酵制劑，加水至水含量為62%，攪拌均勻形成混合料，然后將混合料堆成寬1.3m，高1.5m，長度不限的料堆，料堆上間隔0.3m打通氣孔，覆蓋遮陽網(wǎng)保溫保濕，堆放發(fā)酵13d，每4天翻堆一次，即得發(fā)酵物，備用，該步驟中酶制劑能將基質(zhì)中的纖維素和木質(zhì)素降解為小分子物質(zhì)，提高食用菌對其基物的利用率，提高草菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時能夠縮短發(fā)酵時間，提高發(fā)酵物中蛋白質(zhì)和糖的含量，而發(fā)酵過程中可以將蟲卵和部分雜菌殺滅，且通過微生物發(fā)酵將原料中難吸收的大分子物質(zhì)降解為利于吸收的小分子物質(zhì)，而且在發(fā)酵階段放線菌的形成進(jìn)一步提高了栽培料的利用率；
2）將發(fā)酵物的含水量調(diào)至65%，ph調(diào)至7，將發(fā)酵物裝入耐高溫的塑料袋中，每袋裝1.2kg，封口后在壓力為0.7kg/cm、溫度為130℃下滅菌4h，冷卻，即得草菇栽培基質(zhì)，該栽培基質(zhì)透氣性好，持水力強(qiáng)，含氮量充足，使草菇的栽培周期較短，提高草菇粗蛋白、mg、zn的含量，采取純天然物質(zhì)和物理方法進(jìn)行滅菌，在保證產(chǎn)量的同時保證了安全，使生產(chǎn)出的草菇不會受到栽培基質(zhì)的污染，真正的做到了無污染的有機(jī)食品，該栽培基質(zhì)培養(yǎng)出的草菇絲濃密、粗壯、均勻、整齊，商品性較高。
實(shí)施例2：
一種草菇栽培基質(zhì)，成分及其重量份為：醋糟16份、蔗渣10-16份、菌渣16-22份、秸稈12-18份、棉籽殼6-10份、麩皮5-9份、石膏粉1-2份、石灰1-2份、酶制劑0.0015份、發(fā)酵制劑0.7份。上述酶制劑為纖維素酶、木質(zhì)素酶和活性多肽，其重量比為1:0.8-1.2:0.02-0.03，活性多肽的氨基酸序列為hshcfccgaakcyvlhpgklcvcncsk。
一種草菇栽培基質(zhì)的制備方法，具體步驟為：將配方量醋糟、蔗渣、菌渣、秸稈、棉籽殼、麩皮、石膏粉、石灰、酶制劑、發(fā)酵制劑，加水至水含量為65%，攪拌均勻形成混合料，然后將混合料堆成寬1.3m，高1.3m，長度不限的料堆，料堆上間隔0.25m打通氣孔，覆蓋遮陽網(wǎng)保溫保濕，堆放發(fā)酵12d，每3天翻堆一次，即得發(fā)酵物；將發(fā)酵物的含水量調(diào)至65%，ph調(diào)至7.5，將發(fā)酵物裝入耐高溫的塑料袋中，每袋裝1kg，封口后在壓力為0.7kg/cm、溫度為135℃下滅菌3.5h，冷卻，即得草菇栽培基質(zhì)，該栽培基質(zhì)透氣性好，持水力強(qiáng)，含氮量充足，使草菇的栽培周期較短，提高草菇粗蛋白、mg、zn的含量，采取純天然物質(zhì)和物理方法進(jìn)行滅菌，在保證產(chǎn)量的同時保證了安全，使生產(chǎn)出的草菇不會受到栽培基質(zhì)的污染，真正的做到了無污染的有機(jī)食品，該栽培基質(zhì)培養(yǎng)出的草菇絲濃密、粗壯、均勻、整齊，商品性較高。
實(shí)施例3：
一種草菇栽培基質(zhì)，成分及其重量份為：醋糟18份、蔗渣12份、菌渣22份、秸稈12份、棉籽殼10份、麩皮6份、石膏粉2份、石灰1份、酶制劑0.002份、發(fā)酵制劑0.6份。上述酶制劑為纖維素酶、木質(zhì)素酶和活性多肽，其重量比為1:0.8:0.02，活性多肽的氨基酸序列為hshcfccgaakcyvlhpgklcvcncsk。
一種草菇栽培基質(zhì)的制備方法為：將配方量醋糟、蔗渣、菌渣、秸稈、棉籽殼、麩皮、石膏粉、石灰、酶制劑、發(fā)酵制劑，加水至水含量為70%，攪拌均勻形成混合料，然后將混合料堆成寬1m，高1.2m，長度不限的料堆，料堆上間隔0.3m打通氣孔，覆蓋遮陽網(wǎng)保溫保濕，堆放發(fā)酵10d，每3天翻堆一次，即得發(fā)酵物；將發(fā)酵物的含水量調(diào)至70%，ph調(diào)至7.8，將發(fā)酵物裝入耐高溫的塑料袋中，每袋裝1.2kg，封口后在壓力為1kg/cm、溫度為140℃下滅菌3h，冷卻，即得草菇栽培基質(zhì)。
本發(fā)明的操作步驟中的常規(guī)操作為本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知，在此不進(jìn)行贅述。
以上所述的實(shí)施例對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行了詳細(xì)說明，應(yīng)理解的是以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，并不用于限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的原則范圍內(nèi)所做的任何修改、補(bǔ)充或類似方式替代等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
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<110>浦江縣歐立生物技術(shù)有限公司
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2025