本發(fā)明屬于食用菌的栽培
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及海鮮菇培養(yǎng)基及采用該培養(yǎng)基栽培海鮮菇的方法。
背景技術(shù)：
：海鮮菇學(xué)名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質(zhì)地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。隸屬于白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，多為工廠化栽培。菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。是一種具有很高營養(yǎng)價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇傳統(tǒng)栽培基質(zhì)為木屑、玉米芯、棉籽殼、麩皮、玉米粉、石灰、石膏粉中多種復(fù)配或者全部復(fù)配得到，根據(jù)產(chǎn)地實際情況決定每種配方具體用量。海鮮菇種植周期長，種植過程需要精細化管理，在整個長周期種植過程中需要時刻注意栽培條件的變化，及時處理突發(fā)情況，因此，每天需要大量的精力去管理，浪費人力。傳統(tǒng)的培養(yǎng)基栽培海鮮菇過程中，培養(yǎng)周期長周轉(zhuǎn)率低，栽培條件嚴(yán)格，能耗高，固定投資大。采用傳統(tǒng)方法生產(chǎn)得到的普通海鮮菇部分營養(yǎng)成分如下（每100g鮮品）：β-1，3-D葡聚糖0.003g、蛋白質(zhì)2.1g、纖維3.7g、鈣0.001g、鐵0.0004g、氨基酸1.6g。申請?zhí)?014104447832的專利“一種海鮮菇及其栽培方法”公布了培養(yǎng)基組方為：油茶殼30-45%，杉木屑30-45%，麥麩15-20%，玉米粉3-5%，石膏粉1-2%，輔料0.5-1.2%,礦物質(zhì)水，所述輔料包括丹寧與茶皂素。其原料油茶殼、衫木屑等需要經(jīng)過處理后才能應(yīng)用于培養(yǎng)基，解決了栽培海鮮菇過程培養(yǎng)基吸水的問題，但其生物學(xué)轉(zhuǎn)化率低，只有80%。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種海鮮菇培養(yǎng)基，該栽培基具有組分簡單易得，抗病性強的特點，采用該培養(yǎng)基栽培得到的海鮮菇營養(yǎng)成分含量高、生長周期短，栽培過程簡單、粗放，節(jié)約了勞動力，該培養(yǎng)基耐降解，避免培養(yǎng)基的含水量過高反過來影響菌絲的呼吸生長。為實現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明通過以下方案來實現(xiàn)：一種海鮮菇培養(yǎng)基，包括以下原料組分，按重量份數(shù)計，木屑20-30份、玉米芯10-16份、甘蔗渣6-10份、棕櫚絲23-28份、豆粕3-7份、麩皮10-13份、石灰0.5-1份、石膏粉0.5-1份。優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基包括以下原料組分，按重量份數(shù)計，木屑20-25份、玉米芯14-16份、甘蔗渣6-8份、棕櫚絲25-28份、豆粕3-5份、麩皮10-12份、石灰0.8-1份、石膏粉0.8-1份。優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基包括以下原料組分，按重量份數(shù)計，木屑22-25份、玉米芯14-15份、甘蔗渣7-8份、棕櫚絲25-26份、豆粕4-5份、麩皮10-11份、石灰0.9-1份、石膏粉0.9-1份。采用以上任一所述海鮮菇培養(yǎng)基栽培海鮮菇的方法，包括以下步驟：1）培養(yǎng)基制備：將培養(yǎng)基原料混合均勻，含水量為64-68%；2）裝袋：將制備好的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，得到培養(yǎng)包；3）滅菌接種：將培養(yǎng)包滅菌，冷卻至22-28℃，接種后得到接種包；4）培養(yǎng)：①定植期：將接種包置于溫度為19-21℃、濕度為70-75%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)14-16天；②生長期：通風(fēng)環(huán)境下，再在濕度為70-75%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)20-25天，接種包包心溫度小于27-29℃；③后熟期：最后在溫度為24-26℃、濕度為70-75%、二氧化碳體積濃度為0.55-0.65%環(huán)境下培養(yǎng)53-55天，得培養(yǎng)包；5）出菇管理：①騷菌：將培養(yǎng)包打開騷菌，去除表面氣生菌絲，塑料袋薄膜保留4-6cm長；②進庫上架：將騷菌后的培養(yǎng)包置于出菇房內(nèi)，上架并立放；③采收：待子實體長至8-14cm、菇帽邊緣有微微卷起但未開傘時及時采收；④保存：采收后分裝好，在0-3℃環(huán)境下保存。優(yōu)選的，步驟5），出菇房內(nèi)溫度為15-17℃、濕度為85-95%、二氧化碳體積濃度小于0.3%、光線強度小于400勒克斯。優(yōu)選的，步驟5），出菇房內(nèi)溫度為15-16℃、濕度為85-90%、二氧化碳體積濃度小于0.25%、光線強度小于300勒克斯。本發(fā)明有益效果：現(xiàn)有技術(shù)中還沒有采用棕櫚絲作為培養(yǎng)基基質(zhì)來栽培真菌，且并沒有公開棕櫚絲與其它組分協(xié)同增效使海鮮菇易著床、易出菇、易管理，產(chǎn)量增加的特點。本發(fā)明培養(yǎng)基中添加有棕櫚絲，其營養(yǎng)豐富，培養(yǎng)基碳氮比為28-31:1，促使菌絲萌發(fā)力強，生長快，提高菌種的成活率，增強抗病性，促生長，節(jié)約了發(fā)菌時間，提高了接種包的成品率。采用棕櫚絲作為培養(yǎng)基原料，纖維素含量高，豐富了海鮮菇營養(yǎng)成分，石灰課改性棕櫚絲，使棕櫚絲更耐降解，保證了整個生長周期中營養(yǎng)供給，使棕櫚絲不易過早降解。石灰的使用使棕櫚絲具有良好的斷裂強度，保證了后期培養(yǎng)基也具有十分優(yōu)異的孔隙率，棕櫚絲也使其它組分更耐降解，也給填充入空隙中的其它組分提供了一個更好的降解環(huán)境，保證了后期栽培所吸收的營養(yǎng)均衡，70天后殘值率達15%，海鮮菇出菇時殘值率可達1-1.5%，使整個周期每個階段含水量在一個規(guī)定范圍內(nèi)，防止降解過快產(chǎn)生過多的水分影響呼吸，從而影響海鮮菇成品品質(zhì)。經(jīng)過石灰改性后的棕櫚絲具有很好的吸水特性，使吸水特性增強。合理優(yōu)化培養(yǎng)基組分配方，各組分間協(xié)同增效，增強菌種抗病性，使整個生長過程中，可以粗放管理，可長時間檢查一次，降低人力資源成本，減少精力付出，同時產(chǎn)出的海鮮菇有效抗癌成分增多，其它成分指標(biāo)均不低于傳統(tǒng)方法生產(chǎn)得到的海鮮菇。整個培養(yǎng)基后期同樣擁有較大的孔隙率，保證了后期生長所需氧氣及水分。采用本發(fā)明培養(yǎng)基，親和性強，菌種易著床。采用本培養(yǎng)基生物學(xué)轉(zhuǎn)化率從84-87%提高到108%，栽培110天左右即可出菇，管理成本可降低10%，產(chǎn)量能增加5-10%，栽培得到的海鮮菇具有口感嫩脆的特點。具體實施方式實施例1一種栽培海鮮菇的方法，包括以下步驟：1）培養(yǎng)基制備：將培養(yǎng)基原料木屑20份、玉米芯10份、甘蔗渣6份、棕櫚絲23份、豆粕3份、麩皮10份、石灰0.5份、石膏粉0.5份再加適量水混合均勻，使含水量為64%；2）裝袋：將制備好的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，得到培養(yǎng)包；3）滅菌接種：將培養(yǎng)包滅菌，冷卻至22℃，接種后得到接種包；4）培養(yǎng)：①定植期：將接種包置于溫度為19℃、濕度為70%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)14天；②生長期：通風(fēng)環(huán)境下，再在濕度為70%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)23天，接種包包心溫度小于27℃；③后熟期：最后在溫度為24℃、濕度為70%、二氧化碳體積濃度為0.55%環(huán)境下培養(yǎng)54天，得培養(yǎng)包；5）出菇管理：①騷菌：將培養(yǎng)包打開騷菌，去除表面氣生菌絲，塑料袋薄膜保留4cm長；②進庫上架：將騷菌后的培養(yǎng)包置于出菇房內(nèi)，上架并立放，出菇房內(nèi)溫度為15℃、濕度為85%、二氧化碳體積濃度小于0.3%、光線強度小于400勒克斯；③采收：待子實體長至8cm、菇帽邊緣有微微卷起但未開傘時及時采收；④保存：采收后分裝好，在0℃環(huán)境下保存。如
背景技術(shù)：
提及的傳統(tǒng)培養(yǎng)基栽培得到的普通海鮮菇和本發(fā)明海鮮菇（鮮重）主要營養(yǎng)成分對比（單位：g）：β-1，3-D葡聚糖蛋白質(zhì)纖維鈣鐵氨基酸普通海鮮菇（每100g）0.0032.13.70.0010.00041.6本發(fā)明海鮮菇（每100g）0.00853.24.550.00120.00042.35實施例2一種栽培海鮮菇的方法，包括以下步驟：1）培養(yǎng)基制備：將培養(yǎng)基原料木屑22份、玉米芯14份、甘蔗渣7份、棕櫚絲25份、豆粕4份、麩皮11份、石灰0.8份、石膏粉0.8份再加適量水混合均勻，使含水量為66%；2）裝袋：將制備好的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，得到培養(yǎng)包；3）滅菌接種：將培養(yǎng)包滅菌，冷卻至25℃，接種后得到接種包；4）培養(yǎng)：①定植期：將接種包置于溫度為19.5℃、濕度為72%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)15天；②生長期：通風(fēng)環(huán)境下，再在濕度為71%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)24天，接種包包心溫度小于28.5℃；③后熟期：最后在溫度為25℃、濕度為74%、二氧化碳體積濃度為0.59%環(huán)境下培養(yǎng)56天，得培養(yǎng)包；5）出菇管理：①騷菌：將培養(yǎng)包打開騷菌，去除表面氣生菌絲，塑料袋薄膜保留5cm長；②進庫上架：將騷菌后的培養(yǎng)包置于出菇房內(nèi)，上架并立放，出菇房內(nèi)溫度為15℃、濕度為92%、二氧化碳體積濃度小于0.3%、光線強度小于400勒克斯；③采收：待子實體長至10cm、菇帽邊緣有微微卷起但未開傘時及時采收；④保存：采收后分裝好，在0℃環(huán)境下保存。如
背景技術(shù)：
提及的傳統(tǒng)培養(yǎng)基栽培得到的普通海鮮菇和本發(fā)明海鮮菇（鮮重）主要營養(yǎng)成分對比（單位：g）：β-1，3-D葡聚糖蛋白質(zhì)纖維鈣鐵氨基酸普通海鮮菇（每100g）0.0032.13.70.0010.00041.6本發(fā)明海鮮菇（每100g）0.0083.455.00.00160.00042.2實施例3一種栽培海鮮菇的方法，包括以下步驟：1）培養(yǎng)基制備：將培養(yǎng)基原料木屑25份、玉米芯15份、甘蔗渣7份、棕櫚絲26份、豆粕5份、麩皮12份、石灰0.9份、石膏粉0.9份再加適量水混合均勻，使含水量為65%；2）裝袋：將制備好的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，得到培養(yǎng)包；3）滅菌接種：將培養(yǎng)包滅菌，冷卻至26℃，接種后得到接種包；4）培養(yǎng)：①定植期：將接種包置于溫度為20℃、濕度為73%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)15天；②生長期：通風(fēng)環(huán)境下，再在濕度為72%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)25天，接種包包心溫度小于28℃；③后熟期：最后在溫度為25℃、濕度為72%、二氧化碳體積濃度為0.6%環(huán)境下培養(yǎng)55天，得培養(yǎng)包；5）出菇管理：①騷菌：將培養(yǎng)包打開騷菌，去除表面氣生菌絲，塑料袋薄膜保留5cm長；②進庫上架：將騷菌后的培養(yǎng)包置于出菇房內(nèi)，上架并立放，出菇房內(nèi)溫度為16℃、濕度為90%、二氧化碳體積濃度小于0.3%、光線強度小于400勒克斯；③采收：待子實體長至10cm、菇帽邊緣有微微卷起但未開傘時及時采收；④保存：采收后分裝好，在2℃環(huán)境下保存。如
背景技術(shù)：
提及的傳統(tǒng)培養(yǎng)基栽培得到的普通海鮮菇和本發(fā)明海鮮菇（鮮重）主要營養(yǎng)成分對比（單位：g）：β-1，3-D葡聚糖蛋白質(zhì)纖維鈣鐵氨基酸普通海鮮菇（每100g）0.0032.13.70.0010.00041.6本發(fā)明海鮮菇（每100g）0.00853.84.950.0010.00042.5實施例4一種栽培海鮮菇的方法，包括以下步驟：1）培養(yǎng)基制備：將培養(yǎng)基原料木屑30份、玉米芯16份、甘蔗渣10份、棕櫚絲28份、豆粕7份、麩皮13份、石灰1份、石膏粉1份再加適量水混合均勻，使含水量為68%；2）裝袋：將制備好的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，得到培養(yǎng)包；3）滅菌接種：將培養(yǎng)包滅菌，冷卻至28℃，接種后得到接種包；4）培養(yǎng)：①定植期：將接種包置于溫度為21℃、濕度為75%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)16天；②生長期：通風(fēng)環(huán)境下，再在濕度為75%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)28天，接種包包心溫度小于29℃；③后熟期：最后在溫度為26℃、濕度為75%、二氧化碳體積濃度為0.65%環(huán)境下培養(yǎng)56天，得培養(yǎng)包；5）出菇管理：①騷菌：將培養(yǎng)包打開騷菌，去除表面氣生菌絲，塑料袋薄膜保留6cm長；②進庫上架：將騷菌后的培養(yǎng)包置于出菇房內(nèi)，上架并立放，出菇房內(nèi)溫度為17℃、濕度為95%、二氧化碳體積濃度小于0.3%、光線強度小于400勒克斯；③采收：待子實體長至14cm、菇帽邊緣有微微卷起但未開傘時及時采收；④保存：采收后分裝好，在3℃環(huán)境下保存。如
背景技術(shù)：
提及的傳統(tǒng)培養(yǎng)基栽培得到的普通海鮮菇和本發(fā)明海鮮菇（鮮重）主要營養(yǎng)成分對比（單位：g）：β-1，3-D葡聚糖蛋白質(zhì)纖維鈣鐵氨基酸普通海鮮菇（每100g）0.0032.13.70.0010.00041.6本發(fā)明海鮮菇（每100g）0.0773.24.90.00170.00052.3實施例5一種栽培海鮮菇的方法，包括以下步驟：1）培養(yǎng)基制備：將培養(yǎng)基原料木屑20份、玉米芯14份、甘蔗渣7份、棕櫚絲25份、豆粕4份、麩皮11份、石灰0.5份、石膏粉0.5份，再加適量水混合均勻，使含水量為64%；2）裝袋：將制備好的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，得到培養(yǎng)包；3）滅菌接種：將培養(yǎng)包滅菌，冷卻至22℃，接種后得到接種包；4）培養(yǎng)：①定植期：將接種包置于溫度為19℃、濕度為70%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)14天；②生長期：通風(fēng)環(huán)境下，再在濕度為70%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)23天，接種包包心溫度小于27℃；③后熟期：最后在溫度為24℃、濕度為70%、二氧化碳體積濃度為0.55%環(huán)境下培養(yǎng)54天，得培養(yǎng)包；5）出菇管理：①騷菌：將培養(yǎng)包打開騷菌，去除表面氣生菌絲，塑料袋薄膜保留4cm長；②進庫上架：將騷菌后的培養(yǎng)包置于出菇房內(nèi)，上架并立放，出菇房內(nèi)溫度為15℃、濕度為85%、二氧化碳體積濃度小于0.3%、光線強度小于400勒克斯；③采收：待子實體長至8cm、菇帽邊緣有微微卷起但未開傘時及時采收；④保存：采收后分裝好，在0℃環(huán)境下保存。如
背景技術(shù)：
提及的傳統(tǒng)培養(yǎng)基栽培得到的普通海鮮菇和本發(fā)明海鮮菇（鮮重）主要營養(yǎng)成分對比（單位：g）：β-1，3-D葡聚糖蛋白質(zhì)纖維鈣鐵氨基酸普通海鮮菇（每100g）0.0032.13.70.0010.00041.6本發(fā)明海鮮菇（每100g）0.00843.465.650.00120.00042.35實施例6一種栽培海鮮菇的方法，包括以下步驟：1）培養(yǎng)基制備：將培養(yǎng)基原料木屑24份、玉米芯15份、甘蔗渣8份、棕櫚絲26份、豆粕5份、麩皮12份、石灰0.9份、石膏粉0.9份，再加適量水混合均勻，使含水量為66%；2）裝袋：將制備好的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，得到培養(yǎng)包；3）滅菌接種：將培養(yǎng)包滅菌，冷卻至26℃，接種后得到接種包；4）培養(yǎng)：①定植期：將接種包置于溫度為20℃、濕度為73%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)15天；②生長期：通風(fēng)環(huán)境下，再在濕度為72%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)25天，接種包包心溫度小于28℃；③后熟期：最后在溫度為25℃、濕度為72%、二氧化碳體積濃度為0.6%環(huán)境下培養(yǎng)55天，得培養(yǎng)包；5）出菇管理：①騷菌：將培養(yǎng)包打開騷菌，去除表面氣生菌絲，塑料袋薄膜保留5cm長；②進庫上架：將騷菌后的培養(yǎng)包置于出菇房內(nèi)，上架并立放，出菇房內(nèi)溫度為16℃、濕度為90%、二氧化碳體積濃度小于0.3%、光線強度小于400勒克斯；③采收：待子實體長至10cm、菇帽邊緣有微微卷起但未開傘時及時采收；④保存：采收后分裝好，在2℃環(huán)境下保存。如
背景技術(shù)：
提及的傳統(tǒng)培養(yǎng)基栽培得到的普通海鮮菇和本發(fā)明海鮮菇（鮮重）主要營養(yǎng)成分對比（單位：g）：β-1，3-D葡聚糖蛋白質(zhì)纖維鈣鐵氨基酸普通海鮮菇（每100g）0.0032.13.70.0010.00041.6本發(fā)明海鮮菇（每100g）0.0083.55.20.00120.00042.6實施例7一種栽培海鮮菇的方法，包括以下步驟：1）培養(yǎng)基制備：將培養(yǎng)基原料木屑23份、玉米芯16份、甘蔗渣10份、棕櫚絲28份、豆粕7份、麩皮12份、石灰1份、石膏粉1份，再加適量水混合均勻，使含水量為68%；2）裝袋：將制備好的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，得到培養(yǎng)包；3）滅菌接種：將培養(yǎng)包滅菌，冷卻至28℃，接種后得到接種包；4）培養(yǎng)：①定植期：將接種包置于溫度為21℃、濕度為75%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)16天；②生長期：通風(fēng)環(huán)境下，再在濕度為75%、二氧化碳體積濃度小于0.25%環(huán)境下培養(yǎng)28天，接種包包心溫度小于29℃；③后熟期：最后在溫度為26℃、濕度為75%、二氧化碳體積濃度為0.65%環(huán)境下培養(yǎng)56天，得培養(yǎng)包；5）出菇管理：①騷菌：將培養(yǎng)包打開騷菌，去除表面氣生菌絲，塑料袋薄膜保留6cm長；②進庫上架：將騷菌后的培養(yǎng)包置于出菇房內(nèi)，上架并立放，出菇房內(nèi)溫度為17℃、濕度為95%、二氧化碳體積濃度小于0.3%、光線強度小于400勒克斯；③采收：待子實體長至14cm、菇帽邊緣有微微卷起但未開傘時及時采收；④保存：采收后分裝好，在3℃環(huán)境下保存。如
背景技術(shù)：
提及的傳統(tǒng)培養(yǎng)基栽培得到的普通海鮮菇和本發(fā)明海鮮菇（鮮重）主要營養(yǎng)成分對比（單位：g）：β-1，3-D葡聚糖蛋白質(zhì)纖維鈣鐵氨基酸普通海鮮菇（每100g）0.0032.13.70.0010.00041.6本發(fā)明海鮮菇（每100g）0.0783.45.40.00150.00042.3顯然本發(fā)明具體實現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進行的各種非實質(zhì)性的改進，或未經(jīng)改進將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場合的，均在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁1 2 3